La boucherie Place Market 2 à la Guillotière a totalement raté son contrôle d'hygiène réalisé le 19 septembre dernier. La DDPP a logiquement réclamé la fermeture en urgence de l'établissement de la rue Paul-Bert à Lyon.
D'autant qu'un premier contrôlé réalisé fin juillet avait déjà permis de prévenir les gérants qu'il fallait changer leurs pratiques dans les grandes largeurs.
La boucherie de la Guillotière ne pourra pas rouvrir ses portes avant la mise en place d'une vingtaine de préconisations.
C'est les normes d'hygiène du bled
Signaler Répondrealors tu as disparu ? Incapable de fournir des arguments peut être?
Signaler Répondrede crier tu me fais mal aux oreilles.
Signaler Répondreil faut être inconscient pour dévoiler ses sources, la confiance est une des données majeure entre les services de contrôle et les professionnels. Services D'hygiène vous a donné une réponse équilibrée et remplie d'intelligence.
Signaler RépondreAllez sur le site Alim Confiance, et si vous un esprit assez développé vous serez apte à faire par vous-même l'interprétation et les conclusions qui en découlent.
Signaler RépondreJ'en suis bien sûr. Pour votre "information " nous sommes tenus par la confidentialité, un terme qui vous est peut être inconnu. Je vous invite si vous insistez à contacter un technicien de la DDPP spécialisé en restauration collective. La réponse qui êtes vous pour demander ce type de Renseignements? Un professionnel ? Faites une demande par voie postale ou par mail en n'oubliant pas de préciser vos nom ,prénom, coordonnées et les raisons qui motivent demande. Quant à moi j'ai signé un document dans lequel je suis tenu de pas indiquer les noms d'établissements concernés. Dès que vous aurez une réponse des services officiels faites moi signe.
Signaler RépondreCITEZ MOI DES CAS DE FERMETURES, SI VOUS ETES SI SUR DE VOUS.
Signaler RépondreUn cap ou BP. C'est comme un permis de conduire !! Certaines personnes le possèdent mais font n'importe quoi. Donc avoir un diplôme c'est parfait
Signaler RépondreDans ce genre de magasin, les odeurs, la propreté des locaux et du personnel, la viande sans être expert doivent être des signaux d'alertes
Cela ne concernait pas le manque d'hygiène mais la sécurité contre les risques incendies.
Signaler Répondrehttps://www.lyonmag.com/article/135390/graves-dysfonctionnements-l-etat-pourrait-fermer-brutalement-les-halles-paul-bocuse-a-lyon
Signaler RépondreBon nous n'avons pas le monopole de l'hygiène non plus...
N'écrivez pas n'importe quoi. Concernant les établissements de restauration collective ( cités dans votre) , lors de la constation de non conformités majeures des mesures administratives sont mises en place et peuvent aller jusqu'au l'interdiction de produire sur place transformations en cuisine satellite temporaire ou définitive ), certains cuisines centrales peuvent voir leur agrément suspendu voire supprimé. D'autres questions?
Signaler RépondreLe principal cest que ce soit HALAL non ?
Signaler Répondredommage, soit-disant goûteuse cette viande… enfin il est vrai personne pour confirmer !
Signaler RépondreSi koum ssa ! Sans méchanceté aucune , et c'est triste . Ces commerçants préfèrent la quantité à la qualité . Leur but n'est pas de satisfaire les clients . Heureusement il existe d'autres boucheries dans le quartier et elles sont irréprochables tant par la viande servie que par l'hygiène .
Signaler Répondredu porc pas propre
Signaler RépondrePour être concret et sans regarder ailleurs 😏 , pose toi la question sur ce que devait ressembler et sentir les chambres froides et les marchandises de cette "boucherie" déjà avertie. 💩
Signaler Répondremais il y a des gens qui achètent ds ce genre d établissement ??
Signaler RépondreTrès bien. Mais pour les cantines scolaires, les cantines administratives, les restaurations d'hôpitaux ou de maisons de retraites... y'a jamais de fermetures ?
Signaler RépondreTous ces établissements sont vertueux et exempts de reproches ? Ah, oui, j'oubliais et pour les cuisines municipales ou Sodhexo, carte blanche ?
Oui, la guillo quoi ...
Signaler Répondreah ça il ne faut surtout pas s'en prendre à tes petits copains
Signaler Répondreon dirait un discours de mélanchon,
débranche ta tv et revient dans la vie réelle.... ou pas
pas besoin de se laver les mains ils gardent les gants pour aller aux toilettes!
Signaler RépondreEt toi, c'est quoi ton problème ? Qu'est ce que tu ne comprends pas dans : "une menace pour la santé des consommateurs en raison de la probabilité importante de contaminations et des risques d’intoxication qui en résultent".
Signaler RépondreRelis en ajoutant "stoplait" à la fin, peut-être que tu comprendras le concept ?
Bon app !
Elle est où la queuqueue, elle est où la tétete ?
Signaler RépondreT'es pas capable de chercher par toi même ?
Signaler RépondreLes amis à doucet devraient apprendre à se laver ?
