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Le sous-chef du Pavillon de la Rotonde sacré champion du Monde de Pâté Croûte

Jean-François Malle, sous-chef du Pavillon de la Rotonde à Charbonnières-les Bains, a été sacré champion du monde de paté croûte. La 5e édition de la compétition s'est déroulée mardi à Tain l'Hermitage. Le chef a décroché la première place avec un pâté en croûte de volaille de Bresse, Foie gras marbré aux trompettes, lard de colonnatta et fine gelée infusée aux champignons rôtis.


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