Lyon : aux halles Bocuse, deux "petits" nouveaux font leur entrée

Lyon : aux halles Bocuse, deux "petits" nouveaux font leur entrée
Image d'illustration - LyonMag

Ça déménage aux Halles... mais si des locaux incontournables ont fermé, pas de panique, de nouveaux arrivants sont en train d'emménager !

Dernièrement, les Halles Bocuse ont connu du changement : il y a un mois, c'était l'emblématique maison Pupier, poissonnerie d'exception, qui fermait ses portes. M'Lobster, spécialiste du homard, et Maison Malatre, représentante en chef des quenelles lyonnaise, ont également passé l'arme à gauche : le contexte économique difficile est sans-pitié pour les restaurateurs et commerçants. 

Mais chez LyonMag, on aime voir le verre à moitié plein : dans cette situation, l'arrivée de deux prestigieuses enseignes parmi les étals de la Halle nous redonne le sourire. 

Car c'est en effet, selon nos confrères de Lyon People, le pape et la prêtresse de la gastronomie lyonnaise qui rejoignent les rangs des commerçants : Paul Bocuse, chef éponyme des lieux, et la Mère Brazier, dont les épiceries-comptoirs se répandent comme une traînée de poudre dans le monde entier. 

Cet hiver, les classiques du bien-manger lyonnais seront donc au rendez-vous : pâtés en croûte, terrines et volaille de Bresse chez la Mère Brazier, chocolats, confitures et café chez Paul Bocuse, qui proposera également quelques uns de ses classiques à emporter. 

L'ouverture de la Mère Brazier à la place de la Maison Malatre est prévue d'ici la fin de l'année, tandis que celle du comptoir Bocuse, retardée à cause des travaux, aura lieu en début d'année 2024. 

De quoi se régaler à l'approche des saisons froides. 

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15 commentaires
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carlos le 10/05/2024 à 11:46
NAM"S a écrit le 29/10/2023 à 17h56

dégueu, très cher et pas halal !

on est en France et jusqu’à preuve du contraire la gastronomie française n’est pas halal

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chec et mat le 18/03/2024 à 09:43
Alfred a écrit le 29/10/2023 à 15h23

Deux belles maisons remplacées par des avatars du marketing guignolesque lyonnais.

Les Halles sont désormais couvertes de pseudo "comptoirs" et autres "traiteurs" qui font de la cuisine semi industrielle sans âme.

Les vrais commerçants (écaillers, bouchers, poissonniers), sont petit à petit poussés dehors.

Un peu "dur", mais tellement vrai.
La restauration des Halles envahit tout, c'est la raison pour laquelle elles sont vides presque toute la semaine et se remplissent le week-end.

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Houla ! le 30/10/2023 à 13:03
Alfred a écrit le 29/10/2023 à 15h23

Deux belles maisons remplacées par des avatars du marketing guignolesque lyonnais.

Les Halles sont désormais couvertes de pseudo "comptoirs" et autres "traiteurs" qui font de la cuisine semi industrielle sans âme.

Les vrais commerçants (écaillers, bouchers, poissonniers), sont petit à petit poussés dehors.

C'est tellement vrai ce que vous ecrivez là...

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noui? le 30/10/2023 à 10:00

"le contexte économique difficile est sans-pitié pour les restaurateurs et commerçants. "

commerçants peut être, restaurateurs clairement pas. En plus de continuellement augmenter le prix des menus en baissant les quantités, ils ont passé leurs marges sur les alcools de 3x à 6x. Donc un verre de vin paie pour la bouteille.

On va pas pleurer pour les restaurants, qui sont d'après les banques les commerces les plus rentables toute catégorie confondue.

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Ysengrin le 29/10/2023 à 18:50
NAM"S a écrit le 29/10/2023 à 17h56

dégueu, très cher et pas halal !

pas beaucoup de kebabs chez Bocuse, certes.

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NAM"S le 29/10/2023 à 17:56

dégueu, très cher et pas halal !

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mouchette le 29/10/2023 à 17:50
Aleal a écrit le 29/10/2023 à 16h53

Remplissez vos églises avant de l’écarter!la religion c’est pas quand ça vous arrange !!

Oui j'en parlerais à mon cheval...

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Aleal le 29/10/2023 à 16:53
mouchette a écrit le 29/10/2023 à 14h36

Sa priorité sans doutes , les inaugurations de Mosquée et ses fidèles, que les épiciers des halles qui sont plus fréquentées par les bobos du 6ème.... Pourtant anciens électeurs acquis à sa cause..

Remplissez vos églises avant de l’écarter!la religion c’est pas quand ça vous arrange !!

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Alfred le 29/10/2023 à 15:23

Deux belles maisons remplacées par des avatars du marketing guignolesque lyonnais.

Les Halles sont désormais couvertes de pseudo "comptoirs" et autres "traiteurs" qui font de la cuisine semi industrielle sans âme.

Les vrais commerçants (écaillers, bouchers, poissonniers), sont petit à petit poussés dehors.

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Trop bien 😂 le 29/10/2023 à 14:51
leegee a écrit le 29/10/2023 à 13h36

on ne risque pas de voir Doucet à l'inauguration de ces boutiques ...parait-il il préfère Lidl

Alors j'irai à coup sûr.

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mouchette le 29/10/2023 à 14:36
leegee a écrit le 29/10/2023 à 13h36

on ne risque pas de voir Doucet à l'inauguration de ces boutiques ...parait-il il préfère Lidl

Sa priorité sans doutes , les inaugurations de Mosquée et ses fidèles, que les épiciers des halles qui sont plus fréquentées par les bobos du 6ème.... Pourtant anciens électeurs acquis à sa cause..

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Bisque bisque rage le 29/10/2023 à 14:28

M'lobster proposeront-ils des écrevisses? On n'en trouve plus nulle part!

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Mannix le 29/10/2023 à 14:27
leegee a écrit le 29/10/2023 à 13h36

on ne risque pas de voir Doucet à l'inauguration de ces boutiques ...parait-il il préfère Lidl

Non, il préfère les mosquées !

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Ysengrin le 29/10/2023 à 13:44

Petits nouveaux....enseignes historiques plutôt.

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leegee le 29/10/2023 à 13:36

on ne risque pas de voir Doucet à l'inauguration de ces boutiques ...parait-il il préfère Lidl

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