Il dirige actuellement le Palégrié à Cordeliers (Lyon 2e), qu'il
présente comme une "table bistronomique". Il y revisite les classiques
de la cuisine. Avant d'arriver à Lyon, Guillaume Monjuré a travaillé
dans plusieurs restaurants étoilés, notamment Le Français à Marrakech,
la Villa Madie à Cassis ou le restaurant Il Vino à Courchevel.
Le Fooding 2013 sortira dans les librairies jeudi, au prix de 9,90
euros.
Mercredi 14 Novembre 2012 à 10h33
Un cuistot Lyonnais primé par le guide Le Fooding 2013
Dans la catégorie "meilleur cuisinier", c'est le chef lyonnais Guillaume Monjuré qui a été sacré.
Tags :
gastronomie
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