Tsuyoshi Arai
Chef cuisinier.
Né le ?
Chef du restaurant Au 14 février (1 étoile).
Au sujet de Tsuyoshi Arai
Lyon attire toujours les touristes
Entre juin et août 2008, la ville de Lyon a confirmé son attractivité. D’ailleurs, le pavillon de Lyon tourisme et congrès a accueilli près de 130 000 visiteurs en trois mois, soit 4,3% de plus qu’en 2007. Les principaux sites visités restent Fourvière, le Vieux Lyon et le quartier de la Croix-Rousse. A noter que cette année, un touristes sur deux qui a passé ses vacances à Lyon était étranger. En pôle position, les Britanniques, suivis des Allemands et des Espagnols.
Mohamed Sifaoui soutient Lyon Mag
Ce grand reporter d’origine algérienne a réalisé de nombreuses enquêtes sur des sujets sensibles, notamment sur les islamistes mais aussi la mafia chinoise (1). Bref, les pressions et les menaces, il connaît ! Pour lui, le procès qu’intente Christian Latouche à Philippe Brunet-Lecomte remet en cause la liberté d’expression. C’est pourquoi il a décidé d’apporter son soutien à Lyon Mag. Voici le texte intégral de sa lettre.
Test : Le Bellatoris
Ce nouveau restaurant italien, situé à côté de la préfecture dans le 3e, a des prétentions gastronomiques. Du coup, il n’y a pas de pizzas à la carte. Mais on sert de nombreuses spécialités, comme les paupiettes de jambon, les crêpes aux épinards et ricotta ou le traditionnel carpaccio. Mention spéciale pour l’aubergine à la parmesane, une excellente entrée. Impossible bien sûr de rater les pâtes : fetuccini aux cèpes et à la truffe, tagliatelles au saumon... On conseillera les cannellonis du chef, cuits al dente mais recouverts généreusement de sauce tomate et béchamel. Enfin, en dessert, on reste sur du classique : tiramisu, panacotta, mascarpone aux fraises... Bref, une très bonne cuisine. Même si on aurait aimé un peu plus de fantaisie. Quant à la déco, elle est également très sobre, avec des couleurs dans les tons beige et marron. Compter environ 30 euros par tête. Le Bellatoris, 92 rue Pierre Corneille, Lyon 3e. Tél. : 04 78 60 08 94
Test : Cuisine & dépendances Acte II
Un incendie avait détruit ce petit restaurant de la rue d’Ainay le 12 février dernier. Sept mois plus tard, Cuisine & dépendance Acte II vient de rouvrir ses portes. “Ça a été un vrai coup dur. Mais on a tourné la page et on est repartis avec de nouvelles idées et une toute nouvelle déco. Notre objectif, c’est de faire encore mieux et de surprendre nos clients”, explique le chef Fabrice Bonnot. L’architecte Emilie Chausy a refait la déco dans des tons foncés : noir, gris, taupe, fuchsia... Une ambiance feutrée et un style très moderne avec des murs en courbes, des papiers vinyles, des décrochés au plafond... Par contre, à la carte, la priorité reste donnée aux poissons : noix de Saint-Jacques à la plancha accompagnées de mousseline de panais et de beurre mousseux à la réglisse, poêlée de chipirons à la catalane avec un risotto crémeux et une sauce à l’encre de seiche, multicolore de langoustine, filet de lisette à la plancha... Avec en dessert un interdit au chocolat lacté et griottes, glace pain d'épices ou un maxi finger au chocolat. Menus de 26 euros à 70 euros. Alors qu’il faut compter de 40 à 45 euros à la carte pour un repas. A midi, cet établissement propose un plat du jour à 10,50 euros ou des formules à 16 et 21 euros. A redécouvrir. Cuisine & dépendances Acte II, 68 rue de la Charité, Lyon 2e. Tél. : 04 78 37 45 02. www.cuisineetdependances.com
Jean-Paul Bret fait sa rentrée
Pour son deuxième mandat, le maire PS de Villeurbanne a fait sa rentrée politique principalement sur deux thèmes : le développement durable et l’éducation.
