Question de la semaine - Lyon Mag

en général les fonctionnaires font bien leur travail. le problème ce sont les politiques qui changent sans cesse les règles du jeu pour séduire tel ou tel électorat. la Belgique s'est passée pendant 2 ans de gouvernement ça vaudrait le coup d essayer....et ça devrait couter moins cher !

Un peu à la manière des contrôleurs des impôts qui deviennent des conseillers fiscaux.

Restaurant qui a de la gueule en plein centre viande qui attend les clients à côté des poubelles,
des odeurs qui laissent deviner? Des graisses de filtre dans les égouts que fait le service d'hygiène

tu a raison nous les anciens cuisiniers il devrait nous embaucher ont serait ou ils faut chercher et là bonjours les dégâts

Ce n'est pas une découverte.

"tout est pourri" surtout tes potes et toi

Ces fermetures administratives de restaurants, ne m'inquiètent pas.

Ça ne m'inquiète pas, car cela montre que pour une fois, des fonctionnaires sont au boulot et qu'ils le font bien !!!
Dans un contexte de corruption avancé en France, l'engagement de ces fonctionnaires est salutaire pour tout le monde.

Je recommande à ces fonctionnaires, de venir faire des contrôles au centre commercial de la Perralière à Villeurbanne.
Entre l'absence d'affichage des prix, la gestion et évacuation des déchets notamment pour les commerces alimentaires, pose de sérieux problèmes.

Des problèmes d'hygiène et de pollutions !
Régulièrement, les conduits d'évacuation des eaux usées, sont obturés et explosent sous la pression, puis inondent les sous-sols !

Pourquoi les conduits sont bouchés ?
Par de l'huile alimentaire !!!

Des commerces alimentaires, fraudent la réglementation qui les oblige à payer pour faire collecter et recycler les huiles qu'ils utilisent !!!
Ils polluent en toute impunité !

La mairie de Villeurbanne et la métropole, sont informés depuis des mois de la situation, mais ne font rien.

Tout est bon ,même dans le cochon ! La capitale de la gastronomie ,ne vaut plus rien et que ça soi fast food,ou restaus étoilés,tout est pourri

Fermer toutes ces baraques qui sentent l huile de friture usagé.

Ils sont contrôlés également.

Laissez les entrepreneurs cuisiner ce qu'ils veulent, arretz d'emm.... les restaurateurs.
Halte a la pensée unique wokiste qui harcèles les propriétaires de restaurants en fouinant dans leur chambre froide.

Vive les poubelles dégueulasse....

C'est tres bien !
dommage que ca pas été fait avant. On a manger des crotte de rats depuis des années en realité

Il faudrait aussi contrôler tous les kebabs, je suis sur que plus de la moitié seront fermés pour manque d'hygiène. Il n'y a qu'a voir la conservation de la viande et la cuisson. Chef de cuisine à la retraite, je sais de quoi je parle, l'hygiène des frigos. Faites moi plaisir contrôler tout ce qui peut l'être. Pareil pour les Pizzas, Sushi. J'en ai marre de voir que notre cuisine devienne n'importe quoi.

Et alors ? L'un n'empêche pas l'autre. A ce sujet il y aurait beaucoup à redire ne vous en déplaise...

Ce serait pas mal qu'ils aillent contrôler un resto étoilé, c'est sûrement pas mieux.

Ça m’inquiète car je me dis que ces établissements sanctionnés ne sont que la pointe émergée de l’iceberg. Je ne comprends pas qu’on n’ait pas besoin de permis attestant de qualifications pour ouvrir ce type de commerce.

Il est ici question de contrôle sanitaire, pas de savoir si c'est du faux "fait maison" (ce qui relève de la DGCCRF).

Et ne sont sanctionnés que ceux qui n'ont pas respecté la loi (c'est comme pour les PV pour excès de vitesse ou pour circulation dans la file des bus).
Ce qui est inquiétant c'est de réaliser à quel point de nombreux commerçants (ou restaurateurs) n'hésitent pas à mettre leurs clients en danger.

