“Gaston Lenôtre a ouvert la voie à de nombreux jeunes pâtissiers”, c’est en ces termes que Paul Bocuse a rendu hommage au célèbre pâtissier parisien mort aujourd’hui des suites d’une longue maladie à l’âge de 88 ans.
Paul Bocuse était un ami fidèle de Lenôtre puisqu’ils ont été les premiers il y a 26 ans à tenter l’aventure à l’étranger, en ouvrant le restaurant “chef de France”, situé au cœur du parc d’attraction Disney World à Orlando en Floride. Par ailleurs, Gaston Lenôtre a également monté un véritable empire de la pâtisserie puisque son groupe compte 52 boutiques réparties dans une dizaine de pays. “C’est incroyable tout ce qu’il a fait, on perd un homme exceptionnel”, a aussi déclaré Paul Bocuse à l’AFP.