Problèmes d'hygiène : le laboratoire d'un traiteur de Villeurbanne fermé après une inspection ratée

Problèmes d'hygiène : le laboratoire d'un traiteur de Villeurbanne fermé après une inspection ratée
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Après de nombreux restaurants, c'est au tour d'une boucherie-traiteur lyonnaise de subir les foudres de la préfecture du Rhône.

Le laboratoire de préparation des plats du traiteur l'Héritage, situé rue Dedieu, n'a pas résisté à un contrôle de la DDPP, qui a permis de relever "l'absence de dispositif hygiénique dédiés au lavage des mains" et "l'absence de traçabilité des matières premières et des produits finis et semi-finis".

L'enseigne villeurbannaise ne pourra rouvrir ses portes qu'une fois avoir appliqué les différentes mesures correctives communiquées par les services de l'Etat. Les dirigeants de l'Héritage ont confié à LyonMag mettre tout en oeuvre cette semaine pour satisfaire les demandes de la DDPP.

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Bravo pour ces controles le 28/03/2024 à 17:09

A chaque passage dans un resto je suis souvent malade ..Parfois on ne sais plus si c’est frais fait maison du réchauffé etc..
Bravo pour ces contrôles
donc je vais que sans des pizzerias

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C'est curieux!!!! le 27/03/2024 à 16:44

LM fait manifestement moins de bruit lorsqu'il s'agit d'une boucherie halal !!!?????

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Fransenes le 27/03/2024 à 03:53

Ok mais quand un contrôle sérieux sur les pizzeria rapide les kebabs et les sandwicheries enfin la restauration rapide alors deux poids deux mesures

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... le 26/03/2024 à 22:04
Tatin a écrit le 26/03/2024 à 10h11

C'est très bien que les services d'hygiènes s'occupent des métiers de bouche, mais ce serait très utile qu'ils s'inquiètent aussi des maladies nosocomiales. Il y a un grand nombre de professionnels médicaux qui ne se lavent jamais les mains et qui transmettent des germes de patients à patients dans les hôpitaux (staphylocoque doré...).

"Il y a un grand nombre de professionnels médicaux"

J'ignorais que ça existait dans ce pays.

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Tiens ? le 26/03/2024 à 21:59
Balance ⚖️ a écrit le 26/03/2024 à 05h16

Commence déjà par te laver les dents avec ton baleines de baleine et ton hygiène douteuse.

"baleines de baleine"

C'est une nouvelle insulte ?

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A ce rythme... le 26/03/2024 à 21:44

Il va plus rester un seul resto ou traiteur.

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Et c’est fatiguant ou ...... chiant ? le 26/03/2024 à 19:06
Je dit ca je dit rien a écrit le 25/03/2024 à 20h49

Les facho se lachent, pourtant les francais sont réputés mondialement pour leur manque d'hygiène. Mon bureau est en face des toilettes j'en vois beaucoup sortir sans se laver les mains

C’est ça ton job ? Regarder les gens qui sortent des toilettes ?

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Suggestion à LM le 26/03/2024 à 17:42

Et, en tant que journal d'infos local si vous demandiez à la DDPP pour quelles raisons ils ne contrôlent pas la Guille ? On a hâte de lire leurs explications alambiquées. Padamalgame ? Padevagues ? Pamintenan ?

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Bravo camarade le 26/03/2024 à 17:40
Calahann a écrit le 25/03/2024 à 18h28

Si au moins tu étais client 🙂

Donc c'est pas les problèmes d'hygiène que te gênent mais si on y va ou pas ??? T'as une vision bizarre de la chose, mais à lire certains commentaires, là encore il y a des benêts pour imaginer que du moment que c'est hallal c'est nickel ou inversement, si c'est halal c'est pas propre.
Je connais des boucheries halal ou tu pourrais manger par terre tellement c'est nickel, d'autres commerces "orientaux" ou c'est n'importe quoi, mais IDEM dans le non halal, bien de chez nous.

Ceci étant, on se demande pourquoi il n'y a pas de contrôles à la Guill'. Pas de vagues ?

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dinochante le 26/03/2024 à 15:34
antifafa a écrit le 26/03/2024 à 07h18

les fachos francais qui parlent d'hygiène, c'est la blague

hors sujet vous etes tellement obnubilé par les mouvement politique que tout est de gauche ou de droite. ! vision triste de votre quotidien.

