Test : Cuisine & dépendances Acte II

Un incendie avait détruit ce petit restaurant de la rue d’Ainay le 12 février dernier. Sept mois plus tard, Cuisine & dépendance Acte II vient de rouvrir ses portes. “Ça a été un vrai coup dur. Mais on a tourné la page et on est repartis avec de nouvelles idées et une toute nouvelle déco. Notre objectif, c’est de faire encore mieux et de surprendre nos clients”, explique le chef Fabrice Bonnot. L’architecte Emilie Chausy a refait la déco dans des tons foncés : noir, gris, taupe, fuchsia... Une ambiance feutrée et un style très moderne avec des murs en courbes, des papiers vinyles, des décrochés au plafond... Par contre, à la carte, la priorité reste donnée aux poissons : noix de Saint-Jacques à la plancha accompagnées de mousseline de panais et de beurre mousseux à la réglisse, poêlée de chipirons à la catalane avec un risotto crémeux et une sauce à l’encre de seiche, multicolore de langoustine, filet de lisette à la plancha... Avec en dessert un interdit au chocolat lacté et griottes, glace pain d'épices ou un maxi finger au chocolat. Menus de 26 euros à 70 euros. Alors qu’il faut compter de 40 à 45 euros à la carte pour un repas. A midi, cet établissement propose un plat du jour à 10,50 euros ou des formules à 16 et 21 euros. A redécouvrir.
Cuisine & dépendances Acte II, 68 rue de la Charité, Lyon 2e. Tél. : 04 78 37 45 02. www.cuisineetdependances.com

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