Deux nouvelles brasseries et un autre projet en route pour Paul Bocuse à Lyon

Selon le Progrès qui a interrogé Régis Van Liefland, le secrétaire général du groupe, les travaux de ce restaurant aurait coûté 2,3 millions d'euros depuis l'été dernier. Paul Bocuse voit déjà plus loin avec un autre projet pour 2013. Il s'agira d'un établissement localisé au 57 de l'avenue des Frères Lumières avec un service haut de gamme entre brasserie et restaurant. Régis Van Liefland a également évoqué dans le quotidien régional un nouveau projet situé cette fois-ci à l'Hôtel-Dieu pour 2016. "Notre accord avec les promoteurs devrait être contractualisé d'ici deux mois environ" a-t-il déclaré. Concernant la reprise du nouveau restaurant de la Rue Le Bec, il n'y a pas de regret pour le groupe Bocuse : "c'était vraiment trop gros par rapport à nos investissements déjà engagés".