Ce prix, créé par le magazine professionnel Le Chef, récompense celui ou celle qui a le mieux représenté la profession au cours de l’année. Il avait été décerné en 2006 à Thierry Marx, chef du restaurant du château Cordeillan-Bages (2 étoiles Michelin), à Pauillac (Gironde).
C’est également un sommelier de la région qui a été élu "sommelier de l’année 2007". Il s’agit de John Euvrard, du restaurant Paul Bocuse à Collonges.