En plein coeur de la Presqu'île, cet établissement a subi les foudres de la DDPP.
La préfecture du Rhône a ordonné la fermeture immédiate du restaurant KEFI, situé 17 rue Neuve dans le 1er arrondissement de Lyon, à la suite d’un contrôle sanitaire mené par un agent du Bureau Veritas Exploitation, agissant pour le compte de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP).
L’établissement de streetfood grecque, exploité par la société SARL KEFI H, a été contrôlé le 27 mai. Et l'arrêté est tombé immédiatement.
Selon l’arrêté préfectoral, le rapport établi après inspection fait état de "manquements graves aux règles d’hygiène" dans les locaux du restaurant.
Parmi les anomalies relevées figurent notamment la présence de déjections de souris dans les locaux de production, une absence d’organisation des phases de production, un défaut caractérisé de maintenance et de nettoyage des locaux et équipements, l’absence d’application des principes HACCP ou de plan de maîtrise sanitaire (PMS), un défaut de maîtrise des procédés à risque ainsi que le non-respect des températures de conservation des denrées alimentaires.
Pour la préfecture, ces constats justifient une mesure d’urgence, sans mise en œuvre préalable de la procédure contradictoire habituelle.
Une remise à niveau complète exigée
Avant toute réouverture, le restaurant devra se conformer à une longue liste de mesures correctives imposées par les services de l’État.
L’arrêté exige notamment un renforcement de la lutte contre les nuisibles, le nettoyage et la désinfection complète des locaux, le remplacement d’équipements vétustes, notamment des étagères en bois brut et des joints détériorés, la réparation d’une fuite d’eau, une réorganisation des circuits de production afin d’éviter les contaminations croisées, des analyses microbiologiques de surfaces ainsi qu’une formation à l’hygiène pour l’ensemble du personnel.
La réouverture du restaurant de streetfood grecque ne pourra intervenir qu’après une nouvelle vérification de la DDPP, chargée de constater l’effectivité de l’ensemble des mesures correctives demandées.
Personnellement, ayant eu connaissance, il y a fort longtemps, de la provenance et des conditions de conservation et de cuisson des aliments de ces kebabs, hamburgers et autres joyeusetés exotiques, je n y mange plus.
Signaler RépondreJ attends toujours la réaction des gauchistes écolos pour une manifestation devant ces établissements quand on sait les conditions d'élevage et d abattage des animaux qui les alimentent........allez les bobos gauchos un peu de courage et de cohérence..........
Bravo messieurs les contrôleurs continuez de contrôler tous ces restaurants qui s'installent et qui ne respectent pas les lois françaises. Pas d'hygiène on embauche des personnes en lsituation irrégulière on ne déclare personne mais la France. a ses règles. Retourner dans votre pays pour ouvrir vos restaurants. de mal bouffe.
Signaler Répondrefaux, c’est degueu, lourd, gras et mauvais. Le vin, ça sent mauvais. Rien ne vaut une belle grillade
Signaler RépondreMaintenan,t les grec ! On avait déjà mal à mon orient !
Signaler RépondreSARL KEFI ce n'est pas un nom grecque ?
Signaler RépondreRien ne "veau" un bon bouchon lyonnais avec des abats et un bon Côte du Rhône (pas du beaujolpif).
Rue Neuve comme beaucoup de zones dans le centre sont infestés de rongeurs c’est impressionnant depuis Doucet les traitements préventifs ont disparus il faudrait vraiment les réactiver
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