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Gastronomie : un deux étoiles au guide Michelin va s’installer à Lyon

Le chef Christophe Roure, du Neuvième Art, a annoncé qu'il allait déménager de Saint-Just-Saint-Rambert, dans la Loire pour venir s'installer à Lyon. Ce deux étoiles au guide Michelin accrochera ses casseroles rue Cuvier, dans le quartier des Brotteaux. L'ouverture de ce nouveau restaurant est prévue au printemps prochain. L'établissement ne devrait pas changer de nom et surtout conservera ses précieux macarons.


Commentaires 18

Déposé le 27/11/2013 à 10h55  
Par stardust Citer

moi j'aime bien c'est tout : )

c'est dans le plus simple que l'on fait les meilleurs choses
la carte est unique et renouvellée pour un mois il ni a pas de franfreluches : )

Déposé le 27/11/2013 à 10h38  
Par john69 Citer

stardust a écrit le 27/11/2013 à 10h05

Un petit coup de pub :)
Bonjour
Je vous conseil un etablissement sur SAINT PRIEST 69800
rue de la gare qui se nomme le Restaurant :)
on y mange tres bien pour un tarif tres correct

Se sont pas foulés pour le nom ^^ et qu'est ce qu'il a de spécial ce resto?
Cadre? menu? vins?

Déposé le 27/11/2013 à 10h05  
Par stardust Citer

Un petit coup de pub :)
Bonjour
Je vous conseil un etablissement sur SAINT PRIEST 69800
rue de la gare qui se nomme le Restaurant :)
on y mange tres bien pour un tarif tres correct

Déposé le 26/11/2013 à 21h39  
Par john69 Citer

jerpon a écrit le 26/11/2013 à 21h29

Il y a des restaurants pour tous les goûts. Il y a des restaurants qui respectent le client, aussi bien en 3 étoiles (avec la quantité) qu'en restaurants de quartier. Certes ce n'est pas le cas de tous (toutes catégories confondues). Critiquer un restaurant gastronomique au profit d'un restaurant routier me semble complètement déplacé et hors sujet. Je ne vais pas au resto pour manger du saucisson mais pour manger des plats que je suis incapable de cuisiner ! Et si je ne suis pas satisfait par la quantité ou la qualité, je le dis et je l'écris. Et si c'est bon, je l'écris également. Pour rappel, le sujet était le départ d'un cuisinier 2 étoiles. Pour rappel, michel Bras et Régis Marcon sont des restaurants qui marchent bien et pourtant ils sont situés au milieu de nulle part !

superbement dit je n'aurais pas dit mieux, j'attends d'aller planter ma fourchette dans ce nouveau lieu et je vous tiendrais au courant!

Il a y a manger et il y a déguster! Heureusement qu'il reste à lyon de vrais bons amis de plaisirs

Déposé le 26/11/2013 à 21h29  
Par jerpon Citer

raymond a écrit le 26/11/2013 à 11h29

Il y à belle lurette que nous allions plus au restaurant . C'est payer très cher pour manger une cuisine moderne , pour avoir dans l'assiette une demie portion et une virgule de sauce . Ou d'avoir 6 escargots ou 6 cuisses de grenouilles , pour repartir le ventre vide et 150 € par personne
ont changer de poche . la meilleur bouffe c'est à la maison , quand au vin ce n'est pas de la piquette de restaurant !

Il y a des restaurants pour tous les goûts. Il y a des restaurants qui respectent le client, aussi bien en 3 étoiles (avec la quantité) qu'en restaurants de quartier. Certes ce n'est pas le cas de tous (toutes catégories confondues). Critiquer un restaurant gastronomique au profit d'un restaurant routier me semble complètement déplacé et hors sujet. Je ne vais pas au resto pour manger du saucisson mais pour manger des plats que je suis incapable de cuisiner ! Et si je ne suis pas satisfait par la quantité ou la qualité, je le dis et je l'écris. Et si c'est bon, je l'écris également. Pour rappel, le sujet était le départ d'un cuisinier 2 étoiles. Pour rappel, michel Bras et Régis Marcon sont des restaurants qui marchent bien et pourtant ils sont situés au milieu de nulle part !