L'arbitre reconnaît son erreur
Jean-Charles Cailleux, l'arbitre de Lyon-Nice, a admis qu'il n'aurait “pas dû siffler” le penalty dans le temps additionnel.
Aulas s'énerve contre L'Equipe
Le président de l'Olympique lyonnais a envoyé un mail virulent à Marie-Odile Amaury, directrice de la publication de L’Equipe, après les titres du quotidien sportif publiés dimanche : "Nice volé à Lyon" et "Lyon leader dans la polémique".
Pourquoi Google veut numériser les livres de la bibliothèque de Lyon
Google va mettre en ligne près de 500 000 livres de la bibliothèque de la Part-Dieu. Une première. Explications du responsable de ce projet chez Google.
200 000 spectateurs pour le défilé de la biennale
Le défilé de la Biennale de la danse a réuni dimanche 13 septembre près de 200 000 spectateurs dans les rues de Lyon.
Deux Lyonnais morts dans un accident de raft
Trois personnes sont mortes samedi au cours d'une sortie en rafting, dont deux jeunes originaires de la région lyonnaise. L'accident s'est produit à Sixt Fer à Cheval, près de Samoëns en Haute-Savoie. Deux hommes, le guide, âgé de 22 ans, qui encadrait la sortie, et un rafteur âgé de 26 ans sont morts sur le coup. Alors que la jeune femme âgée de 24 ans, est décédée dimanche des suites de ses blessures.
Bosch fait appel de sa condamnation pour discrimination
L'équipementier Bosch avait été condamné en juin dernier par les prud'hommes à payer des dommages et intérêts de 5 500 à 10 000 euros à 7 ouvriers de l’usine de Vénissieux, car la direction aurait bloqué leur progression pour des raisons raciales et sexistes. Bosch a décidé de faire appel de ce jugement, alors que 18 autres salariés qui eux avaient été déboutés, ont également fait appel. L’audience est prévue le 27 mars prochain.
Rugby : première défaite pour le LOU
Le club de rugby lyonnais a perdu à Colomiers 20-6 pour la 2e journée de Pro D2. Avec une victoire et une défaite, le LOU est 8e du classement avec 4 points.
Victoire houleuse de l'OL
C’est grâce à un penalty très contestable que Lyon a battu Nice 3-2 à la dernière seconde.
Rugby : le LOU se déplace à Colomiers
Premier match à l’extérieur pour le club de rugby lyonnais cette saison. Le LOU joue en effet à Colomiers aujourd’hui à 18h30 pour la 2e journée du championnat de Pro D2. Un adversaire écrasé la semaine dernière 31-6 à Grenoble. Quant aux Lyonnais, ils vont vouloir confirmer leurs très bons débuts contre le Métro Racing, (victoire 18-9).
"On s'en fout de l'ambiance"
Avant la réception de Nice samedi et le début de la Ligue des champions la semaine prochaine, Juninho, le capitaine de l’OL, fait le point sur le début de saison lyonnais.
Grève des ordures dans l'agglo
La collecte des ordures ménagères risque d'être fortement perturbée à partir d’aujourd’hui dans l'agglomération lyonnaise, en particulier dans le 8e arrondissement, mais aussi à Villeurbanne, Bron, Oullins et Saint- Priest. Car les salariés de la SITA MOS, en charge de la collecte des ordures, ont déposé jeudi un préavis de grève illimitée. Mais le Grand Lyon annonce vouloir mettre en place un service minimum de collecte des déchets.
