Gastronomie
Février 2026
On les adore à Mardi Gras : les bugnes, origine francoprovençale, nom lyonnais !
Ces petites pâtisseries de la famille des beignets reviennent tous les ans, entre février et mars dans les boulangeries. Nommées et appropriées par la cuisine lyonnaise, les bugnes se dégustent de deux façons, pour une recette chargée d’histoire.
Gastronomie
Février 2022
Lyon : des bugnes à la recette soixantenaire
Nous célébrerons en ce 1er mars Mardi gras, une fête qui s’accompagne de l’incontournable bugne, comme on la nomme en région lyonnaise.