Mais Pierre Orsi a signé il y a quelques jours un compromis de vente pour son restaurant de la place Kleber dans le 6e arrondissement de Lyon.
Selon le Progrès, l'ancien chef étoilé va confier les clés de la Maison Orsi à un "grand groupe" qui conservera le nom d'Orsi.
La rumeur McDonald's ayant été démentie par la firme américaine en personne, il resterait des candidats parisiens en lice. Mais l'identité de l'heureux élu sera donné par le chef de 84 ans. On saura alors quel concept a été retenu. Paris Society, qui a déjà lancé le restaurant Coco aux Brotteaux, tiendrait la corde.
Pierre Orsi avait fait la fracassante annonce de la fermeture de son restaurant au printemps dernier. Il conserve toutefois l'établissement voisin, le Cazenove. Ce qui lui permettra de garder un oeil averti sur le futur de sa Maison Orsi où il a officié durant 48 ans et avec lequel il avait décroché jusqu'à deux étoiles Michelin.
LyonMag avait rencontré l'ancien apprenti de Paul Bocuse en avril dernier, à l'occasion de la fermeture du restaurant gastronomique de la place Kleber et des derniers repas servis à des clients privilégiés. "Je quitte la gastronomie par la grande porte. (...) C’était le moment. (...) J’ai plus de 80 ans, j’avais peur de ne pas tenir longtemps et de quitter le monde de la gastronomie sans les honneurs", nous avait-il indiqué, marqué comme beaucoup de chefs par la crise du Covid-19.
témoignage inutile et irrespectueux envers un homme exceptionnel qui n’a plus rien à prouver.
Signaler Répondrebon à 84 ans!!! le boulot n est pas trop dur
Signaler RépondreMais vas-y bosse jusqu'à la fin si c'est ton choix. Pour ma part, même si je suis bien dans ce que je fais, 64 ans ça ira.
Signaler RépondreTu tiens pas 1 mois.
Signaler RépondreCe n'était nullement un travail pour lui mais une passion. Si vous ne comprenez pas la différence.
Signaler RépondreBrasserie et bistronomique ne vont pas vraiment ensemble. Si vous parlez de coco ce n’est ni l’un ni l’autre niveau prix et qualité / travaille de la cuisine
Signaler Répondreoui c’est vrai il a beaucoup perdu dommage
Signaler Répondrecomme les sénateurs quoi!!!!!!! toujours au boulot !!!! les forçats
Signaler RépondreCe sera donc un enième brasserie « bistronomique »…quel dommage dans un si bel emplacement!Dommage qu’ils n’en aient sans doute pas eu les moyens,mais je pense que Jean Paul Roure (la 9 ème Art)ou Takao Takano auraient pu décrocher la 3ème étoile ici.Pas de triple étoilés à Lyon à l’histoire gastronomique si riche,alors qu’il y en a deux à Marseille où on n’arrive pas à manger correctement…
Signaler Répondrej’ai eu la chance de pouvoir aller manger par deux fois chez M.Orsi au gastronomique,la première fois était sublime,la deuxième fois catastrophique,du début à la fin 3 exemples :apéritif 1 bouteille de champagne , accompagné de 2 gougères par personnes. dans le menu,ris de veau même pas digne., d’un bouchon lyonnais,quand nous avons demandés du pain ce que le maître d’hôtel se doit de surveiller il est allé en récupérer sur des tables de clients partis fin du repas commandé 4 cafés nous attendons toujours le quatrième Quand M.Orsi est venu nous demander si tout s’était bien passé,il a reconnu que les ris de veau étaient réchauffés,et que son chef était en vacances,il faut bien qu’il prenne aussi des congés !! (par contre les prix eux ne l’était pas ) les réponses apportées ne son pas digne d’un gastronomique .je conçois qu’il est difficile d être toujours au top,mais cela fait beaucoup dommage 😏
Signaler RépondreAprès le Trocadéro, Orsi.....mes cantines préférées ferment leurs portes dans le plus bel arrondissement de Lyon...
Signaler RépondreTu tiens pas 1 mois en cuisine. Le rythme, le stress et le physique c’est pas la même chose que de rouler dans un camion …
Signaler RépondreIl cuisinait ... il n'était pas routier ou chirurgien
Signaler RépondreVous n y êtes pas allé depuis bien longtemps!
Signaler Répondreen tout cas c était top comme resto! bon et chic . un accueil parfait … je regretterai .
Signaler Répondre84 ans et toujours au boulot. Ça doit en laisser un sacré paquet sans voix, carrément de l'inconcevable pour eux !
Signaler Répondre" Ce qui lui permettra de garder un œil averti sur le futur de sa Maison Orsi '
Signaler RépondreCela permet de délayer l'article faute d'avoir grand chose à dire, mais j'ai du mal à imaginer que cela reflète une quelconque réalité.
le meilleur client est mort la cantine en faillite
Signaler Répondreoui!!!!! le même qui planquait son pognon en suisse la cantine est bonne à lyon
Signaler RépondreUne chaîne de Tacos non?
Signaler RépondreHistoire d avoir encore une laverie pour argent sale !
La cantine de Raymond Barre change de main.
Signaler RépondreUn grand restaurant Lyonnais !
Signaler RépondreUne table incontournable pour celles et ceux qui aiment manger .
Monsieur et Madame Orsi étaient toujours là pour saluer leurs clients et s'inquiéter de leurs satisfactions .
Un usage , un savoir , une élégance qui à malheureusement tendance a se perdre . J.M
Tant que ce n'est pas un Mc Orsy , un Burger Orsy , un Orsy Kebab ou un Pizza orsy .
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