Oui effectivement il devrait faire plus de contrôle même sur les marchés il y en a qui vont uriner et derrière après ils vont embrocher des poulets direct sans se laver les mains c'est comme quand vous allez dans un commerce alimentaire observer les gestes ils ont des gants en plastique qui font tomber quelque chose par terre il ramasse normalement c'est contamination après il vous servent tranquille aucune hygiène ils vous rendent la monnaie tranquille sans se faire Bill !!

A voir la quasi-égalité de pourcentage on peut penser que la question est mal posée: on peut supposer que certains s'inquiètent (à juste titre) du nombre d'enseignes qui ne respectent pas les règles sanitaires, d'autres ne s'inquiètent pas justement parce que les contrôles permettent la fermeture des mêmes lieux.

Je ne suis pas vraiment choqué par tous ces contrôles, ils sont nécessaires, mais , je trouve choquant que les distributeurs de " bouffe " nord africaine et africaine ne soient pas aussi contrôlée, que d'autres. Je voudrais aussi, que les commerces qui vendent de la bouffe, aux abords des stades, des manifestations, des marchés etc, soient à la même enseigne. Trouvez-vous normal et hygiénique que, dans les grands magasins de consommations courantes, des végétaux en pots, que des produits de jardinage, côtoient les denrées alimentaires, lors du passage en caisse ? Revenons aux restaurants, combien de clients se lavent les mais avant de manger ? Combien d'autres se lavent les mais après avoir uriner ?

A voir si ca dure aussi après les JO ou si c'est juste un truc pour rassurer les touristes et une fois que c'est fini, on repart sur la même tendance qu'avant, c'est à dire le jemenfoutisme total de la part de la DDSP

les restaurants manquant d'hygiéne se sont beaucoup développés !

en quoi un micro-ondes est une nuisance hygiènique dans un restaurant ? on le trouve dans toutes les cuisines du pays.
Encore un complotisss du cancer et des puces 5g...

D'abord le dring vient d'une minuterie quelle qu'elle soit, pas forcément celle d'un micro-ondes.. qui en général fait bip d'ailleurs..
Et un micro-ondes n'est pas inutile en cuisine. Dans tous les cas une minuterie non pus.

Depuis que l’état a délégué sa mission et qu’une société de contrôle privée fait les contrôles, on va enfin prendre en compte l’hygiène a minima, le traçage des aliments et surtout la conservation des denrées fragiles a une bonne température. Continuer a cuisiner dans des conditions crados avec des poubelles à côté de la viande, des huiles de fritures qui ressemblent a de l’huile de vidange, des cm de crasses sur les murs, parfois pas d’endroit ou juste se laver les mains est réellement un minimum. La morale de l’histoire ? Nous payons tous de plus en plus d’impôts, nous avons le plus grand nombre de fonctionnaires d’europe, et nous sommes incapables de faire le job ? Ou va l’argent puisque l’état, les communes, les départements, les régions déléguent ce qui relève de leurs missions ? Entre les associations, les sociétés privées, les cabinets de conseils etc sommes nous en carence de fonctionnaires et hauts fonctionnaires compétant ? Le véritable sujet a mon sens se situe a ce niveau

Il est tout à fait normal de voir les contrôles se multiplier dans les commerces de bouches 👄. Il y'a trop de magouilles en tous genres, quand on lis parfois " fait maison, légumes du jours pâtisseries " et qu'on entend dring venant du micro ondes ça pose question..Les contrôles doivent s'intensifier à vitesse G.V .

Non pas vraiment.
Si on cherche bien, on peut trouver une bonne raison de fermer n'importe quel restaurant. C'est à dire tous.
Et plus généralement, quelle que soit la question, là où on fait des contrôles on trouve des abus à sanctionner. L'hygiène, la sécurité, l'honnêteté aussi..
Par exemple, si on contrôlait les arrêts-maladie du personnel des services d'hygiène.. on trouverait à redire c'est certain.
Ou si tous les véhicules passaient un contrôle technique absolument rigoureux, on règlerait d'un coup le problème de la qualité de l'air.

Et puis si on en découvre plein d'un coup, souvent c'est qu'on a pas vraiment contrôlé depuis un bout de temps.
Du coup c'est comme quand la police s'agite, on se demande ce qu'il y a de si urgent d'un seul coup.