Laurent Gerra rachète toutes les parts de ses associés dans plusieurs restaurants dont Léon de Lyon

Laurent Gerra rachète toutes les parts de ses associés dans plusieurs restaurants dont Léon de Lyon
Laurent Gerra et ses deux ex-associés à droite posaient en 2019 avec le chef Jean-Paul Lacombe (Léon de Lyon) - DR

Il n’y a plus qu’un patron à bord. Et il imite super bien François Hollande.

Selon Tribune de Lyon, Laurent Gerra a fait une razzia sur les parts de ses anciens associés au sein de plusieurs établissements lyonnais.

L’humoriste détient désormais 100% du capital des restaurants Léon de Lyon, le Chanteclair, Pléthore et Balthazar, le Mamma et la Cave d’à côté, mais aussi des trois boulangeries Pomponette.

Laurent Gerra s’est séparé du duo Fabien Chalard-Julien Géliot avec qui il avait mis la main sur plusieurs institutions de l’agglomération ces dernières années.

Fabien Chalard et Julien Géliot n’ont pas tiré un trait sur la restauration puisqu’ils gardent de leur côté quelques tables bien connues comme la Bastide de Collonges-au-mont-d’Or, le Passage, le restaurant du musée des Beaux-Arts et le Fer à cheval des Halles Paul-Bocuse. Les Gastronomistes ont d’autres projets, plutôt tournés vers l’hôtellerie et la maison d’hôtes.

Pourquoi un tel divorce à l’amiable et surtout quel avenir pour les établissements désormais uniquement gérés par Laurent Gerra ? Les différentes parties sont restées discrètes, mais il semblerait que la crise que traverse la restauration depuis le premier confinement du Covid-19 a eu raison de l’enthousiasme et de l’appétit des ex-associés.

Dans un communiqué, Laurent Gerra a confirmé avoir entamé des discussions avec Jérôme Bocuse "pour sauvegarder le groupe dont (il) était un actionnaire minoritaire. Jérôme Bocuse, connu pour son attachement à sa ville natale et à la gastronomie transmis par son père Paul Bocuse, a logiquement été sollicité par Laurent Gerra pour le soutenir dans la sauvegarde de ces enseignes ancrées dans le patrimoine culinaire lyonnais (Léon de Lyon, Pléthore et Balthazar et Le Chanteclair, notamment). Il a naturellement décidé de répondre positivement à sa proposition. Partageant les mêmes valeurs de respect, de transmission et d’excellence, Jérôme Bocuse et Laurent Gerra vont devoir entamer des discussions avec les partenaires bancaires, bailleurs, fournisseurs et toutes les personnes concernées par l’avenir de ces enseignes en vue de sauver ces Maisons de renom et leurs équipes. L’objectif de cette alliance est de préserver, dans la durée, le patrimoine culinaire lyonnais, son histoire, son identité, tout en respectant son ADN et en y associant et pérennisant des équipes solides".

C’est décidément un été de chamboulement dans le monde de la cuisine lyonnaise. A quelques semaines du dévoilement de la future Cité de la Gastronomie imaginée par les écologistes, on apprenait déjà en juillet que le chef Mathieu Viannay cédait ses parts, tout comme Olivier Ginon (GL Events), dans le restaurant La Mère Brazier (2 étoiles). Elles ont été rachetées par Matthieu Gufflet (groupe EPSA), l’une des plus grosses fortunes françaises.

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15 commentaires
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L¥♡N®ÆGI le 21/08/2022 à 06:07

Bonjour

J'espère que ça en fera un bon "Laurent Gérant"...

