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Grand Hôtel-Dieu - LyonMag

Les futurs locataires du pôle alimentaire du Grand Hôtel-Dieu sont connus

Grand Hôtel-Dieu - LyonMag

Ce projet de pôle alimentaire devrait poser ses valises au Grand Hôtel-Dieu le 8 décembre 2017.

Le but de ce pôle alimentaire, unir le savoir-faire et la gastronomie lyonnaise autour de professionnel représentant l’excellence lyonnaise dans leur catégorie. Le Progrès nous apprend aujourd’hui que ce collectif de professionnels devrait être celui initié par le traiteur Jean-Paul Pignol et le propriétaire de La Mère Richard, Guillaume Fortin.

 

C’est Jean-Paul Pignol, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, qui a annoncé que son groupe de huit commerçants s’installera dans les futures halles dédiées à la gastronomie dans le Grand Hôtel-Dieu. Un pôle alimentaire situé côté Rhône, qui s’étendra sur deux étages pour une surface totale de 1.180 m². Il sera ouvert 7 jours sur 7.  

 

Le chef pâtissier et traiteur lyonnais a confié au Progrès que le mot d’ordre de cette nouvelle halle exclusivement dédiée à la gastronomie serait « la dégustation sur place. » Par ailleurs les emplacements ont commencé à être définis. Au rez-de-chaussée, devrait se trouver le MOF (Meilleur Ouvrier de France, ndlr) poissonnier Vianey, la Maison de vins Guyot, un bar de dégustation mené par Cédric Moulin, patron du Café Léone et un projet du groupe Cerise et Potiron. L’étage, lui, devrait s’articuler autour du fromager La Mère Richard, le MOF boucher Trolliet, le chocolatier Maison Voisin, le MOF boulanger Pozzoli et le pâtissier traiteur Pignol.  

 

Il faudra maintenant patienter encore une année, pour voir ces huit commerçants implantés dans le Grand Hôtel-Dieu rénové.



Tags : gastronomie | Grand Hotel Dieu |

Commentaires 3

Déposé le 10/01/2017 à 06h11  
Par pierr69 Citer

befun a écrit le 18/12/2016 à 06h49

wow ça va avoir du "nez"!
Que du monde avec de belles réussites.

Juste le chocolatier voisin qu'il manque?
heureusement l'omniprésent groupe Bocuse n'y sera pas , heureusement, car là on commence à saturer sur Lyon de toutes ses enseignes-trop c'est trop, il est déja bien implanté dans le 2ème.

En tout cas belle vitrine gastro de Lyon, ça risque d'ailleurs de faire un peu de tort aux halles non (pour le circuit touristique)?

Pas de resto, brasserie, snack, sandwicherie, croissanterie, pizza, fastfood,camion à frites kebbab appelé Bocuse?

Exceptionnel! enfin un lieu préservé

C'est une très bonne nouvelle pour la gastronomie lyonnaise.
Trop de Bocuse de partout sur Lyon devient abberant

Déposé le 18/12/2016 à 06h49  
Par befun Citer

wow ça va avoir du "nez"!
Que du monde avec de belles réussites.

Juste le chocolatier voisin qu'il manque?
heureusement l'omniprésent groupe Bocuse n'y sera pas , heureusement, car là on commence à saturer sur Lyon de toutes ses enseignes-trop c'est trop, il est déja bien implanté dans le 2ème.

En tout cas belle vitrine gastro de Lyon, ça risque d'ailleurs de faire un peu de tort aux halles non (pour le circuit touristique)?

Déposé le 17/12/2016 à 20h56  
Par vulgaires et médiocres Citer

La vulgarité et médiocrité à l'état brut !

Après ce qu'a été l'Hôtel Dieu, voila ce qu'ils en font.

MOF ou pas MOF, là n'est pas la question.
Faire de ce bâtiment une vulgaire épicerie pour faire les poches de touristes, c'est à gerber !

J'espère qu'ils vont tous y perdre de l'argent, après que leur pote ai perdu son poste à la mairie.

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