La menace Michelin pour Paul Bocuse en Une de LyonMag !

La menace Michelin pour Paul Bocuse en Une de LyonMag !
Le nouveau numéro de LyonMag - LyonMag.com

Ce jeudi sort le nouveau numéro de LyonMag.

Après avoir consacré sa Une aux élections métropolitaines et municipales, place en décembre au pape de la Gastronomie. Car deux ans après sa mort, et à un mois tout pile de la sortie du guide Michelin, le microcosme lyonnais tremble à l’idée que le Bibendum mette ses menaces à exécution et sucre la 3e étoile du restaurant historique de Collonges. Dossier, interview ainsi qu’un sondage sur l’avis des Lyonnais sur la question à retrouver dans notre mensuel.

La politique n’a pas été mise de côté. Retrouvez également tous les résultats de nos fameux sondages réalisés avec Opinion Way et Jazz Radio sur les deux élections de 2020. Gérard Collomb n’a plus d’avance sur les écologistes à la Métropole ! Et les Verts sont toujours de solides leaders à Lyon, talonnés par Etienne Blanc qui largue la République en Marche.

LyonMag, à retrouver dès le 26/12 chez vos marchands de journaux pour seulement 2 euros.

24 commentaires
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cleret le 28/12/2019 à 21:47
CASSANDRE a écrit le 27/12/2019 à 15h34

C EST DE TRES LOIN LE MEILLEUR RESTAURANT DU MONDE

Certainement pas !

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bocuse le 28/12/2019 à 19:29

Quand on a dégusté le loup en croûte sauce choron ou le rouget en écailles de pomme de terres ou une poularde en vessie à collonges , on sait qu’on ne mangera pas des plats aussi succulents dans le monde entier !!

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L’oligarchie gourmande. le 28/12/2019 à 18:37
retour ver le futur a écrit le 28/12/2019 à 17h00

Exactement,le vier beurre de Dijon badigeonné de sauce blanche est excellent pour les nouveaux riches.

Même nos politiciens en raffolent au Fouquets.

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retour ver le futur le 28/12/2019 à 17:00
c. a écrit le 28/12/2019 à 16h39

La tradition c’est bien, l’innovation c’est mieux... Vivons avec notre temps car ce n’était pas forcément mieux avant !

Exactement,le vier beurre de Dijon badigeonné de sauce blanche est excellent pour les nouveaux riches.

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Pitoyable et impitoyable. le 28/12/2019 à 16:58
c. a écrit le 28/12/2019 à 16h39

La tradition c’est bien, l’innovation c’est mieux... Vivons avec notre temps car ce n’était pas forcément mieux avant !

Certes, messire,chaque époque a ses démons , continue la coke sa te va bien .

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c. le 28/12/2019 à 16:39

La tradition c’est bien, l’innovation c’est mieux... Vivons avec notre temps car ce n’était pas forcément mieux avant !

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hi hi le 28/12/2019 à 08:18

Pour moi la question est: est ce que Bocuse est trop traditionnel ou le Michelin est démodé ?
Je n'ai pas besoin de ce guide pour me faire une idée de la qualité et l'originalité de ce que j'ai dans mon assiette.
Les gens qui se trouvaient merdeux face à Bocuse et mangeaient dans sa main l'attaquent maintenant qu'il est mort , belle mentalité!!!

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Restaurant ardechois le 27/12/2019 à 16:16

Une honte à vous Mr Paul es peut-être décédé mais il mérite vraiment que on garde ses 3 étoiles à collonges. Sans lui la gastronomie serai quoi en France. C'est facile à faire des critiques sur une feuille pour mettre des étoiles. Mais ce jury serai til capable de faire mieux au fourneau alors stop.

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CASSANDRE le 27/12/2019 à 15:34

C EST DE TRES LOIN LE MEILLEUR RESTAURANT DU MONDE

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valency le 27/12/2019 à 11:28

le principe même des distinctions c'est encourager leurs lauréats à faire encore mieux... pas à s'endormir sur leurs lauriers ... mais de rester dans l'excellence ...donc rien d'exceptionnel à ce que l'on titille sa dignité paul à s'offenser...et à s'améliorer

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Non à LaRem le 27/12/2019 à 11:22
ririlyon a écrit le 26/12/2019 à 23h36

Je crois en Étienne Blanc ! Il cassera le microcosme lyonnais en place

Monsieur Blanc ne mérite pas plus d'être élu que messieurs Cucherat (bébé Collomb) et Kénépian (ancien protégé de Collomb).

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lyne le 27/12/2019 à 10:46
n'est ce pas ? a écrit le 27/12/2019 à 10h15

Que Bocuse soit "rétrogradé" à sa juste valeur, ce serait une super aubaine pour les contribuables lyonnais.