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Exactement le 26/03/2024 à 13:57
Tatin a écrit le 26/03/2024 à 10h11

C'est très bien que les services d'hygiènes s'occupent des métiers de bouche, mais ce serait très utile qu'ils s'inquiètent aussi des maladies nosocomiales. Il y a un grand nombre de professionnels médicaux qui ne se lavent jamais les mains et qui transmettent des germes de patients à patients dans les hôpitaux (staphylocoque doré...).

Pas d’hygiène, des bijoux en veux-tu en voila, pas de masques bref les hôpitaux en France et le respect des règles d’hygiène c’est en option.

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Tatin le 26/03/2024 à 10:11

C'est très bien que les services d'hygiènes s'occupent des métiers de bouche, mais ce serait très utile qu'ils s'inquiètent aussi des maladies nosocomiales. Il y a un grand nombre de professionnels médicaux qui ne se lavent jamais les mains et qui transmettent des germes de patients à patients dans les hôpitaux (staphylocoque doré...).

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Ysengrain le 26/03/2024 à 07:26

il faut fermer ca et ouvrir un kebab

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Ex Précisions le 26/03/2024 à 07:25
bLABLABLA a écrit le 25/03/2024 à 21h26

Ca radote change de disque , encore un qui reporte ses échecs et sa frustration sur le dos des autres ou des patrons ........... Tellement plus facile !!!

Même si ça vous gène je ne suis pas loin de la vérité, hors restaurations de type kebabs qui sont là pour blanchir de l'argent sale.
Et c'est une vérité qui n'est pas sortie de chez morandini hanouna et autres débiles ;-)

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antifafa le 26/03/2024 à 07:18

les fachos francais qui parlent d'hygiène, c'est la blague

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Dans le même sac le 26/03/2024 à 06:02
Ali a écrit le 25/03/2024 à 19h57

Tu as vraiment un problème avec le halal moins avec le cas cher pas cher

A raciste raciste et demi ....

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Balance ⚖️ le 26/03/2024 à 05:16
alberto kontador a écrit le 25/03/2024 à 18h20

Il faut controller les épiceries à Villeurbanne qui ont une hygiène déplorable

Commence déjà par te laver les dents avec ton baleines de baleine et ton hygiène douteuse.

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Rayan le 26/03/2024 à 04:55

Bonjour
Il faut mieux cuisiner chez à la maison c mieux ou un jours on attrape un microbe ou une bactérie surtout de la viande le plus dur en cuisine c l’hygiène elle beaucoup de temp et elle s’accumule et voile le résultat et c varié pour un commentaire il faut voir la rue Paul Bert et la place c catastrophe

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Poulet de brest le 26/03/2024 à 03:54
LudoLyonFier a écrit le 25/03/2024 à 19h07

Bien sûr c encore des établissements étrangers, sinon la rue Paul bert c pour quand ? Ah non pas pour l'instant c vrai. Greg va pas être content.

Bonjour Mr le jaloux , nous on est pas hypocrite comme vous étant donné que nos bouchers ont tellement peur de se faire critiquer par les clients qu ils n ont pas besoin de contrôle hygiène , c est nous l.es contrôleurs 😜😜😜 .

Très cordialement Mister buffalo grill .

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si si le 26/03/2024 à 03:41
Carole Przz a écrit le 25/03/2024 à 19h05

Étonnant car non seulement l établissement n est pas situé à Villeurbanne , mais comme son nom l indique c est une boucherie donc aucune vente de fruits...

cette boucherie est bien située à Villeurbanne à l’angle de la rue Dedieu et Alexandre Boutin, elle possède egalement un autre etablissement située dans le 6eme

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Nocomplexe le 26/03/2024 à 00:27
D'accord a écrit le 25/03/2024 à 18h22

Et les boucherie halal du 3eme pour bientôt ?? Avec leurs poulets d'origine inconnue..

Arrête d’être complexer et de toujours avoir le mot arabe ou musulman à la bouche !
Je vais finir par croire que tu est complexer car un rebeu était l’amant de ta femme…

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mdr 69 le 25/03/2024 à 23:37

apparemment un problème de nom ou d'adresse. Y a rien qui correspond à ça sur Google.

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mdr 69 le 25/03/2024 à 23:32
Tatin a écrit le 25/03/2024 à 18h41

Lamentable, soit disant des contrôles internes très poussés de par leur officine cultuelle. En revanche je suis très étonné, car la viande subit un traitement par le salage, car le sel absorbe le sang de la viande, rinçage de la viande, salage de tous côtés, pour une durée d'environ vingt minutes ; puis rinçage à nouveau afin d'ôter le sel et le sang qui s'y trouve absorbé. Donc ils sont équipé en éviers et eau pour ces opérations de rinçage mais pas pour se laver les mains ?!?

