Ecoutez Jazz Radio, Jazz et Soul

    

Le nouveau numéro de LyonMag - LyonMag.com

La menace Michelin pour Paul Bocuse en Une de LyonMag !

Le nouveau numéro de LyonMag - LyonMag.com

Ce jeudi sort le nouveau numéro de LyonMag.

Après avoir consacré sa Une aux élections métropolitaines et municipales, place en décembre au pape de la Gastronomie. Car deux ans après sa mort, et à un mois tout pile de la sortie du guide Michelin, le microcosme lyonnais tremble à l’idée que le Bibendum mette ses menaces à exécution et sucre la 3e étoile du restaurant historique de Collonges. Dossier, interview ainsi qu’un sondage sur l’avis des Lyonnais sur la question à retrouver dans notre mensuel.

 

La politique n’a pas été mise de côté. Retrouvez également tous les résultats de nos fameux sondages réalisés avec Opinion Way et Jazz Radio sur les deux élections de 2020. Gérard Collomb n’a plus d’avance sur les écologistes à la Métropole ! Et les Verts sont toujours de solides leaders à Lyon, talonnés par Etienne Blanc qui largue la République en Marche.

 

LyonMag, à retrouver dès le 26/12 chez vos marchands de journaux pour seulement 2 euros.



Tags : LyonMag | bocuse | michelin |

Commentaires 24

Déposé le 28/12/2019 à 21h47  
Par cleret Citer

CASSANDRE a écrit le 27/12/2019 à 15h34

C EST DE TRES LOIN LE MEILLEUR RESTAURANT DU MONDE

Certainement pas !

Déposé le 28/12/2019 à 19h29   Depuis l'application iPhone Lyonmag  
Par bocuse Citer

Quand on a dégusté le loup en croûte sauce choron ou le rouget en écailles de pomme de terres ou une poularde en vessie à collonges , on sait qu’on ne mangera pas des plats aussi succulents dans le monde entier !!

Déposé le 28/12/2019 à 18h37  
Par L’oligarchie gourmande. Citer

retour ver le futur a écrit le 28/12/2019 à 17h00

Exactement,le vier beurre de Dijon badigeonné de sauce blanche est excellent pour les nouveaux riches.

Même nos politiciens en raffolent au Fouquets.

Déposé le 28/12/2019 à 17h00  
Par retour ver le futur Citer

c. a écrit le 28/12/2019 à 16h39

La tradition c’est bien, l’innovation c’est mieux... Vivons avec notre temps car ce n’était pas forcément mieux avant !

Exactement,le vier beurre de Dijon badigeonné de sauce blanche est excellent pour les nouveaux riches.

Déposé le 28/12/2019 à 16h58  
Par Pitoyable et impitoyable. Citer

c. a écrit le 28/12/2019 à 16h39

La tradition c’est bien, l’innovation c’est mieux... Vivons avec notre temps car ce n’était pas forcément mieux avant !

Certes, messire,chaque époque a ses démons , continue la coke sa te va bien .

Déposé le 28/12/2019 à 16h39   Depuis l'application iPhone Lyonmag  
Par c. Citer

La tradition c’est bien, l’innovation c’est mieux... Vivons avec notre temps car ce n’était pas forcément mieux avant !

Déposé le 28/12/2019 à 08h18  
Par hi hi Citer

Pour moi la question est: est ce que Bocuse est trop traditionnel ou le Michelin est démodé ?
Je n'ai pas besoin de ce guide pour me faire une idée de la qualité et l'originalité de ce que j'ai dans mon assiette.
Les gens qui se trouvaient merdeux face à Bocuse et mangeaient dans sa main l'attaquent maintenant qu'il est mort , belle mentalité!!!

Déposé le 27/12/2019 à 16h16  
Par Restaurant ardechois Citer

Une honte à vous Mr Paul es peut-être décédé mais il mérite vraiment que on garde ses 3 étoiles à collonges. Sans lui la gastronomie serai quoi en France. C'est facile à faire des critiques sur une feuille pour mettre des étoiles. Mais ce jury serai til capable de faire mieux au fourneau alors stop.

Déposé le 27/12/2019 à 15h34  
Par CASSANDRE Citer

C EST DE TRES LOIN LE MEILLEUR RESTAURANT DU MONDE

Déposé le 27/12/2019 à 11h28  
Par valency Citer

le principe même des distinctions c'est encourager leurs lauréats à faire encore mieux... pas à s'endormir sur leurs lauriers ... mais de rester dans l'excellence ...donc rien d'exceptionnel à ce que l'on titille sa dignité paul à s'offenser...et à s'améliorer

Déposé le 27/12/2019 à 11h22  
Par Non à LaRem Citer

ririlyon a écrit le 26/12/2019 à 23h36

Je crois en Étienne Blanc ! Il cassera le microcosme lyonnais en place

Monsieur Blanc ne mérite pas plus d'être élu que messieurs Cucherat (bébé Collomb) et Kénépian (ancien protégé de Collomb).

Déposé le 27/12/2019 à 10h46  
Par lyne Citer

n'est ce pas ? a écrit le 27/12/2019 à 10h15

Que Bocuse soit "rétrogradé" à sa juste valeur, ce serait une super aubaine pour les contribuables lyonnais.

En effet, les prix s'établissent en rapport de l'offre et de la demande, personne ne peut contredire cette règle de la concurrence

Or, la demande de collomb pour satisfaire ses papilles et arroser ceux qui étaient ainsi conditionnés pour voter pour lui, (facture envoyée évidemment à la Mairie et.ou à la Métropole) était si forte que les prix ont été tirés vers le haut.