En effet, les prix s'établissent en rapport de l'offre et de la demande, personne ne peut contredire cette règle de la concurrence

Or, la demande de collomb pour satisfaire ses papilles et arroser ceux qui étaient ainsi conditionnés pour voter pour lui, (facture envoyée évidemment à la Mairie et.ou à la Métropole) était si forte que les prix ont été tirés vers le haut.

Donc, comme colomb ne sera plus le plus fidèle des tables des chefs lyonnais, mais qu'il mangera bientôt à la cantine de l'EPAD, je vous dis pas comment les finances publiques vont s'en trouver améliorées

Et tant pis pour le profiteur "commerçant"' de Collonges qui sera désormais apprécié encore, mais à son juste niveau

C'est exactement la vérité

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n'est ce pas ? le 27/12/2019 à 10:15

Que Bocuse soit "rétrogradé" à sa juste valeur, ce serait une super aubaine pour les contribuables lyonnais.

En effet, les prix s'établissent en rapport de l'offre et de la demande, personne ne peut contredire cette règle de la concurrence

Or, la demande de collomb pour satisfaire ses papilles et arroser ceux qui étaient ainsi conditionnés pour voter pour lui, (facture envoyée évidemment à la Mairie et.ou à la Métropole) était si forte que les prix ont été tirés vers le haut.

Donc, comme colomb ne sera plus le plus fidèle des tables des chefs lyonnais, mais qu'il mangera bientôt à la cantine de l'EPAD, je vous dis pas comment les finances publiques vont s'en trouver améliorées

Et tant pis pour le profiteur "commerçant"' de Collonges qui sera désormais apprécié encore, mais à son juste niveau

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Turbo le 27/12/2019 à 09:41

Attendre que Mr Paul meurt pour lui retirer ses étoiles je trouve ça degueulasse !! Il aurait fallu assumer de son vivant mais c est bien plus facile de le faire après !! Aucun respect pour le travail de cet homme !! Honte à vous avec vos étoiles !!! Ça détruit la vie des chefs et ça sert à rien à part de la compétition !! A quand la fin de cette grande bêtise !!!!!!!!!

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Charles73 le 27/12/2019 à 08:15

Il faut pas vivre avec les souvenirs

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brigitte chenot le 27/12/2019 à 05:35

j.ais suffisament manger che?'bocuze )) pour connaitre la mainson eb effefet la maison avait garder son chuarme et surtouit sa bonne cuisinen.

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ririlyon le 26/12/2019 à 23:36

Je crois en Étienne Blanc ! Il cassera le microcosme lyonnais en place

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de passage le 26/12/2019 à 21:56

Je suis allé dîner il y a une dizaine de jours Une cuisine traditionnelle de très grande qualité ,des saveurs exceptionnelles digne d’un trois-étoiles ,un service irréprochable.
J’espère dans les mois qui viennent quelques plats novateurs mais laissons du temps pour que la cuisine s’affranchisse de Paul Bocuse

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une lyonnaise pas dupe et heureuse d'envisger un futur plus glorieux et plus clean pour sa ville le 26/12/2019 à 19:29

Quant aux sondages, on nous a raconté n'importe quoi jusque là, on sait que le colon est désespéré parce qu'il va devoir laisser tous ses sièges pleins de glue .... et ce qui est dans les placards va enfin sortir

RAS le bol de cette baronnie qui asservit le peuple

Il va devoir ENFIN payer ses notes de restaurants et ses frais de bouche ..... et tout le reste dont il faisait habilement supporter la charge à ses administrés

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Tsss pfff le 26/12/2019 à 18:54
Phifou a écrit le 26/12/2019 à 18h18

Monsieur Paul était un très grand Monsieur.
Il a beaucoup fait pour la gastronomie française. Et fait rayonner la France dans le monde entier
Ne touchez pas à ses étoiles.
C'est un restaurant merveilleux et magique.

Ce n'est plus un restaurateur puisqu'il est mort.

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Exocet le 26/12/2019 à 18:31

Depuis plusieurs années les distinctions Michelin sont bidons et complètement dépassées les grands chefs sont ceux qui les refusent ou qui en sortent

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Phifou le 26/12/2019 à 18:18

Monsieur Paul était un très grand Monsieur.
Il a beaucoup fait pour la gastronomie française. Et fait rayonner la France dans le monde entier
Ne touchez pas à ses étoiles.
C'est un restaurant merveilleux et magique.

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Couscous le 26/12/2019 à 17:33

Ce restaurant ne mérite plus ses trois étoiles parce qu'il ne présente aucune créativité. Des plats vieux de 40 ans...
Il faudrait un menu "tradition" et d'autres plats contemporains et de saison à la hauteur d'un vrai 3 étoiles.

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Mr paul est mort le 26/12/2019 à 15:58

La gastronomie aussi

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