Les Toques Blanches du Monde préparent leur entrée en bourse

Le premier réseau mondial de chefs, créé par les Lyonnais Patrick Marché et Christophe Marguin, présente ce mardi sa stratégie de développement. La société "Les Toques Blanches du monde" est en train de préparer son entrée en bourse, mais "il n'y a pas de date précise pour l'instant". Le Progrès indique qu'elle compte ouvrir 10% de son capital et lever deux millions d'euros. Le chef doublement étoilé de La mère Brazier à Lyon, Mathieu Viannay, fait également partie de ce réseau de 3500 chefs de 30 pays du monde entier. L'ambition des Toques Blanches du Monde est de faire découvrir les terroirs et la gastronomie au plus grand nombre, à travers "la commercialisation de produits d'exception, l'ouverture de boutiques et brasserie, l'organisation de galas et la création du World Luxury Food Tour".