Jean-François Mesplède, ancien directeur du guide Michelin : "Le guide 2013 a vu juste pour les restaurants à Lyon"
Jean-François Mesplède, l’ancien directeur du guide Michelin (2006-2009), était l'invité ce vendredi de Jazz Radio pour l'émission Ça Jazz à Lyon, proposée en partenariat avec LyonMag.
Trois nouvelles tables lyonnaises à prix abordable dans le guide Michelin
Ce sont les Bib Gourmand, ces restaurants où l'on mange bien pour un prix raisonnable.
World's 50 Best Restaurants : Deux lyonnais dans le gotha de la cuisine mondiale
Le classement très attendu des 50 meilleurs tables du monde, proposé par le magazine anglais Restaurant, a rendu son verdict mardi. 11 tables françaises sont distinguées, mais également deux chefs lyonnais, dont le chef du restaurant Daniel à New-York (Daniel Boulud, gone d’origine, qui se classe à la 25e place). Ce référencement fait loi dans le milieu de la gastronomie et à un mérite : son aspect mondial. En effet, ce sont plus de 800 chefs, journalistes et experts qui votent à travers le monde entier pour l’établir.
Deux restaurants lyonnais dans le nouveau guide Michelin des BiB gourmand
La sixième édition des Bonnes Petites Tables du guide Michelin sera en vente dès mercredi à 17,90 euros. Le livre réunit les restaurants qui recevront la distinction BiB gourmand dans le guide Michelin 2012. Parmi la liste des 630 établissements choisis, deux nouvelles adresses lyonnaises font leur apparition : L'Art et la Manière et L'Ourson qui Boit. La sélection complète des restaurants sera annoncée le lundi 27 février.
Guide Michelin : les "Bib gourmands" lyonnais
Le Michelin ne décerne pas seulement des étoiles mais depuis dix ans, ce guide attribue également des “Bib gourmands” aux restaurants qui proposent un bon rapport qualité-prix avec des menus à moins de 28 euros. Dans l’édition 2008, 12 restaurants du Rhône sont distingués “Bib gourmand”. Dont 4 nouveaux : le 33 Cité à la Cité internationale à Lyon, L’Auberge de Saint-Clément à Saint-Clément-les-Places, Le Juliénas à Villefranche-sur-Saône et l’Auberge du Château à Bully. Ils rejoignent les autres “Bib” lyonnais : Le Bistrot de Saint-Paul, Daniel et Denise, L’Est, Le Garet, Magali et Martin, Le Verre et l’Assiette mais aussi Le Morgon à Villié-Morgon et Le Beaujolais à Belleville.
Guide Michelin 2008 : Deux nouveaux 2 étoiles dans la région
Dans le guide gastronomique Michelin 2008 qui sera en vente le 6 mars, Léon de Lyon perd logiquement ses deux étoiles, puisque son chef Jean-Paul Lacombe a transformé son restaurant gastronomique en brasserie. Dans la région, un autre établissement perd son étoile : Jean Brouilly à Tarare.