L'ancien président de Lyon 3 en cassation
Mis à la retraite d’office cet été pour “pratiques de favoritisme, de prise illégale d’intérêt et de pratiques gestionnaires contraires à l’honneur et à la probité”, Gilles Guyot, l’ancien président de l’université Lyon 3, a décidé de se pourvoir en cassation. Il veut être réintégré au sein de l’Université. Pour l’honneur mais aussi pour des questions financières : il lui manque 3 ans d’activité pour toucher une retraite à taux plein. Gilles Guyot était notamment accusé d’avoir fait embaucher sa sœur comme enseignante vacataire en langues.
Grand Stade : "Collomb doit revenir à la raison"
Dans Le Progrès de vendredi, Gérard Collomb affirme que le Grand Stade de l'OL se fera à Décines. "C'est le site unique pour notre réflexion" affirme le maire de Lyon. Ce que critique vivement Michel Forissier, le maire de Meyzieu. Interview.
Relooking de la ligne D du métro
Le Sytral a décidé de rénover l’intérieur des 36 rames du métro automatique de la ligne D. Pas vraiment vital mais c’est nettement plus sympa. D’autant plus que la déco est plus branchée, dans les tons blanc et rouge. L’espace intérieur sera également plus vaste, ce qui permettra d’accueillir plus de voyageurs, notamment grâce à l’installation de banquettes latérales. Mais les places assises seront un peu moins nombreuses, passant de 88 à 72 par rame. Du coup, des barres pour se tenir seront installées sur toute la longueur des wagons. Attention donc aux freinages ! Une première rame prototype a été mise en service ce vendredi. Puis la première rame de série sera opérationnelle au deuxième trimestre 2009. La fin de l’installation est prévue pour 2010. Coût de l’opération : 17 millions d’euros quand même.
La fourrière sort sa matraque
La fourrière enlèvera 4 à 5 fois plus de voitures. Avec en prime des tarifs en hausse de 20%. Une rentrée sympa pour les automobilistes lyonnais ! Explications d’un responsable de la police municipale.
Un nouveau directeur à l'IAE de Lyon 3
L’Institut d’Administration des Entreprises de l’Université Lyon 3 accueille pour cette rentrée 2008-2009 un nouveau directeur : Jérôme Rive. Il sera à la tête d’un effectif de 6 100 étudiants, 150 enseignants permanents et 55 administratifs et il devra gérer un budget de 20 millions euros. Ce maître de conférences en Sciences de gestion, âgé de 36 ans, est d’ailleurs un ancien élève de l’IAE. Il est également membre, depuis janvier 2008, du conseil d’administration de Lyon 3. Auteur et co-auteur de diverses publications, il enseignera à l’IAE de Lyon 3 la gestion des ressources humaines et le management des forces de vente.
Basket : l'ASVEL se sépare déjà d'un joueur !
Arrivé à l’intersaison, l’ailier nigérian Gabe Muoneke est déjà parti ! Son manque d’implication et ses performances médiocres ont poussé les dirigeants du club à se séparer de lui. Par ailleurs, Villeurbanne a été écrasé en amical 80-57 par Bourg-en-Bresse, une équipe de Pro B. Une défaite inquiétante.
TCL : un dispositif spécial pour la Biennale de la Danse
Le dimanche 14 septembre, à l’occasion du défilé de la Biennale de la Danse, les TCL mettront en place un dispositif spécial pour faciliter les déplacements des Lyonnais. Avec notamment plus de métros sur les lignes A,B et D de 13h à 21h. Autre changement : la validité du ticket “Liberté 2 heures” à 2,20 euros sera prolongée de 12h à la fin de soirée. Et des parcs relais seront ouverts aux automobilistes avec un accès gratuit pour ceux qui auront un titre de transport TCL en cours de validité. A noter que le parc-relais de Vénissieux et celui de la Gare de Vaise ouvriront de 12h à 1h du matin et le niveau 0 du parc Laurent Bonnevay sera ouvert de 4h40 à 1h. En revanche, certaines lignes de bus circulant dans les secteurs des Terreaux et Bellecour seront limitées, voire détournées pendant le défilé de la Biennale de la Danse. Plus d’infos : www.tcl.fr