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La cuisine centrale de Rillieux - LyonMag

Mal conservés, 18 000 plats destinés aux cantines lyonnaises ont été jetés

La cuisine centrale de Rillieux - LyonMag

Boeuf braisé au paprika, quinoa bio équitable et emmenthal, le menu de certaines cantines lyonnaises faisait envie ce lundi.

A la place, les écoliers demi-pensionnaires ont eu droit à des chips et une salade de thon. Et pour cause, la quasi intégralité des repas, 18 000 plats, a été jetée par les équipes de la cuisine centrale de Rillieux-la-Pape.

Le Progrès révèle qu'un problème électrique au niveau des évaporateurs de la zone de stockage a entrainé une hausse des températures dans le week-end. A 9°C, rien n'a survécu.
Fort heureusement pour certaines écoles, les plats avaient été livrés vendredi et ont donc pu être servis lundi.

C'est un premier couac de taille pour la cuisine centrale de Rillieux. Inaugurée à la rentrée, elle a coûté à la Ville 17 millions d'euros afin de produire des repas quotidiens pour les 125 restaurants scolaires de Lyon.



Tags : cuisine centrale | cantines |

Commentaires 8

Déposé le 24/09/2014 à 13h47  
Par SevLyon7 Citer

Le plus gênant avec cette histoire, c'est qu'elle a commencé jeudi dernier pour certaines écoles et que le menu chips - compote ou chips-pastèque nous sera quand même facturé 4€27 parce que les parents on n'a pas besoin de les informer , les enfants s'en chargent... par contre pour raquer faudra bien être là ! Dans le secteur privé, un service qui n'est pas correcte on doit faire un avoir au client sinon on le perd. Dans le public, on peut tout se permettre, le client c'est le contribuable et puisqu'il est là pour payer il paye ! Pas de communication de la mairie comme d'habitube, et Mr Collomb qui trouve que cette rentrée s'est mieux passée que les autres années ... il doit vraiment faire bon vivre dans les écoles privées ! On finira pas tuer l'école plublique, par des réformes, par des engagements non tenus, par une très mauvaise communication....

Déposé le 24/09/2014 à 13h38  
Par gigi la moquette Citer

l'epidemie de gastro à l'ecole ne viendrait -elle pas de la ????????

Déposé le 24/09/2014 à 13h20  
Par Gpeif Citer

Pourquoi avoir jeté ces repas ? certaines maisons de retraite (8) auraient pu les servir,
je plaisante, mais malheureusement certains aliments périmés sont parfois servis dans une certaine résidence du 8

Déposé le 24/09/2014 à 13h03  
Par Tatonette Citer

Gégé la Magouille a écrit le 24/09/2014 à 10h19

Merci de ne pas me tutoyer.
Merci ensuite de me dire si le prix de votre facture cantine a baissé depuis la mise en place de la cuisine centrale.
Une fois que vous aurez la réponse, merci d'aller au fond de votre jardin et de vous enterrer en silence.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Tutoiement_et_vouvoiement

"Certaines pratiques sociales instituent le tutoiement dans la communication, comme les radioamateurs, les enseignants, les militants politiques et syndicaux, les échanges sur forums Internet"

Déposé le 24/09/2014 à 12h51  
Par nounou Citer

quand on pense au tarif que certains parents payent pour les repas ,c est une honte de donnez des chips pour des bambins qui passent une journée entière a l école et que certains n ont rien dans le ventre le matin
honteux
vive la nouvelle cuisine et merci au progrès de l avoir divulguer car se n est pas l affiche poser sur les portes des groupes scolaires qui a permis de savoir
les enfants la prochaine fois vous aurez un ayourt a boire

Déposé le 24/09/2014 à 10h19  
Par Gégé la Magouille Citer

la cantinière a écrit le 24/09/2014 à 10h08

@Gégé

Pauvre type, si tu ne fais pas ça, il faut t'attendre à payer plus cher la cantine pour tes gamins. Et comme tu es une grosse pince, tu vas encore râler...

Merci de ne pas me tutoyer.
Merci ensuite de me dire si le prix de votre facture cantine a baissé depuis la mise en place de la cuisine centrale.
Une fois que vous aurez la réponse, merci d'aller au fond de votre jardin et de vous enterrer en silence.

Déposé le 24/09/2014 à 10h08  
Par la cantinière Citer

@Gégé

Pauvre type, si tu ne fais pas ça, il faut t'attendre à payer plus cher la cantine pour tes gamins. Et comme tu es une grosse pince, tu vas encore râler...

Déposé le 24/09/2014 à 09h45  
Par Gégé la Magouille Citer

Mettre tous ses oeufs dans le même panier... excellente idée M. le maire !

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