Période la plus prisée des restaurateurs de Lyon, elle avait été l'occasion d'un contrôle massif de la DDPP.
Et le 7 décembre de cette année, les agents avaient découvert que le patron de la brasserie Bouillon Baratte, rue du Bât d'Argent dans le 1er arrondissement, s'arrangeait avec sa promesse de "fait maison" affichée sur sa carte.
En effet, en cuisine, ils avaient relevé la présence de produits industriels comme de la mayonnaise, des oignons frits déjà préparés, de la crème de marrons ou des pralines roses.
Jugé cette semaine, le restaurateur s'est défendu sans avocat. Selon lui, aucun restaurant de Lyon ne fait ses pralines ou ses condiments. Et il a rappelé que le contrôle de la DDPP avait lieu dans un contexte sanitaire oppressant, où les passes sanitaires devaient être réclamés aux clients.
Une amende de 2000 euros avec sursis a été requise. Et c'est la peine qui fut prononcée par le tribunal judiciaire de Lyon.
Les tickets restaurants sont fait pour aller au restaurant à la base …
Signaler RépondreLoin de moi l’idée de défendre ce restaurateur, mais se faire épingler pour des oignons fris non maison sérieusement …
À côté de ça, des tacos, kebab et autres restaurations rapides blanchissent de l’argent en toute impunité
"Selon lui, aucun restaurant de Lyon ne fait ses pralines ou ses condiments"
Signaler RépondreC'est exact. D'autant que les mayonnaises maisons sont le cauchemar des services vétérinaires. Les pralines ou oignons frits sont considérés comme des condiments au même titre que les poivres, cornichons...
Idem pour les glaces "artisanales" fabriquées avec des mix ou il faut juste rajouter le lait, la crème...
L'important étant que le poulet aux morilles, le cassoulet ou le pâté croute maison...etc soit réellement cuisinés sur place.
Je suis entrain de manger un bon Kebab en te lisant!
Signaler RépondreLM ne sait pas tout sur cette affaire
Signaler Répondretous ces restos pseudos lyonnais et kebab
J'hallucine en lisant les commentaires !
Signaler RépondreIl est quand même préférable de manger une mayonnaise industrielle aux normes , qu'un kebab avec une viande avariée dont on ignore
sa traçabilité.
Je ne dédouane pas ce restaurateur, loin de là, mais reconnaissons qu'il est préférable de manger un mayonnaise industrielle à la place d'une mayonnaise faite maison ,qu'un sandwich sur lequel des souris ont dansé dessus toute la nuit !
Vous avez raison.
Signaler RépondreIl va pas faire son sel maison.
Mais plutôt que de juger sur ce site dans un sens ou dans l'autre, le juge, qui lui a toutes les infos, l'a condamné à un sursis.
Affaire close pour l'instant
Super pour l'image de la "bonne cuisine lyonnaise"... Les plats dits "faits maison" utilisés pour attirer la clientèle...
Signaler RépondreTrès bon resto !!! Toujours les mêmes qui critique interdisons le centre ville aux abrutis
Signaler RépondrePain congelé, viande de poulet ou de veau au lieu de viande de mouton ou d'agneau comme il y 20 ans et prix multiplié par 3...la marge,la marge et toujours des pigeons pour acheter.
Signaler Répondreje suis bien d'accord ! ce n'est pas un kebab, c'est un cuisinier lyonnais, il a le droit de mentir sur la qualité de ce qu'il prépare !
Signaler Répondrefait maison, des menteurs !!! idiot. ! voleurs de talent.
Signaler RépondreVous avez vu la liste des ingrédients "Non-maison".. Mayonnaise, Oignons frits,...
Signaler RépondrePas de quoi en faire un fromage..!!
Et ça 'e veut pas dire que c'était "dégueu"... Pas de problèmes d'hygiène apparemment...
Sont marrant les idiots qui le dezinguent, Ça va bouffer dans des kebabs où y'a des crottes de souris et des cafards, où le ménage n'est jamais fait, ça fait ses courses en achetant ce qu'il y'a de moins cher (ultra transformé, plein d'additifs, et...) et ça crache sur ce restaurateur parce que sa mayo et ses oignons frits n'étaient pas "maison" ! 🙄...
On sent les p'tits frustrés qui veulent absolument cracher leur bile sur quelqu'un pous se croire exister.. C'est pitoyable ! 🙄🤮🤮🤮
elle est super la mayo de Lidl...
Signaler RépondreHâte de l'entendre pleurer comme l'autre que les clients ne viennent plus à cause de la ZTL et de la mairie. Ils servent de la m*** et voudraient qu'on la mange avec le sourire
Signaler Répondretous les restaurateurs c'est des gros arnaqueurs faire travailler des clandestins sans les rémunérers augmenter les prix tous les jours une cuisine salle et des serveurs malpoli avec les clients les pires patron sont les restaurateurs
Signaler Répondre4 ans plus tard, 2000 euros, avec sursis.
Signaler RépondreRacaille et délinquants, justice trop laxiste.
Honteux! Ce souvenir de ce restaurant pour ne pas y aller…
Signaler RépondreTous les autres font de la m**de alors moi aussi j'en fait, pitoyable ce monsieur. C'est pour cela que je préfère dépenser mes titres restaurant au supermarché et me cuisiner moi-même de bons plats...
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