Henri Hugon, connu pour ses restaurants Hugon et la Hugonnière dans le
1er arrondissement, est décédé en ce début de semaine à l'âge de 72 ans.
Henri Hugon avait récemment fait parler de lui en s'opposant à la création du label Bouchon lyonnais de la Chambre de commerce et d'industrie de Lyon.
Plusieurs hommages ont déjà été rendus. Romain Blachier, élu PS du 7e
arrondissement, indique que "la gastronomie lyonnaise est en deuil". Le
candidat UMP aux prochaines municipales, Michel Havard, évoque lui "un
fervent ambassadeur de la tradition culinaire lyonnaise". Son homologue du Front National, Christophe Boudot, a salué un "éminent représentant de notre tradition culinaire."
Mercredi 18 Septembre 2013 à 11h42
Figure des bouchons lyonnais, Henri Hugon est décédé
DR
On l'appelait le père Hugon.
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Collomb en disant ça et en se bouchant le nez devait penser à l'odeur de sa campagne électorale; et peut être aussi à son illustre et grammairien prédécesseur E. Herriot qui, en parlant de la cuisine des bouchons disait justement:
Signaler RépondreL'andouillette, c'est comme la politique, il faut que ça sente la merde, mais pas trop.