Rencontre avec le chef Jules Niang à Lyon : "Cuisiner, une façon de s'exprimer"

Dans ce quartier entre la Part-Dieu et la Guillotière, Petit Ogre fait office de véritable oasis. À sa tête, le chef Jules Niang, récemment primé aux Trophées de la Gastronomie, propose à sa clientèle une cuisine de contrastes, entre terroir lyonnais, saveurs africaines et même asiatiques. Portrait d'un idéaliste, loin d'être un utopiste (portrait initialement paru dans le cahier Lyon Restaurants dans LyonMag - Juin 2023).