Je ne connais pas ce dossier, mais hygiéniquement et techniquement, ce doivent être deux installations différentes et dédiées. Le lavage des mains est à part.

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Ah, ah, Ah... le 25/03/2024 à 22:48

Attaquez-vous aux boucheries hallal, vous ne serez pas déçus !

Ah, ah, ah...

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Ouiauxvoituresnonauxverts le 25/03/2024 à 22:37

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Corsica 999999 le 25/03/2024 à 22:34

Bizarrement tous ces établissements ont un point commun.......

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Hein copain ? le 25/03/2024 à 22:25
Calahann a écrit le 25/03/2024 à 18h54

Apparemment, tu n'es pas le seul à avoir des mains douteuses.
J'rigole mais presque !

Toi c'est ta langue qui est douteuse...

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Jean Pierre le 25/03/2024 à 21:59

Ce contrôle est antisémite

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123SOLEILS le 25/03/2024 à 21:58
laya a écrit le 25/03/2024 à 18h58

je n'osais rien dire depuis un moment,mais là,la DDPP s'active .Une dame qui habite à villeurbanne m'avait dit que les souris de l'épicerie en dessous de chez elle arrivaient à remonter chez elle,et que des bananes avaient de morsures de ces petites bêtes.

C'est sûrement la DDPP venue de martinque pour contrôler la traçabilité de la banane 😛

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idiot du jour le 25/03/2024 à 21:49
D'accord a écrit le 25/03/2024 à 18h22

Et les boucherie halal du 3eme pour bientôt ?? Avec leurs poulets d'origine inconnue..

Tu écris pour rien dire, certains produits viennent du bout du monde et tu vois que dalle

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Dz69 le 25/03/2024 à 21:42
D'accord a écrit le 25/03/2024 à 18h22

Et les boucherie halal du 3eme pour bientôt ?? Avec leurs poulets d'origine inconnue..

Y a des commentaires qui parle de tunes, mais rien à voir, c'est juste une histoire d'hygiène.
Quand on sait que depuis le covid on voit des publicités pour se laver les mains(quelle honte), on comprend vite que ds notre pays, se laver les mains est pas du tout ds les mœurs.

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Toietmoi le 25/03/2024 à 21:35
D'accord a écrit le 25/03/2024 à 18h22

Et les boucherie halal du 3eme pour bientôt ?? Avec leurs poulets d'origine inconnue..

T'inquiète pas ils ne vendent pas de Cochon dans le 3eme!

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Bravo à l'hygiène le 25/03/2024 à 21:34

Continuez comme ça. Bravo

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bLABLABLA le 25/03/2024 à 21:26
Ex Précisions a écrit le 25/03/2024 à 18h13

Et bien, décidemment tous ces patrons de commerces veulent absolument partir à St Barth ou payer une Ferrari au lieu d'une Porsche à leur maitresse...
Ils cherchent à gratter de partout !
Mais toujours en augmentant leurs prix en plus bien entendu, ils ont des prétextes tous les jours, et quand les prix des matières premières baissent drastiquement ils continuent à monter leurs marges.
Par contre les employés ne sont pas mieux traités...

Ca radote change de disque , encore un qui reporte ses échecs et sa frustration sur le dos des autres ou des patrons ........... Tellement plus facile !!!

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Julien smarties le 25/03/2024 à 21:21

Si la DDPP faisait un contrôle dans les marchés du ramadan de vaulx en velin et de la guillotiere ils fermeront directement

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Sgrongneugneu le 25/03/2024 à 20:51
LudoLyonFier a écrit le 25/03/2024 à 19h07

Bien sûr c encore des établissements étrangers, sinon la rue Paul bert c pour quand ? Ah non pas pour l'instant c vrai. Greg va pas être content.

Encore une fois , vous mélangez "torchons et serviettes" .
Le "cacher" n'est pas "étranger" mais juste une manière de manger "religieux" . Maintenant , personne n'est obligé d'adhérer. Pour ma part , je préfère "lyonnais" "cochonnaille" "entrecôte saignante" ...

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Je dit ca je dit rien le 25/03/2024 à 20:49

Les facho se lachent, pourtant les francais sont réputés mondialement pour leur manque d'hygiène. Mon bureau est en face des toilettes j'en vois beaucoup sortir sans se laver les mains

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Faut réfléchir avant d'écrire le 25/03/2024 à 20:44
Carole Przz a écrit le 25/03/2024 à 19h05

Étonnant car non seulement l établissement n est pas situé à Villeurbanne , mais comme son nom l indique c est une boucherie donc aucune vente de fruits...

