Joseph Viola a été élu meilleur ouvrier de France en 2004 et est
actuellement à la tête de deux bouchons lyonnais qui ont obtenu le label
en novembre dernier.
"Notre objectif est d'accueillir dans l'association plus de bouchons
tout en préservant la rigueur de son label, créer des événements pour
promouvoir chacun des établissements labellisés ainsi que Lyon et notre
région", assure t-il dans un communiqué.
De nouveaux restaurants
devraient obtenir le label d'ici la fin de l'année ; en novembre 2012 17
établissements avaient été labellisés.
Lundi 7 Octobre 2013 à 14h35
Joseph Viola est le nouveau président des Bouchons Lyonnais
Le chef-propriétaire des établissements de restauration Daniel et Denise à Lyon a pris la suite de Christophe Marguin, le président de la Commission Tourisme de la CCI.
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