La pomme de discorde porte sur la décoration du lieu, le nom du futur restaurant, mais également sur son modèle économique. Nicolas Le Bec, impliqué au titre de consultant, s’est purement et simplement retiré du projet, qui impliquait également les deux fils de Georges Blanc. Le chef d’origine bretonne a confié lundi à l’AFP que le projet parisien comportait un « risque de déstabiliser ses affaires lyonnaises. » Le Bec, outre son restaurant de la rue Grolée confié désormais au chef japonais Takao Takano, possède la brasserie Rue Le Bec dans le quartier de la Confluence, ainsi qu’un restaurant-lounge à l'aéroport de Lyon-Saint-Exupéry
Lundi 3 Janvier 2011 à 17h24
Nicolas Le Bec n’ira pas à l’Opéra de Paris
Le chef lyonnais ne dirigera pas les cuisines de l’Opéra de Paris. L’ouverture de l’établissement, prévue au printemps 2011, fait les frais des divergences entre Le Bec et ses partenaires sur ce projet.
Laisser un commentaire
Le compte Lyon Mag est gratuit et facultatif. Il vous permet notamment de réserver votre pseudonyme pour les commentaires, afin que personne ne puisse utiliser le pseudo que vous avez enregistré.
Vous pouvez créer un compte gratuitement en cliquant ici.
Vous pouvez créer un compte gratuitement en cliquant ici.
Oui c'est évident que Le Bec nous prend pour des idiots. Qui aurait pu croire qu'il allait diriger l'Opéra quand on voit sa rue. Dans une interview à un autre journal lyonnais il reconnait lui-même que sa rue le bec ne "roule pas". Pour y avoir été, on le comprend. Ca a du être dur pour ses associés quand ils ont découvert le vrai Le Bec. En tous les cas, il en a bien profité pour faire sa comm !
Signaler RépondreSelon les milieux bien informés, cette défection serait plutôt à rapprocher des difficultés (pour être soft) que rencontre Le bec dans l'exploitation de ses restaurants lyonnais... Pas le moment de quitter le navire qui prend l'eau de toute part.
Signaler Répondre