Les fruits de chez elle j'imagine, pas de la boucherie.`

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Fini! A plus arshoum! le 25/03/2024 à 20:25
Ali a écrit le 25/03/2024 à 19h57

Tu as vraiment un problème avec le halal moins avec le cas cher pas cher

Rue Dedieu, c'est en plein quartier casher, justement.

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Dav696 le 25/03/2024 à 20:24
D'accord a écrit le 25/03/2024 à 18h22

Et les boucherie halal du 3eme pour bientôt ?? Avec leurs poulets d'origine inconnue..

Ah Bein non on ose pas toucher aux amis des pastèques

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Falestine le 25/03/2024 à 20:17
D'accord a écrit le 25/03/2024 à 18h22

Et les boucherie halal du 3eme pour bientôt ?? Avec leurs poulets d'origine inconnue..

Ça fait mal quand on parle du casher.
Pourquoi parler du halal alors que tu y vas même pas.

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Dinaleau le 25/03/2024 à 20:04
Couc a écrit le 25/03/2024 à 18h33

Coucou la haine ..ça va?

Et chez toi c pour quand ?
Tes voisins m'ont dit qu'il y avait des drôles d'odeur.

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Ali le 25/03/2024 à 19:57
D'accord a écrit le 25/03/2024 à 18h22

Et les boucherie halal du 3eme pour bientôt ?? Avec leurs poulets d'origine inconnue..

Tu as vraiment un problème avec le halal moins avec le cas cher pas cher

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Charli le 25/03/2024 à 19:19

Il serait intéressant de contrôler les vendeurs et leurs boutiques qui font de la vente actuellement aux Cordoliers où la mairie verte de Lyon ferme les yeux.

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Cindy le 25/03/2024 à 19:09
D'accord a écrit le 25/03/2024 à 18h22

Et les boucherie halal du 3eme pour bientôt ?? Avec leurs poulets d'origine inconnue..

Oublie les !

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LudoLyonFier le 25/03/2024 à 19:07

Bien sûr c encore des établissements étrangers, sinon la rue Paul bert c pour quand ? Ah non pas pour l'instant c vrai. Greg va pas être content.

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Carole Przz le 25/03/2024 à 19:05
laya a écrit le 25/03/2024 à 18h58

je n'osais rien dire depuis un moment,mais là,la DDPP s'active .Une dame qui habite à villeurbanne m'avait dit que les souris de l'épicerie en dessous de chez elle arrivaient à remonter chez elle,et que des bananes avaient de morsures de ces petites bêtes.

Étonnant car non seulement l établissement n est pas situé à Villeurbanne , mais comme son nom l indique c est une boucherie donc aucune vente de fruits...

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😉 le 25/03/2024 à 19:05
Tatin a écrit le 25/03/2024 à 18h41

Lamentable, soit disant des contrôles internes très poussés de par leur officine cultuelle. En revanche je suis très étonné, car la viande subit un traitement par le salage, car le sel absorbe le sang de la viande, rinçage de la viande, salage de tous côtés, pour une durée d'environ vingt minutes ; puis rinçage à nouveau afin d'ôter le sel et le sang qui s'y trouve absorbé. Donc ils sont équipé en éviers et eau pour ces opérations de rinçage mais pas pour se laver les mains ?!?

Ils sont équipéS

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laya le 25/03/2024 à 18:58

je n'osais rien dire depuis un moment,mais là,la DDPP s'active .Une dame qui habite à villeurbanne m'avait dit que les souris de l'épicerie en dessous de chez elle arrivaient à remonter chez elle,et que des bananes avaient de morsures de ces petites bêtes.

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Calahann le 25/03/2024 à 18:54
Tatin a écrit le 25/03/2024 à 18h41

Lamentable, soit disant des contrôles internes très poussés de par leur officine cultuelle. En revanche je suis très étonné, car la viande subit un traitement par le salage, car le sel absorbe le sang de la viande, rinçage de la viande, salage de tous côtés, pour une durée d'environ vingt minutes ; puis rinçage à nouveau afin d'ôter le sel et le sang qui s'y trouve absorbé. Donc ils sont équipé en éviers et eau pour ces opérations de rinçage mais pas pour se laver les mains ?!?

Apparemment, tu n'es pas le seul à avoir des mains douteuses.
J'rigole mais presque !

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