Les proches du cuisinier le plus célèbre de France ont annoncé son décès ce matin à France 3. Né à Collonges-au-Mont-d’Or en 1926, Paul Bocuse s'est éteint à l’âge de 91 ans. Le chef, qui avait reçu sa troisième étoile au Guide Michelin en 1965, s’était bâti une renommée à l’internationale avec sa cuisine du terroir, marquée par sa simplicité.
Paul Bocuse avait accumulé distinctions et titres prestigieux en près d’un demi-siècle pour créer le mythe Bocuse, de derrière les fourneaux. Il avait ainsi été nommé "Cuisinier du siècle" par Gault et Millau, avant d’être reconnu comme "Pape de la gastronomie", puis "Chef du siècle" en 2011. En outre, le chef étoilé avait créé le Bocuse d’Or, l’un des plus prestigieux concours mondiaux de gastronomie en 1987.
Des enseignes dans le monde entier
Ses restaurants gastronomiques sont l’Auberge du Pont de Collonges et l’Abbaye de Collonges, tous deux situés dans sa commune natale. Le plus grand cuisinier français possédait également plusieurs brasseries à Lyon, mais aussi en Floride et au Japon. En 2006, Les Halles de Lyon, où le gastronome avait pour habitude de se fournir étaient rebaptisées Les Halles de Lyon-Paul Bocuse, en hommage.
Sur Twitter, le ministre de l'Intérieur et ex-maire de Lyon Gérard Collomb a rapidement réagi à la nouvelle : "Paul Bocuse est mort, la Gastronomie est en deuil. Monsieur Paul, c’était la France. Simplicité & générosité. Excellence & art de vivre. Le pape des gastronomes nous quitte. Puissent nos chefs, à Lyon, comme aux quatre coins du monde, longtemps cultiver les fruits de sa passion."
on n'oublie pas que t'es con
Signaler RépondreJe n'oublie pas qu'il était chasseur.
Signaler RépondreOn peut saluer la carrière exemplaire de Paul Bocuse, tout comme sa reconnaissance mondiale, sans pour autant oublier sa mégalomanie associée à un goût parfois douteux : les limonaires ou les statues à sa gloire vita sua par exemple
Signaler RépondreMais bon, tel était le personnage
Bon voyage Monsieur Paul
Quelque un qui comprenait qu’on pouvait être polygame en France en 2018...
Signaler RépondreZéro partout, la balle est confisquée.
Signaler RépondreIl n'y a pas à opposer la "grande cuisine" au fast food, ce sont deux propositions absolument pas comparables.
De plus, la révérence excessive envers certaines personnes empêche de voir la richesse humaine. Le peuple n'est pas un troupeau ayant besoin d'être guidé ; c'est plutôt l'homme (ou la femme évidemment) élu qui doit servir le peuple.
Paix à la mémoire de cet homme méritant, mais cessons d'ériger des statues qui nous empêchent d'appréhender le monde contemporain, tous ensemble.
Vous préférez la cuisine de votre mère ou celle de Bocuse ?
Signaler RépondreUn grand Monsieur nous a quitté ... si vous n’aimez pas sa cuisine, respectez au moins l’Ambassadeur qu’il a été... Tous les grands de ce monde ont apprécié ses recettes ... Pour ma part j’adore son loup en croûte .... c’est quand même autre chose que des nuggets de chez le ... hamburger américain ....
Signaler Répondre'Mais cela ne reflète-t-il pas votre manque de confiance en vous ?'
Signaler RépondreC'est beau comme du Patrick Sébastien. Continuez, vous nous faîtes du bien !
Ce mec est tout sauf intelligent !! Permis de rien le pauvre mec
Signaler RépondreEt oui quand on a pas les moyens on critique tout , c est certain qu un steak frites est largement suffisant pour vous ! Et encore c est beaucoup trop .. pauvre type . Reposez en paix Mr Bocuse .
Signaler RépondreSi c’est pas bon et très cher , va donc au McDo et surtout tait toi si tu es un peu intelligent !!
Signaler RépondreProfond respect . Un Monsieur passionné qui a su partager sa passion
Signaler RépondreJe propose des obsèques aux Invalides, puis descente des Champs-Élysées.
Signaler RépondreLes minables, dans ces circonstances, devraient se taire....!
Signaler RépondreEn ville il est très facile d’impressionner les snobs et de les surfacturer.
Signaler RépondreLa rayonnement de la ville est important pour vous n'est-ce pas ? Mais cela ne reflète-t-il pas votre manque de confiance en vous ?
Monsieur Paul... Ça fait souteneur, non ? :-O
Signaler RépondreTrop cher.
Signaler RépondreEt moins bon qu'un steak frite.
Certainement le Lyonnais le plus connu dans le monde.
Signaler RépondreUn grand homme qui a énormément contribué au rayonnement de la ville et de la gastronomie française.