Un Rhodanien devient champion du monde du poulet de Bresse à la crème !

Un Rhodanien devient champion du monde du poulet de Bresse à la crème !
Jean-François Mallet - DR/La Rotonde

La compétition se déroulait pour la première fois ce lundi dans l’Ain.

Le Domaine des Saveurs-Les Planons à Saint-Cyr-sur-Menthon accueillait ce lundi le premier championnat du monde du poulet de Bresse à la crème. Dix candidats convoitaient le titre et devaient proposer une recette de cette spécialité culinaire de l’Ain.

Ce n’est finalement pas un Aindinois qui s’est adjugé le concours mais un cuisinier du département voisin du Rhône. Jean-François Mallet, chef du restaurant La Rotonde à Charbonnières-les-Bains, a en effet su faire la différence pour devenir le premier champion du monde du poulet de Bresse à la crème.

Dans le jury, on retrouvait des chefs prestigieux à l’exemple de Georges Blanc, Davy Tissot, Romuald Fassenet ou encore le critique culinaire François-Régis Gaudry.

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13 commentaires
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ROCK AND ROLL le 09/04/2023 à 21:38

En même temps poulet de Bresse de Californie, il n'y en a pas beaucoup...

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moretti le 05/04/2023 à 20:23

avec toutes ces reformes c est le moment de cuisiner les poulets

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Effectivement le 04/04/2023 à 14:25
Miama a écrit le 04/04/2023 à 12h10

Championnat du monde, cela signifie championnat du monde. Des participants du monde entier sont conviés, il n'y a pas de limites nationales.
Maintenant, cette recette est française, ce qui entraine évidemment une plus grande représentation de cette nationalité, dans les participants comme dans le jury. On ne va pas demander à un chef coréen de participer à une telle compétition s'il n'a aucune idée de ce qu'est un poulet de bresse.
Sans compter que la France est LE pays de la gastronomie, donc d'autant plus présente dans ce domaine.
Demain, s'il y a un championnat du monde de Chili con carne, évidemment que les participants seront majoritairement hispaniques.

Championnat du monde, cela signifie championnat du monde....Effectivement
Je ne sais pas si comme vous le suggérez des participants du monde entier ont été convié?
En tous les cas les dix participants sont tous Français ... comme pour un championnat intergalactique!

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Gg le 04/04/2023 à 14:18
Horsuj a écrit le 04/04/2023 à 12h09

Hors sujet!!je parle de championnat du monde de tout et n’importe quoi !!tu es peut être le champion du monde de la compréhension,à mon avis!!

Quand on fait un commentaire en disant " pays de fou "on est en droit d'imaginer beaucoup de choses, donc ma compréhension est légitime ne vous en déplaise.....

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y a quand meme eu des champion-n-e-s de judo français"-e-s(fait chier cette ecriture inclusive!!) le 04/04/2023 à 13:13
Miama a écrit le 04/04/2023 à 12h10

Championnat du monde, cela signifie championnat du monde. Des participants du monde entier sont conviés, il n'y a pas de limites nationales.
Maintenant, cette recette est française, ce qui entraine évidemment une plus grande représentation de cette nationalité, dans les participants comme dans le jury. On ne va pas demander à un chef coréen de participer à une telle compétition s'il n'a aucune idée de ce qu'est un poulet de bresse.
Sans compter que la France est LE pays de la gastronomie, donc d'autant plus présente dans ce domaine.
Demain, s'il y a un championnat du monde de Chili con carne, évidemment que les participants seront majoritairement hispaniques.

mais le poulet à la creme.......c est NOTRE culture à nozigues......comme les hemmorroides ......pardon!:les morilles !à la creme

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Miama le 04/04/2023 à 12:10
Vraiment ? a écrit le 04/04/2023 à 10h27

Champion du monde du poulet à la creme ...avec des participants Francais et un jury Francais ...
ça fait carrément mytho ce truc!
C'est l histoire de la grenouille (des Dombes) qui se prenait pour un Boeuf .(de Kobe,)
Vivement le premier Championnat du monde de la Galaxie !!! ils ne devrait pas tarder à oser le faire ...c'est meme à ça...

Championnat du monde, cela signifie championnat du monde. Des participants du monde entier sont conviés, il n'y a pas de limites nationales.
Maintenant, cette recette est française, ce qui entraine évidemment une plus grande représentation de cette nationalité, dans les participants comme dans le jury. On ne va pas demander à un chef coréen de participer à une telle compétition s'il n'a aucune idée de ce qu'est un poulet de bresse.
Sans compter que la France est LE pays de la gastronomie, donc d'autant plus présente dans ce domaine.
Demain, s'il y a un championnat du monde de Chili con carne, évidemment que les participants seront majoritairement hispaniques.

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Horsuj le 04/04/2023 à 12:09
gg a écrit le 04/04/2023 à 11h53

vous allez sans doute vous délecter de votre bol de quinoa nature ????
vegan malade !!!! laissez nous nos petits plaisirs !

Hors sujet!!je parle de championnat du monde de tout et n’importe quoi !!tu es peut être le champion du monde de la compréhension,à mon avis!!

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gg le 04/04/2023 à 11:53
Payde a écrit le 04/04/2023 à 11h02

Pays de fous …ça devient grave !!

vous allez sans doute vous délecter de votre bol de quinoa nature ????
vegan malade !!!! laissez nous nos petits plaisirs !

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Ex Précisions le 04/04/2023 à 11:52

Ça donne faim, un bon poulet de Bresse à la crème et aux morilles, miam ;-)

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Bob75 le 04/04/2023 à 11:04

Y’a que moi qui voit le ridicule d’un championnat mondial sur une recette régionale ?

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Payde le 04/04/2023 à 11:02

Pays de fous …ça devient grave !!

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tout simplement le 04/04/2023 à 10:45

Cocorico !!!!!!!!!!!

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Vraiment ? le 04/04/2023 à 10:27

Champion du monde du poulet à la creme ...avec des participants Francais et un jury Francais ...
ça fait carrément mytho ce truc!
C'est l histoire de la grenouille (des Dombes) qui se prenait pour un Boeuf .(de Kobe,)
Vivement le premier Championnat du monde de la Galaxie !!! ils ne devrait pas tarder à oser le faire ...c'est meme à ça...

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