Signaler RépondreCAP, BEP, ou 3 ans d'expérience en tant que salarié.
Signaler RépondreOui... et ? Quel rapport ? Vous aimez à ce point faire du bruit avec votre bouche que vous nous infligez ce commentaire sans queue ni tête ?
Signaler RépondreMerci bien pour l'info 😉
Signaler RépondrePour être plus concret vis-à-vis de tes dires, as-tu le document ou une procédure administrative concernant l'arrêt préfectoral et la mise en demeure relative aux défaillances de ce commerçant ?
J'aimerai bien savoir à quoi cela pourrait ressembler 👍
Merci !
La mise en demeure, adressée le 22 juillet 2024, n’a donc pas eu l’effet escompté. La boucherie Place Market 2 de la Guillotière n’a pas mis en place les préconisations de la préfecture du Rhône.
Signaler RépondreIl lui est reproché des manquements graves aux règles d’hygiène prescrites par le règlement. Il est notamment question de bonnes pratiques d’hygiène, d’un manque de traçabilité des denrées, d’absence de dispositifs pour se laver les mains correctement ou encore des défauts de maintenance.
alors vous vous êtes fait moucher? Aucune réponse de votre part, vous êtes allé vérifier le contenu du document affiché sur la vitrine ? J'attends avec délice votre réponse, il n'y aucun mal à faire une erreur la finalité c'est de le reconnaître.
Signaler RépondreMince alors, elle est pourtant située dans la rue "Magistrale" de Fabien Bagnon...!
Signaler RépondreIls ont rien passé du tout pour certains et je ne suis pas sûre qu'il y ait une obligation d'avoir le CAP pour ouvrir une boucherie et tu peux présenter à l'ouverture un Boucher qui diplômé et puis ciao
Signaler RépondreServices D'hygiène à raison les grilles d'inspection sont confidentielles, pour avoir accès à ces documents il faut faire une demande auprès des services de la Préfecture qui en général les refuse, la curiosité est un vilain défaut. Le seul affichage est l'arrêté de fermeture.
Signaler RépondreEt c'est quoi les changements que devait effectuer le commerçant ?
Signaler Répondre- Hygiène générale des locaux ;
- Réfrigérateurs défectueux ;
- Vestiaires et tenues non conformes ;
- Non respect des DLC et de péremption ;
- Trace de nuisibles ;
- Manque de porc ....?
l'affichage ne concerne que les documents des fermetures administratives, ne racontez pas n'importe quoi. Vous avez déjà vu une grille d'inspection ? Non c'est normal c'est confidentiel, je répète c'est confidentiel. Si vous divorcez croyez vous que le jugement de divorce peut être lu par n'importe qui.
Signaler Répondreil y a rien de confidentiel. Le contrôle est affiché sur la vitrine de l'établissement qui a été fermé. C'est une obligation voilà tout
Signaler RépondreJuste une question vous travaillez à la DDPP pour avoir une telle information. Les comptes rendus sont confidentiels ,réservés aux professionnels inspectés. Alors?
Signaler Répondrej’ai déjà commandé dans cet boucherie souvent malade c vrai, honte à lui avec l’argent qu’on lui laiss il a rien fait pour lhigien
Signaler RépondrePetit extrait de compte rendu de contrôle
Signaler RépondreLa DDPP a considéré que la non réalisation des changements exigés et la poursuite de l’activité constituent « une menace pour la santé des consommateurs en raison de la probabilité importante de contaminations et des risques d’intoxication qui en résultent ».
Rien à voire avec la qualité de la viandes, les non conformités ( à mon humble avis) doivent être liées au fonctionnement général de l'établissement qui ne sont pas conformes aux Bonnes Pratiques D'hygiène. Quant au reste je suis étonné de l'absence de manifestation de L 214, j 'avais zappé cette population n'est pas facile.
Signaler RépondreTiens tiens, comme c'est bizarre...
Signaler RépondreCes nuls en hygiène, ils ont passé leur CAP Boucherie dans quels lycées et quels ont été leurs maitres d'apprentissages ? MERCI aux fonctionnaires DDP des services d'hygiènes pour la protection des citoyens.
Signaler Répondreah zut, ma côte de porc halal, ou vais-je donc la trouver ??
Signaler RépondrePourtant c'est de la viande autorisée ! . Commentaires des Gardiens de la pampa dans 3, 2 , 1
Signaler Répondrepourquoi donc ??
Signaler Répondreauriez-vous des informations non divulguées dans la presse ???
eh bien je croyais que la viande halal était de la meilleur qualité que l'on puisse trouvé !!!
Signaler Répondrem'aurait-on induit dans le dedans de l'erreur !! ???
je ne vais jamais dans ce type d'établissement, libres aux clients d'y faire leurs courses et d'être ensuite malades.
Signaler RépondreCommentaires de droitardés dans 3, 2 , 1 ……
Signaler RépondreExcellente chose, détruisons les viandes avariées
Signaler Répondreet donnons les asticots et vers à Ex P, il a besoin de plus de protes en ce moment 😂😂😂
Ajax WC nettoie tout, du sol au plafond...
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