La sélection du célèbre Bibendum compte cette année 616 restaurants étoilés, dont 70 nouveaux. "La gastronomie n’a jamais été aussi brillante", a déclaré Michael Ellis, le directeur du Guide Michelin 2017 avant le début de la cérémonie présentée par l’animatrice Faustine Bollaert.
Le guide rouge, créé en 1900 par les frères Michelin, a attribué une première étoile à deux établissements lyonnais : le restaurant Jérémy Galvan dans le 5e arrondissement et le restaurant franco-péruvien Miraflores dans le 6e arrondissement. Ils sont en tout huit en Auvergne-Rhône-Alpes à décrocher cette première récompense.
En revanche, aucun nouveau restaurant du département ne prend de deuxième ni de troisième étoile.