Le changement d’enseigne n’aura pas suffi à éloigner les difficultés.
Seulement sept mois après avoir repris l’ancienne Brasserie 33 Cité, Ludovic Hernandez a demandé l’ouverture d’une procédure de redressement judiciaire. Le tribunal des activités économiques de Lyon a donné suite à cette requête selon Lyon Décideurs.
L’un des restaurants les plus connus de la Cité internationale, installé face au parc de la Tête d’Or, va pouvoir souffler ces prochains mois pour tenter de redresser un navire qui flanche depuis des années.
Ouverte en 2007, la Brasserie 33 Cité avait été lancée par trois figures de la gastronomie lyonnaise : Frédéric Berthod, Christophe Marguin et Mathieu Viannay.
Ancien élu de la Ville de Lyon, Ludovic Hernandez avait repris l’établissement le 31 décembre 2025 avant de le relancer quelques jours plus tard sous le nom de Grande Brasserie Tête d’Or.
L’ambition d’en faire "un lieu emblématique"
Déjà à la tête du restaurant italien Giuseppe, le restaurateur voulait conserver l’ADN de brasserie française tout en musclant l’offre. Il promettait notamment une cuisine plus travaillée autour de plats très classiques, comme les grenouilles ou le cordon-bleu, avec l’ambition affichée de faire du lieu "un lieu emblématique".
La procédure ouverte début août doit désormais permettre à l’établissement de poursuivre son activité tout en tentant de réorganiser sa situation financière.
Vous avez entièrement raison, avec cette nouvelle France, dépourvue de bon goût et de prestance, parfaitement protégée par la Gauche, préfère se ruer vers cette bouffe grasse et insipide, et puis cela permet d'acheter la paix sociale, ce genre d'établissement se multiplie et on sait pourquoi.. de toute façon en France, nous avons l'habitude de baisser la tête... et même dans les Hypermarchés trouver de la vraie nourriture Française devient difficile avec ces corners de bouffe asiatique et halal.. Avant, je vivais en montagne on trouve que de la nourriture française. Pour revenir à notre article, faudrait quand même baisser un peu les prix, les français n'ont plus de fric.. J'ai longtemps fréquenté la Brasserie du Parc avant que cela devienne du n'importe quoi, on mangeait très bien et pour pas cher, quelle belle époque.
Signaler Répondrec'est sur tout dépend de quel coté on était !
Signaler RépondreVous plaisantez ! les 24 euros sont pour le menu du jour, entrée + plat, il faut voir les assiettes de ce dernier, il n y a presque rien, avec des produits de qualité supermarché, je trouve que c'est trop cher pour avoir mangé une dizaine de fois, le pire c'est qu'ils supprimaient des accompagnements, exemple, la bavette (frites + salade + maître d'hôtel), à la fin (en juillet) il ne restait plus que les frites avec la bavette...
Signaler RépondreUn menu kébab, tu appelles ça un menu ? Et notre gastronomie, tu en fais quoi ?
Signaler RépondreEncore un Bescherelle qui brûle...
Signaler RépondreAvec la nouvelle France, ce type de restaurants à de moins en moins de clients. La nouvelle France chère à notre gauche bien pensante recherche plutôt du kfc poulet halal...
Signaler Répondrec'était mieux avant
Signaler RépondreTellement cher un menus kébab ses 12 €
Signaler RépondreTou se cinéma pour bouffer 3 haricots
Sa ses la vraie vie mon copain
je suis surpris que bcp patron pense que leurs business va marché tout simplement parce il porte un nom il faut faire une étude de marché comprendre le besoin de la population et la clientèle nous sommes plus dans les années 2000 et 2010 ça sert à rien de faire des mise à jour du logiciel mais il faut changer le logiciel nous sommes en 2026 le monde a changé
Signaler Répondrevu souvent un gros steack sous une feuille de rhubarbe géante ..surtout pendant la guerre..
Signaler RépondreDe la façon dont vous en parlez tous, on dirait que vous êtes tous allés.