Donc, comme colomb ne sera plus le plus fidèle des tables des chefs lyonnais, mais qu'il mangera bientôt à la cantine de l'EPAD, je vous dis pas comment les finances publiques vont s'en trouver améliorées

Et tant pis pour le profiteur "commerçant"' de Collonges qui sera désormais apprécié encore, mais à son juste niveau

C'est exactement la vérité

Déposé le 27/12/2019 à 10h15  
Par n'est ce pas ? Citer

Que Bocuse soit "rétrogradé" à sa juste valeur, ce serait une super aubaine pour les contribuables lyonnais.

En effet, les prix s'établissent en rapport de l'offre et de la demande, personne ne peut contredire cette règle de la concurrence

Or, la demande de collomb pour satisfaire ses papilles et arroser ceux qui étaient ainsi conditionnés pour voter pour lui, (facture envoyée évidemment à la Mairie et.ou à la Métropole) était si forte que les prix ont été tirés vers le haut.

Donc, comme colomb ne sera plus le plus fidèle des tables des chefs lyonnais, mais qu'il mangera bientôt à la cantine de l'EPAD, je vous dis pas comment les finances publiques vont s'en trouver améliorées

Et tant pis pour le profiteur "commerçant"' de Collonges qui sera désormais apprécié encore, mais à son juste niveau

Déposé le 27/12/2019 à 09h41  
Par Turbo Citer

Attendre que Mr Paul meurt pour lui retirer ses étoiles je trouve ça degueulasse !! Il aurait fallu assumer de son vivant mais c est bien plus facile de le faire après !! Aucun respect pour le travail de cet homme !! Honte à vous avec vos étoiles !!! Ça détruit la vie des chefs et ça sert à rien à part de la compétition !! A quand la fin de cette grande bêtise !!!!!!!!!

Déposé le 27/12/2019 à 08h15  
Par Charles73 Citer

Il faut pas vivre avec les souvenirs

Déposé le 27/12/2019 à 05h35   Depuis l'application iPhone Lyonmag  
Par brigitte chenot Citer

j.ais suffisament manger che?'bocuze )) pour connaitre la mainson eb effefet la maison avait garder son chuarme et surtouit sa bonne cuisinen.

Déposé le 26/12/2019 à 23h36   Depuis l'application iPhone Lyonmag  
Par ririlyon Citer

Je crois en Étienne Blanc ! Il cassera le microcosme lyonnais en place

Déposé le 26/12/2019 à 21h56  
Par de passage Citer

Je suis allé dîner il y a une dizaine de jours Une cuisine traditionnelle de très grande qualité ,des saveurs exceptionnelles digne d’un trois-étoiles ,un service irréprochable.
J’espère dans les mois qui viennent quelques plats novateurs mais laissons du temps pour que la cuisine s’affranchisse de Paul Bocuse

Déposé le 26/12/2019 à 19h29  
Par une lyonnaise pas dupe et heureuse d'envisger un futur plus glorieux et plus clean pour sa ville Citer

Quant aux sondages, on nous a raconté n'importe quoi jusque là, on sait que le colon est désespéré parce qu'il va devoir laisser tous ses sièges pleins de glue .... et ce qui est dans les placards va enfin sortir

RAS le bol de cette baronnie qui asservit le peuple

Il va devoir ENFIN payer ses notes de restaurants et ses frais de bouche ..... et tout le reste dont il faisait habilement supporter la charge à ses administrés

Déposé le 26/12/2019 à 18h54  
Par Tsss pfff Citer

Phifou a écrit le 26/12/2019 à 18h18

Monsieur Paul était un très grand Monsieur.
Il a beaucoup fait pour la gastronomie française. Et fait rayonner la France dans le monde entier
Ne touchez pas à ses étoiles.
C'est un restaurant merveilleux et magique.

Ce n'est plus un restaurateur puisqu'il est mort.

Déposé le 26/12/2019 à 18h31   Depuis l'application iPhone Lyonmag  
Par Exocet Citer

Depuis plusieurs années les distinctions Michelin sont bidons et complètement dépassées les grands chefs sont ceux qui les refusent ou qui en sortent

Déposé le 26/12/2019 à 18h18  
Par Phifou Citer

Monsieur Paul était un très grand Monsieur.
Il a beaucoup fait pour la gastronomie française. Et fait rayonner la France dans le monde entier
Ne touchez pas à ses étoiles.
C'est un restaurant merveilleux et magique.

Déposé le 26/12/2019 à 17h33  
Par Couscous Citer

Ce restaurant ne mérite plus ses trois étoiles parce qu'il ne présente aucune créativité. Des plats vieux de 40 ans...
Il faudrait un menu "tradition" et d'autres plats contemporains et de saison à la hauteur d'un vrai 3 étoiles.

Déposé le 26/12/2019 à 15h58   Depuis l'application iPhone Lyonmag  
Par Mr paul est mort Citer

La gastronomie aussi

Déposer un commentaire

 

En cochant cette case, je souhaite recevoir une notification à chaque nouveau commentaire.

Me connecter | Réserver mon pseudo

Ce compte gratuit et facultatif vous permet notamment de réserver votre pseudonyme pour les commentaires et le forum, afin que personne ne puisse utiliser le pseudo que vous avez déposé.