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La Mère Brazier est le 46e meilleur restaurant du monde - Lyonmag.com

Trois établissements lyonnais parmi les 100 meilleurs restaurants du monde

La Mère Brazier est le 46e meilleur restaurant du monde - Lyonmag.com

Le guide OAD a publié sa liste des 100 restaurants "classiques et patrimoine" dans le monde, établie par une communauté de critiques opérant dans le monde entier.

Trois établissements lyonnais occupent ce classement. On retrouve ainsi La Mère Brazier, le restaurant de Mathieu Viannay, à la 46e place. "Au cœur du succès de Viannay, on trouve ses « petits détournements des classiques de la cuisine française » et ses versions des plats lyonnais classiques comme la poularde demi-deuil et le lièvre à la royale « qui sont tellement bons que Viannay permet – chose rare – de mettre d’accord les amateurs des cuisines classique et moderne", explique le guide Opinionated About Dining.


Paul Bocuse, et son Auberge du Pont de Collonges, arrivent à la 51e place, tandis que l’Auberge de l’Ile, situé à l’Ile Barbe, occupe la 92e place.

 

La région Auvergne-Rhône-Alpes est bien représentée puisque le restaurant Troisgros, à Roanne, est 2e du classement. On retrouve également au pied du podium, la cuisine de Régis et Jacques Marcon, dont l’établissement se trouve en Haute-Loire. Enfin, le restaurant Albert 1er, basé à Chamonix, arrive à la 78e place, juste devant Georges Blanc, à Vonnas, dans l'Ain (79e).



Tags : La mère Brazier | Paul Bocuse | L'auberge de l'Ile | restaurants | meilleurs restaurants du monde |

Commentaires 2

Déposé le 27/04/2016 à 21h41  
Par discri Citer

et Pedro de Paella reina ?

Déposé le 27/04/2016 à 19h41   Depuis l'application iPhone Lyonmag  
Par vrai2vrai Citer

et Rachid de mister tacos

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