Saumon, canard, chocolat : un repas étoilé pour les pauvres à Lyon

Environ 400 personnes, ainsi que leurs 300 accompagnants sociaux, sont attendues pour s’attabler à l’église Saint-Bonaventure dans le 2e arrondissement de Lyon.

Sur place, le chef Christophe Geoffroy a prévu un menu trois étoiles : bisa du Togo et pêches blanches de la Drôme, terrine de la mer saumon et cabillaud sauce homardine, cuisses de canard confites et son gratin dauphinois, tartelette croustillante au chocolat noir et épices de Madagascar. De quoi émoustiller les papilles de personnes qui ont rarement la chance de goûter des mets aussi raffinés.

Le cardinal Philippe Barbarin prendra place aux côtés de ses convives, respectant ainsi l’appel du pape François l’an dernier à organiser une journée mondiale des pauvres.

La fondation Saint-Irénée a dépensé 25 000 euros pour cette journée, qui prévoit d’ailleurs des assiettes supplémentaires pour ceux qui, dans le besoin, viendront frapper à la porte de l’église des Cordeliers.