La meilleure baguette lyonnaise se trouve dans le 2e arrondissement de Lyon

La meilleure baguette lyonnaise se trouve dans le 2e arrondissement de Lyon
Photo d'illustration - LyonMag

Elle est à retrouver à la Boulangerie d'Ainay.

Soixante boulangers ont participé à la quatrième édition de la Meilleure baguette lyonnaise de tradition française.
C'est Sébastien Carreau, un ouvrier boulanger, qui a gagné mercredi le chèque de 500 euros récompensant ses efforts. Emmanuel Chapeaud de Chaponnay est deuxième, et David Coquard, d'Amplepuis complète le podium.

Pour faire leur choix, les jurés (à noter la présence parmi eux de Romain Blachier, élu PS du 7e arrondissement et contributeur sur LyonMag) ont jugé la cuisson, le goût, la mie et l'alvéolage, la conformité (une baguette de tradition française doit peser entre 200 et 250g et mesurer entre 45 et 50cm) et enfin l'aspect.

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