Deux Rhodaniens sont devenus Meilleurs Ouvriers de France (MOF). Le
premier, Denis Verneau a été désigné dans la catégorie sommellerie. Ce
Lyonnais travaille chez la Mère Brazier, dans le 2e arrondissement de
Lyon. Trois autres sommeliers ont été élus MOF cette semaine.
Le second est Olivier Couvin, nouveau MOF dans la catégorie cuisine. Lui
officie à l'Auberge du Pont de Collonges, chez Paul Bocuse. En
concurrence avec 32 autres chefs, huit ont reçu la précieuse
distinction. D'ailleurs, un Rhônalpin a aussi été distingué. Il s'agit
de Benjamin Patissier, second de cuisine à la Pyramide à Vienne, dans
l'Isère.
Cette année, le concours du meilleur ouvrier de France se déroulait au
lycée hôtelier François-Rabelais à Dardilly. Les candidats de la
catégorie cuisine devaient réaliser en cinq heures : un salmis de
pintade, un chou farci, un bottillon de salsifis et une tarte tatin de
coings parfumée au gingembre.
Vendredi 6 Février 2015 à 10h13
Gastronomie : deux rhodaniens sacrés Meilleurs Ouvriers de France
DR
Ils vont pouvoir arborer le fameux liseré tricolore à leur col.
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