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Zome le 20/08/2022 à 23:30

J'adore les commentaires stupides que laissent les internautes. En premier lieu je suis désolé de voir deux acteurs de la vie lyonnaise se faire ridiculiser par des personnes qui n'ont jamais rien tenté dans leur vie. Au moins Fabien et Julien ont tenté une aventure qui se termine mal pour eux mais peut être même à terme mal pour Laurent Gerra et Mr Bocuse. L'avenir le dira. Nos deux entrepreneurs ont fait des erreurs et en période de COVID ça ne pardonne pas. Aujourd'hui entendre Mr Gerra interveir en sauveur est du foutage de gueule. Mr Gerra était actionnaire minoritaire selon les affaires entre 25 et 40% et exigeait une rémunération de 6% de son compte courant actionnaire même en période de crise sanitaire. Fabien Chalard et Julien Geliot sont quelque peu mégalo, mais Il fait reconnaître qu'ils ont joué de malchance pour avoir investi seulement quelques mois avant le début de la crise COVID. Qui sait ce qu'il serait advenu sans la crise sanitaire

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Ouh ouh ! le 20/08/2022 à 19:13
nope a écrit le 20/08/2022 à 18h12

Il s'agirait peut être de voyager afin d'avoir un avis objectif non?
Le chauvinisme à son paroxysme, ridicule...

Tatin a toujours été tarte.

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Tatin le 20/08/2022 à 18:33

Idée pour le nom d'un nouveau restaurant de Monsieur Gerra : "L'Orange et Ratatouille"

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nope le 20/08/2022 à 18:12
Tatin a écrit le 20/08/2022 à 18h08

L'or en gérable : Lyon c'est la meilleure gastronomie du monde, Monsieur Gerra connait son affaire.

Il s'agirait peut être de voyager afin d'avoir un avis objectif non?
Le chauvinisme à son paroxysme, ridicule...

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KAKOU69 le 20/08/2022 à 18:12
on melange tout a écrit le 20/08/2022 à 10h47

Autant Mr Gerra est populaire dans ses spectacles autant "ses restaurants" ne sont accessibles que pour certains. Est-ce bien raisonnable ?

Pour toi il y a les Restos du Coeur resto c'est accessible

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Tatin le 20/08/2022 à 18:08

L'or en gérable : Lyon c'est la meilleure gastronomie du monde, Monsieur Gerra connait son affaire.

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Pigé le 20/08/2022 à 14:19

C'est passionnant.

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Gg le 20/08/2022 à 14:03
yafidT a écrit le 20/08/2022 à 10h43

Le Mcdo c'est cher aussi pour ce que c'est

Bon quand on voit les patrons de resto et les chefs cuisto rouler en Cayenne, on s'imagine que ca doit rapporter

Ben !! C'est normal !!! Vous n'avez qu'à faire la même chose !!!

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anticapitaliste le 20/08/2022 à 13:50

je doit etre naif, je n aurais jamais cru que ces institutions lyonnaise était des groupes au même titre que Sodexho, avenance, scolarest...
finalement la finance se loge partout ,quel triste monde

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arigato le 20/08/2022 à 10:56

Merci pour cet article! Je sais maintenant où ne pas aller manger.

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on melange tout le 20/08/2022 à 10:47

Autant Mr Gerra est populaire dans ses spectacles autant "ses restaurants" ne sont accessibles que pour certains. Est-ce bien raisonnable ?

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yafidT le 20/08/2022 à 10:43
gg a écrit le 20/08/2022 à 09h39

allez hop !!! retournez au mac do !!!!

Le Mcdo c'est cher aussi pour ce que c'est

Bon quand on voit les patrons de resto et les chefs cuisto rouler en Cayenne, on s'imagine que ca doit rapporter

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gg le 20/08/2022 à 09:39
Olivier Variant a écrit le 20/08/2022 à 09h34

pléthore et Balthazar, resto aussi cher que des étoilés prix du midi. Faut vraiment avoir envie de perdre son fric pour aller dans des resto pareils.

allez hop !!! retournez au mac do !!!!

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Olivier Variant le 20/08/2022 à 09:34

pléthore et Balthazar, resto aussi cher que des étoilés prix du midi. Faut vraiment avoir envie de perdre son fric pour aller dans des resto pareils.

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