Déposé le 26/11/2013 à 17h43  
Par john69 Citer

raymond a écrit le 26/11/2013 à 14h40

Aux restaurants , comme dans les bouchons Lyonnais . vous me manger plus de la cuisine Lyonnaises , mais de la cuisine sous vide de chez Métro
Réchauffer au micro-onde . vous ne manger plus des rosettes , des jésus , des terrines , des pâtés , du jambon maison . Vous manger de la bouffe industrielle . Il y à belle lurette que les charcutiers et les tripiers ont disparus de Lyon . je connais un endroit pour bien manger et pour pas cher c'est un Routier venant de Lyon en direction de Paulhaguet haute Loire , la bas vers midi le parking est plein de camions , la salle est pleine . Vous pouvez manger à volonté des charcuteries maison , saucisson , terrine , pâté , un vrai plateau de fromages ,du vrai pain de campagne . c'est véritable repas de routier qui tiens au ventre , pas une virgule de sauce dans une assiette dans un restaurant étoilé !

Vous avez pas tout à fait tort pour les plats cuisinés mais pour la charcuterie difficile de faire autrement par contre pour ceux qui font des "repas " ne s'aventureraient pas à faire du réchauffé. Il faudrait enfin que l'état créée un label pour valoriser tous ceux qui bossent les produits.

Déposé le 26/11/2013 à 14h40  
Par raymond Citer

Aux restaurants , comme dans les bouchons Lyonnais . vous me manger plus de la cuisine Lyonnaises , mais de la cuisine sous vide de chez Métro
Réchauffer au micro-onde . vous ne manger plus des rosettes , des jésus , des terrines , des pâtés , du jambon maison . Vous manger de la bouffe industrielle . Il y à belle lurette que les charcutiers et les tripiers ont disparus de Lyon . je connais un endroit pour bien manger et pour pas cher c'est un Routier venant de Lyon en direction de Paulhaguet haute Loire , la bas vers midi le parking est plein de camions , la salle est pleine . Vous pouvez manger à volonté des charcuteries maison , saucisson , terrine , pâté , un vrai plateau de fromages ,du vrai pain de campagne . c'est véritable repas de routier qui tiens au ventre , pas une virgule de sauce dans une assiette dans un restaurant étoilé !

Déposé le 26/11/2013 à 11h29  
Par raymond Citer

Il y à belle lurette que nous allions plus au restaurant . C'est payer très cher pour manger une cuisine moderne , pour avoir dans l'assiette une demie portion et une virgule de sauce . Ou d'avoir 6 escargots ou 6 cuisses de grenouilles , pour repartir le ventre vide et 150 € par personne
ont changer de poche . la meilleur bouffe c'est à la maison , quand au vin ce n'est pas de la piquette de restaurant !

Déposé le 26/11/2013 à 11h07  
Par RESTO Citer

bicoulluio a écrit le 21/11/2013 à 16h31

et pourquoi fait il celà ??

C'est sur qu'a LYON, il remplira plus facilement son restaurent, Lyon et la deuxième ville d’affaire de France, et reçoit chaque années 7 millions de touristes, de plus le PIB par habitant a Lyon est très élevé.
Au risque de décevoir mes voisin de la Loire, cette région n'est pas très attractive....Le prix de l'immobilier est l'un des moins cher de France, cela veut tout dire.....

Déposé le 26/11/2013 à 10h48  
Par john69 Citer

john69 a écrit le 25/11/2013 à 07h55

On verra bien , mais je suis enchanté d'avoir un nouveau resto de qualité sur Lyon, avec des amis on se fait 2 restos par an, le dernier une merveille c'est chez PIC à Valence,mais dommage cela fait 2 fois que l'on y va mais Anne-Sophie n'était pas là...mais même sans elle c'est un véritable plaisir .

autres méga bonnes surprises pas loin de Lyon: Le Domaine du Séquoia à Bourgoin Jallieu, FABULEUX surtout lorsque vous faites une grande table.