Signaler RépondreEntrée, OK salade mais plat de jour et pour 3 euros de plus un dessert, ce n'est pas donné mais ça reste abordable.
Signaler RépondreQuel rapport ?
Signaler RépondreFaut voir la taille de la feuille !
Signaler Répondresi le steack est difficile à trouver sous LA feuille de salade
Signaler RépondreDétruire les drones avec des petits plombs , sans savoir viser
Signaler RépondreSoyez efficaces , mais simple
Au début c’était bien et une bonne adresse mais les prix et rajouter le prix du parking ce devenait trop cher
Signaler RépondreSi c'est vrai et que l'on a rien fait c'est grave
Signaler RépondreSi c'est exagéré pour faire le buzz, c'est encore plus grave, que les fausses infos soient diffusées par des autorités
C'est peut-être parce qu'il n'est pas halal ?
Signaler RépondreTout inclus, ça dépasse les 30€. Pour un repas de fête, occasionnel c'est bon, mais pour y manger régulièrement, il faut bien gagner sa vie.
Signaler RépondreParking très cher, bus rare
Signaler RépondreQui a décidé de cette réalisation avec un nom pompeux Internationale, mais qui ne rayonne même pas localement
Lieu voué à l'échec
Le chalet du parc va vivre le même échec, avec des finances publiques
Sans voiture difficile d’aller la bas……
Signaler RépondreVoué a l’échec malheureusement.
Et trop salé comme l'addition...
Signaler RépondreApprends à compter et donc à gérer !
Signaler Répondretu te gares où pour aller la bas ? ce n’est pas facile d’accès ; on y va spécialement. Le musée est fermé jusqu’au 19 septembre
Signaler RépondreSurtout s’il est...menu...🤣😅😂
Signaler RépondreA Lyon maintenant si tu veux gagner ta vie dans la restauration, il vaut mieux ouvrir un Master Poulet ou un fast-food
Signaler RépondreOn a même plus de quoi payer la facture de gaz et électricité va augmenter prochainement, qu'est ce qu'on irait foutre dans un sous disant "haut lieu de la gastronomie" ?
Signaler Répondreavec la réélection de Doucet et la pagaille et l’insécurité permanente qu’il entretien avec se s lapins de LFI … on évite d’aller traîner à Lyon le soir les bobos pseudos écolos veulent couler Lyon ils réussissent avec le parisien à leur tête …
Signaler RépondreLes fournisseurs vont-ils apprécier d'être le variable d'ajustement de la réorganisation financière de l'exploitation de M. Ludovic Hernandez au bout de 7 mois d'activité ?
Signaler RépondrePour une salade et un steak haché !
Signaler RépondreHôtels restaurants coiffeurs et autres commerces n'ont qu'un mot à la bouche : "premiumisation", gavé par des wanna be d'écoles de commerce, qu'il ne faut plus seulement bien faire son boulot mais faire "vivre une expérience" avec toutes sortes de lubies et gadgets pour faire monter le prix X5.
Signaler Répondrec était prévisible, prix moyen plus, trop excentré et donc clients trop éloignés , après la brasserie Alsacienne beaucoup trop chère pour fidéliser les clients , j attends 2 autres restaurants avec des prix prohibitifs situés a quelques centaines de mètres.exactement comme le restaurant Coco aux Brotteaux qui a été obligé de revoir ses prétentions au niveau prix .
Signaler RépondreCe n'est pas donné mais ce n'est pas si cher, 1er menu à 24 €.
Signaler Répondre"Plus grands yeux que grand ventre "....
Signaler RépondreEt oui en ne comptant qu'avoir la bourgeoisie lyonnaise comme client...
Signaler RépondreIls font tous pareil à des prix astronomiques, mais ceux qui ont du pognon ne sont qu'un faible pourcentage de la population, donc sur Lyon si on a 50 restos qui proposent ces prix ça ne va pas tourner longtemps.
Trop Chère
Signaler RépondreC'est trop cher
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