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La DRAFF Rhône-Alpes soutient le “doggy bag”

Réduire le gaspillage alimentaire, c'est l'objectif du doggy bag. Le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire a été signé le 14 juin 2013 et les représentants de la restauration commerciale se sont engagés à développer l'usage du doggy bag. Selon une récente enquête pilotée par la DRAAF Rhône-Alpes (antenne régionale du ministère en charge de l'agriculture et de l'agroalimentaire) et destinée aux clients des restaurants, le résultat révèle une réelle attente de la part du consommateur concernant ce doggy bag. Sur 2700 réponses : "75 % des personnes interrogées sont prêtes à utiliser le doggy bag, 90 % des personnes interrogées sont favorables à une promotion du doggy bag, 59 % des personnes interrogées disent ne pas toujours finir leur assiette", explique cette étude. En France, ce sont près de 2.500 tonnes de nourriture qui sont jetées à la poubelle dans les restaurants chaque année.


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