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Des légumes cultivés au parc de Lacroix-Laval - LyonMag

“Légumes anciens, saveurs d’ici” : la Métropole de Lyon s’engage pour les légumes anciens

Des légumes cultivés au parc de Lacroix-Laval - LyonMag

C’est le retour des légumes oubliés.

Quatre anciennes variétés potagères sont actuellement cultivées au parc de Lacroix-Laval par des agriculteurs : le poivron d’Ampuis, la courge romaine de l’Ain, le navet noir de Caluire et le pois hâtif d’Annonay.

 

Ces légumes ont été retrouvés par le CRBA (Centre de Ressources de Botanique Appliquée). Son directeur, Stéphane Crozat, explique que cela permet de garder une "biodiversité domestique, en circuit court et avec une vraie qualité nutritionnelle". Ainsi selon lui, "tout comme les vins, on pourrait avoir des crus de carottes, salade etc".

Avec les légumes récoltés, des recettes ont ensuite été inventées par le chef étoilé Alain Alexanian, le parrain du projet "Légumes anciens, saveurs d’ici".

 

Pour la Métropole de Lyon, ce projet a comme objectifs de "promouvoir des variétés potagères locales et anciennes aux qualités agronomiques, gustatives et nutritionnelles reconnues ; impliquer des maraîchers pour cultiver des variétés potagères afin de multiplier et de partager ces semences; permettre aux consommateurs de découvrir, cuisiner et déguster des légumes oubliés" et enfin "prendre en conscience de l’importance de la question des semences paysannes en développant cette action autour de la notion de plaisir".

 

Pour Bruno Charles, le Vice-président chargé du développement durable à la Métropole, "ce n’est pas que pour se faire plaisir. Il y a de véritables enjeux. Tout d’abord, c’est quelque chose de très fort qui a été oublié à Lyon : son patrimoine de variétés de légumes puisque depuis l’agriculteur industriel, tout a été arrêté. Par miracle, des semences ont été conservées. De plus, il y a un enjeu de santé car les variétés anciennes sont souvent plus riches en vitamines que les produits industriels. Enfin, c’est aussi un enjeu économique, pour que la consommation des Lyonnais fasse vivre les agriculteurs de la région".

 

Les légumes sont ensuite vendus par panier. Pour les acheter, il faut être membre d’une Association pour le maintien d'une agriculture paysanne (AMAP). Pour le moment, six maraîchers de la région lyonnaise ont rejoint le réseau. Mais ce dernier devrait grandir cette année encore puisque l’an dernier, la Métropole de Lyon a soutenu à hauteur de 45 595 euros le réseau AMAP.



Tags : légumes oubliés | metropole | Légumes anciens, saveurs d’ici |

Commentaires 12

Déposé le 22/09/2017 à 17h41  
Par T0T0CHE Citer

Totoche a écrit le 22/09/2017 à 16h59

Ah mais il est là aussi le champion ? Il a toujours pas appris à compter ?

(pour ceux qui ont un cerveau, les vélos c'est 27 millions par an, le budget du Sytral 1,1 milliard)

tiens, un troll multipseudo....

on t as reconnu PM!

Déposé le 22/09/2017 à 16h59  
Par Totoche Citer

Bm a écrit le 22/09/2017 à 08h35

Belle initiative!
Si on utilise l argent des pistes cyclables pour rendre les transport en commun gratuit, il restera aussi des sous pour developper cette initiative et distribuer ces aliments dans les ecoles!

Ah mais il est là aussi le champion ? Il a toujours pas appris à compter ?

(pour ceux qui ont un cerveau, les vélos c'est 27 millions par an, le budget du Sytral 1,1 milliard)

Déposé le 22/09/2017 à 16h52  
Par PM : Parano Mortifaire Citer

Post monétaire a écrit le 22/09/2017 à 15h57

Tout à fait : aucune contestation possible (interdit)
:D

Combien de pseudos différents rien qu'aujourd'hui ?

un peu de lecture pour le weekend:
http://www.e-sante.fr/qu-est-ce-qu-personnalite-paranoiaque/guide/1605

Déposé le 22/09/2017 à 16h47  
Par notice Citer

fantasmagorique Pm a écrit le 22/09/2017 à 15h29

l'internaute a bien diagnostiqué votre problème mais au lieu de pre ou post monétaire ,le vocable approprié définitivement et sans contestation possible (sauf pour vous) c'est post imaginaire impossible

ne perdez pas de temps a répondre a ce personnage... c est LE troll du site

tout le temps et toute l énergie que vous passez dans vos réponses lui permettent d exister.... et de déblatérer son baratin

bon weekend !

