Les Burgers de Papa ont été cédés cette semaine au groupe français Bchef, à la tête de 70 restaurants et 450 salariés.
Le chef d'entreprise lyonnais, qui avait popularisé son enseigne à travers un réseau de franchises et sa participation à l'émission Patron Incognito, aurait été approché il y a un an par Bchef, bien conscient de ses difficultés économiques post-Covid, couplées à la baisse d'intérêt pour le burger en général.
Le chiffre d'affaires de 2025 des 21 restaurants Les Burgers de Papa a été de 15 millions d'euros, contre 27 millions en 2023, quand il y avait encore 28 restaurants.
A noter que toutes les enseignes sont reprises, sauf le restaurant de l'avenue des Frères Lumière dans le 8e arrondissement de Lyon, qu'Yves Hecker va conserver pour lancer un concept de sandwicherie.
Même William Saurin, plutôt dans les hauts de gamme du cassoulet en boite, utilise de la viande "origine UE". Et on n'a aucune info non plus sur la provenance des haricots blancs. Donc niveau patriotisme, on y est pas vraiment.
Signaler RépondreMoi hier j'ai mangé un cassoulet en boite, avec une bouteille de Beaujolais Village pour faire glisser le tout.
Signaler RépondreLe patriotisme commence par ce qu'on met dans son assiette.
Ils n'avaient qu'à faire des sandwichs avec de la baguette et des aliments typiquement français ça aurait un peu mieux fonctionné post covid où les gens ont réappris à cuisiner.
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