Soixante boulangers ont participé à la quatrième édition de la Meilleure
baguette lyonnaise de tradition française.
C'est Sébastien Carreau, un
ouvrier boulanger, qui a gagné mercredi le chèque de 500 euros
récompensant ses efforts.
Emmanuel Chapeaud de Chaponnay est deuxième, et David Coquard,
d'Amplepuis complète le podium.
Pour faire leur choix, les jurés (à noter
la présence parmi eux de Romain Blachier, élu PS du 7e arrondissement et
contributeur sur LyonMag) ont jugé la cuisson, le goût, la mie et
l'alvéolage, la conformité (une baguette de tradition française doit
peser entre 200 et 250g et mesurer entre 45 et 50cm) et enfin l'aspect.