Durant quatre jours, 80 producteurs, dont 40 viticulteurs, venus de toute la France exposent leurs produits. Escargots, foies gras, fromages, chocolats ou encore vanille de Madagascar sont proposés à la dégustation. Des producteurs qui se veulent être des « ambassadeurs de la Gastronomie authentique ». Mais pour Eric Chollat-Namy, l'organisateur du salon, ces artisans ont du mal à exister. L'évènement permet selon lui de créer une proximité avec le visiteur: "l'avantage de ce genre de salon c'est que le producteur est en face du consommateur qui peut lui poser ses questions et avoir de vraies réponses sans intermédiaire." L'entrée du salon coûte 3 euros. L'accès pour les moins de 18 ans est en revanche gratuit.