Ce mercredi, Marco Chopin, gérant du Théodore Bistrot des Halles (https://www.letheodorelyon.com/), est interrogé sur son parcours, d'abord au sein du groupe Bocuse et aujourd'hui en tant que restaurateur indépendant.
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Il y a un vrai problème de rapport qualité / prix avec la restauration lyonnaise, y compris chez Marco.
Signaler RépondreJ'aime beaucoup le personnage mais le Théodore n'a pas été cédé pour rien, la qualité n'y était plus présente et la fréquentation non plus.
La Brasserie des Roseaux a repris une bien meilleure position pour ceux qui ont testé.