Post monétaire Déposé le 22/09/2017 à 15h57  
Par Post monétaire Citer

fantasmagorique Pm a écrit le 22/09/2017 à 15h29

l'internaute a bien diagnostiqué votre problème mais au lieu de pre ou post monétaire ,le vocable approprié définitivement et sans contestation possible (sauf pour vous) c'est post imaginaire impossible

Tout à fait : aucune contestation possible (interdit)
:D

Combien de pseudos différents rien qu'aujourd'hui ?

Déposé le 22/09/2017 à 15h29  
Par fantasmagorique Pm Citer

Post monétaire a écrit le 22/09/2017 à 14h04

Post monétaire ne veut toujours pas dire pré monétaire.

Soit vous êtes dénué de connaissance sur ces mots, soit vous le faites exprès en troll manipulateur.

:o)

l'internaute a bien diagnostiqué votre problème mais au lieu de pre ou post monétaire ,le vocable approprié définitivement et sans contestation possible (sauf pour vous) c'est post imaginaire impossible

Post monétaire Déposé le 22/09/2017 à 14h04  
Par Post monétaire Citer

Tristesse a écrit le 22/09/2017 à 13h43

Vous savez, le plus reac de tous a deja commenté!... Vous savez, celui qui revenir avant l age de,pierre sans systeme d'echange universel!!!!

Je pense que parfois la Terre regrette l avennement d internet, qui genere de la,pollution et la tue un peu plus chaque jour

Post monétaire ne veut toujours pas dire pré monétaire.

Soit vous êtes dénué de connaissance sur ces mots, soit vous le faites exprès en troll manipulateur.

:o)

Déposé le 22/09/2017 à 13h43  
Par Tristesse Citer

VNL a écrit le 22/09/2017 à 12h37

Personne pour dire que ce sont des réac????

La France c'était mieux avant alors?

Bouhhh

Vous savez, le plus reac de tous a deja commenté!... Vous savez, celui qui revenir avant l age de,pierre sans systeme d'echange universel!!!!

Je pense que parfois la Terre regrette l avennement d internet, qui genere de la,pollution et la tue un peu plus chaque jour

Post monétaire Déposé le 22/09/2017 à 13h24  
Par Post monétaire Citer

Bm a écrit le 22/09/2017 à 08h35

Belle initiative!
Si on utilise l argent des pistes cyclables pour rendre les transport en commun gratuit, il restera aussi des sous pour developper cette initiative et distribuer ces aliments dans les ecoles!

:D

j'ai bien peur que l'utilisation de monnaie (et donc les limites de budgets), sans compter le manque de connaissance en mathématique,
rendent impossible (même au pays de la provoc), votre belle équation.

Déposé le 22/09/2017 à 12h37  
Par VNL Citer

Personne pour dire que ce sont des réac????

La France c'était mieux avant alors?

Bouhhh

Déposé le 22/09/2017 à 08h35  
Par Bm Citer

Belle initiative!
Si on utilise l argent des pistes cyclables pour rendre les transport en commun gratuit, il restera aussi des sous pour developper cette initiative et distribuer ces aliments dans les ecoles!

Post monétaire Déposé le 21/09/2017 à 14h26  
Par Post monétaire Citer

Hé bé ! :o)

Bien la métropole de Lyon de faire ça !
BRAVO !
J'espère qu'elle va mettre autant d'argent pour faire connaître ça, que dans d'autres secteurs !

(dommage que les terres agricoles au Puisoz, sur des terrains de la métropole (20 hectares je crois), soient prochainement bétonnés avec l'autorisation de la métropole et de toute l'équipe dirigeante actuelle, sinon on aurait pu y faire pousser ces légumes ! :o)

Dernière précision :

".............Par miracle des semences ont été conservées.................."

Non monsieur Bruno Charles, Vice-président chargé du développement durable à la Métropole,
ce n'est pas "par miracle" que ces semences ont été conservées, mais par le travail de gens méprisés par le système, par des associations comme Kokopelli https://kokopelli-semences.fr
qui se sont pris des procès organisés par l'Etat.

Et en espérant également que "les légumes oubliés" en soient des vrais, car la tomate "coeur de boeuf" est souvent présentée comme un ancien légume alors qu'il y a plusieurs variétés et que celle "bien commercialisée" n'est souvent pas la variété ancienne mais du F1 (cad dire dont les graines dégénèrent rapidement en quelques générations).

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