C’est Anthony Verset, commis de cuisine de 20 ans, qui a remporté le titre de meilleur burger de France avec son "Chaillet" en marge du Salon du sandwich et snack show à Paris.
"Ce burger est un hommage à ma famille et à mon village. Je suis fils de vigneron et j’ai voulu m’inspirer du vin rouge de mon père pour colorer mon pain. La structure du burger rappelle celle du chaillet, ces terrasses où l’on plante la vigne sur les côteaux des Côtes du Rhône. Ma sauce vient du nom de mon village. Elle allie goût fumé et jus de braisage de la poitrine de porc et parfume le steak fondant", explique le jeune homme qui a remporté un gain de 2 500 euros.
Ils étaient en tout 310 candidats à postuler pour ce concours organisé par la marque de viande Socopa. 25 présélectionnés ont participé un peu plus tôt ce lundi aux cinq finales régionales.