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Sylvie Guillaume, Alain Audouard et Bruno Saladino - LyonMag

Sylvie Guillaume, députée européenne, chocolatière d’un jour chez Bruno Saladino

Sylvie Guillaume, Alain Audouard et Bruno Saladino - LyonMag

En théorie, faire une ganache chocolat c’est un peu la même chose que de faire une émulsion de type mayonnaise.

Et Sylvie Guillaume, lyonnaise et Vice-Présidente socialiste du Parlement Européen, sait très bien faire les mayonnaises (du moins, c’est ce qu’elle prétend). En pratique, la réalisation de la ganache de chocolat va s’avérer un peu plus complexe. 33 rue Bossuet, dans le tranquille 6e arrondissement de Lyon, Bruno Saladino, pâtissier-chocolatier, accueille la députée européenne dans le cadre de l’action "Artisan d’un jour" organisée par la Chambre de Métiers de l’Artisanat du Rhône. C’est son président, Alain Audouard, qui organise la rencontre.

 

A peine arrivée de Bruxelles et avant de prendre le chemin de Bourg-en-Bresse pour rencontrer de jeunes apprentis, Sylvie Guillaume tente de fabriquer les cubes de ganache en suivant les conseils du maitre-pâtissier.

Très rapidement les choses dérapent. Mélanger le chocolat de couverture à la crème pâtissière agrémentée de poivre de Népal ne s’improvise pas plus que de rédiger un règlement européen sur les pays d’origine sûrs. Sylvie Guillaume est spécialiste de la seconde activité, pas de la première. Toutes les tentatives pour redresser la situation de la ganache en déroute par le spécialiste Bruno Saladino (réchauffer le mélange, mixer le tout) s’avèreront vaines.

 

La tension monte, une ambiance étrange s’installe dans le laboratoire du chocolat. "Je préfère le fouet", menace Sylvie Guillaume. "Je suis frustré par l’obligation de porter du latex aujourd’hui", reconnait Bruno Saladino. Renseignement pris, il ne s’agit que de gant de latex que les concurrents des concours internationaux de haute cuisine doivent porter par hygiène. Et le fouet - d’après Sylvie Guillaume - permet l’émulsion de la mayonnaise plus facilement qu’avec une cuillère. On repart sur une autre ganache, préparée la veille, et on plonge les douceurs dans un nappage tout aussi chocolaté.

 

La discussion entre la députée et le chocolatier peut alors commencer autour d’un thème fédérateur : le chocolat et la douceur qu’il pourrait apporter à une Europe un peu endolorie.

 

@lemediapol



Tags : sylvie guillaume | artisanat | artisans |

Commentaires 2

Déposé le 19/03/2017 à 07h46  
Par Résistance patriotique Citer

Macron est un bon orateur mais un grand menteur. Il faut être naïf pour croire à tous ce qu'il dit ,en ne froissant personne,tout et son contraire. Il appliquera tout simplement La rigueur de Bruxelles,qui ne va pas enchanté ses électeurs. Soutenu par le medef des multinationales,et les hautes sphères européenne de la finance .macron quitte Rothschild, avec des millions d'Euros pour finir fonctionnaire d'un gouvernement et se faire connaître. Puis se présente candidat à la présidentielle,soutenu par le système. Si cà ,sa sent pas le complot,alors je bien etre guillotiné. LE seul ,qui gêné le système c'est Fillon et il l'ont tuer médiatiquement,sachant que pour MARINE,il gagnerais en jouant sur des peurs infondé et sur l'alliance tout sauf MARINE,elle est belle cette raie publique.

Déposé le 16/03/2017 à 22h14  
Par GUILLAUME votera MACRON! Citer

MACRON le candidat antifrançais, le candidat du Grand remplacement, la voiture-balaie de la Présidentielles correspond tout à fait à l'idéologie de Sylvie GUILLAUME!

Il suffit de lire "Liberté-Egalité-...Diversité(!) le tryptique gagnant pour l'Europe"...tout est dit! http://www.slate.fr/tribune/70635/europe-liberte-egalite-diversite

MACRON est plus audacieux que GUILLAUME pour mettre en oeuvre le Grand Remplacement, il propose l'immigration massive doublée de naturalisation sans condition...au lieu du Droit de vote des étrangers!

Il fallait y penser naturaliser massivement les étrangers pour que les français deviennent rapidement et imparablement des étrangers dans leurs pays!

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