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Le Danemark remporte le Bocuse d’or !

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Ce mardi et mercredi se tenaient les Bocuse d'or à Eurexpo, sorte de championnat du monde de la gatsronomie, et c'est le Danemark qui en est ressorti vainqueur. Plus globalement, ce sont les pays scandinaves qui ont été récompensés cette année, avec la Suède pour celui d'argent, et la Norvège pour le bronze.

 

Les Bocuse d'or battaient leur plein ce mercredi. En ce jour de finale, beaucoup de supporters s'étaient déplacés, rendant l'ambiance -encore une fois- bonne enfant, et presque digne d'un match de foot.

 

Le grand retour des supporters français

Absents lors de la coupe du monde de pâtisserie parce que leur pays ne concourait pas, les supporters tricolores étaient présents dans les tribunes, et plus en forme que jamais. Les cris, drapeaux flottants, fanfares et chants se mêlaient donc aux odeurs de cuisine et à la musique retentissante, pour former une ambiance festive.

Les supporters des autres équipes étaient également particulièrement enthousiastes, allant même jusqu'à faire exploser des canons de confettis.

"'est toujours extraordinaire, c'est un moment féérique", témoigne Amine Jerebi, chef cuisinier qui fait partie de l'académie nationale de cuisine française et tunisienne.

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Un hommage à Paul Bocuse

Cette année, les Bocuse d'or rendaient hommage à son créateur. Pour cela, les organisateurs du prix ont imaginé un carré de veau rôti comme épreuve. Dans la même idée, les chefs ont dû réaliser une chartreuse de légume aux coquillages, pour rendre hommage au chef Joël Robuchon, lui aussi décédé cette année.

"Paul Bocuse n'est pas mort, il est dans notre cœur, dans notre esprit", a rappelé Amine Jerebi. Et il était là lors du concours. Selon Mounir Al Arem, chef de l'Académie nationale de cuisine tunisienne : " Paul Bocuse est né, c'est un mythe qui est né […]. Il adorait l'art de la transmission du savoir, et nous on est là pour transmettre notre savoir aux plus jeunes". Et c'est d'ailleurs le but de ce prix. "Être chef de cuisine c'est aussi encadrer, cuisiner, partager", précise-t-il.

 

Pour rappel, les Bocuse d'Or se tenaient dans le cadre du Sirha, à Eurexpo. Ces deux derniers jours, il a vu s'affronter 24 concurrents venus de 24 pays différents. Chaque candidat avait 10h35 pour sortir un "thème plateau", un carré de veau rôti, un "thème assiette", et une chartreuse de légume aux coquillages.



Tags : bocuse d'or | sirha |

Commentaires 6

Déposé le 03/02/2019 à 17h10  
Par cestça Citer

Jean Rachid a écrit le 02/02/2019 à 05h39

Déjà pour commencer je suis français. Je constate beaucoup de haine dans vos messages. Et je voulais dire que le couscous et le kebab sont l'un des plats préférés des vrais Français. Merci de me dire de retourner vivre au Moyen-Âge je pourrais voir ta famille et passé un grand bonjour à Jacquouille la fripouille ton arrière-arrière-grand-père et lui demander de cracher contre un arbre pour éviter une salle descendance et désolé pour l'arbre

Vous nétes pas haineux vous à part ça ! non ??

Déposé le 02/02/2019 à 05h39  
Par Jean Rachid Citer

Déjà pour commencer je suis français. Je constate beaucoup de haine dans vos messages. Et je voulais dire que le couscous et le kebab sont l'un des plats préférés des vrais Français. Merci de me dire de retourner vivre au Moyen-Âge je pourrais voir ta famille et passé un grand bonjour à Jacquouille la fripouille ton arrière-arrière-grand-père et lui demander de cracher contre un arbre pour éviter une salle descendance et désolé pour l'arbre

Déposé le 31/01/2019 à 13h55  
Par Papimouzo 1 - PM 0 Citer

Papimouzo a écrit le 31/01/2019 à 12h27

Le problème est de savoir dans quel sens tu le dit si c est comme je pense qu attends tu pour quitter ce pays car on n a pas besoin de racistes en gastronomie et retourne d où tu as tes racines mais il est vrai que tu creverais de faim alors ferme là où barre toi retournez vivre au moyen age car avec votre cerveau vous êtes pas très évoluez vu. Vos résultats scolaires

"avec votre cerveau vous êtes pas très évoluez vu. Vos résultats scolaires"

Magnifique ! o:)
Là faut avouer que vous avez fait plus fort que PM ! o:)

Déposé le 31/01/2019 à 12h32  
Par Papimouzo Citer

Jean Rachid a écrit le 30/01/2019 à 22h21

Il son à la rue la France honte à eux qui se disait on n'ai le pays de la gastronomie que des grande gueule

Ah oui. J oubliais votre spécialitée kebab et couscous super avec ça c est pas vous qui allez remporter un trophée culinaire

Déposé le 31/01/2019 à 12h27  
Par Papimouzo Citer

Jean Rachid a écrit le 30/01/2019 à 22h21

Il son à la rue la France honte à eux qui se disait on n'ai le pays de la gastronomie que des grande gueule

Le problème est de savoir dans quel sens tu le dit si c est comme je pense qu attends tu pour quitter ce pays car on n a pas besoin de racistes en gastronomie et retourne d où tu as tes racines mais il est vrai que tu creverais de faim alors ferme là où barre toi retournez vivre au moyen age car avec votre cerveau vous êtes pas très évoluez vu. Vos résultats scolaires

Déposé le 30/01/2019 à 22h21  
Par Jean Rachid Citer

Il son à la rue la France honte à eux qui se disait on n'ai le pays de la gastronomie que des grande gueule

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