Et alors là c'est un super plan que je vous donne, une adresse qui va vous devenir incontournable: L'Auberge du Ru à Frontonas, c'est en Isére à 15 minutes de Lyon avant d'arriver à Bourgoin.

Chaque fois que j'ai envoyé quelqu'un le tester il en est revenu enchanté, le patron a été meilleur sommelier de France, ce qui explique sa magnifique cave de qualité.
Le rapport-qualité-prix est tout simplement à ravir... On A-D-O-R-E
Qui le connaît déja ?

Donc j'en conclus que personne ne les a fait aussi?

Déposé le 25/11/2013 à 07h55  
Par john69 Citer

jerpon a écrit le 24/11/2013 à 19h28

Il a choisi Lyon car il n'a pas trouvé de lieux dans la Loire ! (lire son interview ailleurs) et pour son personnel, c'est moins loin que Dijon. En revanche, il risque d'augmenter ses prix en s'implantant à Lyon (je l'ai testé il y a un an et je l'avais déjà trouvé très cher et la qualité était plus proche d'1 étoile que 2).

On verra bien , mais je suis enchanté d'avoir un nouveau resto de qualité sur Lyon, avec des amis on se fait 2 restos par an, le dernier une merveille c'est chez PIC à Valence,mais dommage cela fait 2 fois que l'on y va mais Anne-Sophie n'était pas là...mais même sans elle c'est un véritable plaisir .

autres méga bonnes surprises pas loin de Lyon: Le Domaine du Séquoia à Bourgoin Jallieu, FABULEUX surtout lorsque vous faites une grande table.

Et alors là c'est un super plan que je vous donne, une adresse qui va vous devenir incontournable: L'Auberge du Ru à Frontonas, c'est en Isére à 15 minutes de Lyon avant d'arriver à Bourgoin.

Chaque fois que j'ai envoyé quelqu'un le tester il en est revenu enchanté, le patron a été meilleur sommelier de France, ce qui explique sa magnifique cave de qualité.
Le rapport-qualité-prix est tout simplement à ravir... On A-D-O-R-E
Qui le connaît déja ?

Déposé le 24/11/2013 à 19h28  
Par jerpon Citer

Cumulus Plancus a écrit le 21/11/2013 à 18h34

Il aurait pu choisir une ville comme Dijon, une capitale de la gastronomie...

Il a choisi Lyon car il n'a pas trouvé de lieux dans la Loire ! (lire son interview ailleurs) et pour son personnel, c'est moins loin que Dijon. En revanche, il risque d'augmenter ses prix en s'implantant à Lyon (je l'ai testé il y a un an et je l'avais déjà trouvé très cher et la qualité était plus proche d'1 étoile que 2).

Déposé le 21/11/2013 à 18h34  
Par Cumulus Plancus Citer

Il aurait pu choisir une ville comme Dijon, une capitale de la gastronomie...

Déposé le 21/11/2013 à 18h14  
Par bicoulluio Citer

Le niveau de tes connaissances de la loire cofirme ce que je pensais. La misère intellectuelle se trouve surtout à lyon et par dédcution particulièrement condensée dans le secteur de Gerland. D'ailleurs je ne t'en veux pas, après tout Lyon continuera et restera à jamais la banlieue de saint-Etienne....

Déposé le 21/11/2013 à 17h47  
Par Holligone Citer

Même le Préfet de la Loire interdit aux lyonnais de se rendre en Forez pour nous éviter de voir la misère intellectuelle et sociale de ce département dont la seule fierté est l'asse, c'est dire le niveau.
Alors un chef étoilé a intérêt à venir là où la lumière existe.

Déposé le 21/11/2013 à 17h29  
Par bicoulluio Citer

Et toi tu es un specialiste de la Loire ?

Déposé le 21/11/2013 à 17h20  
Par Hooligone Citer

Si tu connaissais la Loire tu ne poserais pas cette question.

Déposé le 21/11/2013 à 16h31  
Par bicoulluio Citer

et pourquoi fait il celà ??

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