Dans le guide gastronomique Michelin 2008 qui sera en vente le 6 mars, Léon de Lyon perd logiquement ses deux étoiles, puisque son chef Jean-Paul Lacombe a transformé son restaurant gastronomique en brasserie. Dans la région, un autre établissement perd son étoile : Jean Brouilly à Tarare.
En revanche, pas de changement chez les cinq trois étoiles : Anne-Sophie Pic à Valence, Marc Veyrat à Veyrier-du-Lac en Haute-Savoie, Georges Blanc à Vonnas dans l’Ain, Troisgros à Roanne et bien sûr l’incontournable Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or.
Deux restaurants de la région obtiennent leur deuxième étoile : le Neuvième Art à Saint Just Saint Rambert dans la Loire, et La Bouitte à Saint Martin de Belleville en Savoie.
Les étoilés lyonnais :
3 étoiles : Paul Bocuse
2 étoiles : L'Auberge de l'Ile, Nicolas le Bec, La Rotonde
1 étoile : Le Château de Bagnols à Bagnols, l'Hôtellerie Beau rivage à Condrieu, Larivoire à Rillieux et à Lyon : l'Auberge de fond rose, Christian Têtedoie, Le gourmet de Sèze, Mathieu Viannay, Pierre Orsi, Les terrasses de Lyon, Les trois dômes et enfin L'Alexandrin qui récupère son étoile.
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Claude