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Le restaurant « Les Deux Brindilles » (Lyon 2e) recevant le label éco-responsable

Green Food, Un nouveau label pour répertorier les restaurants éco-responsables à Lyon

Le restaurant « Les Deux Brindilles » (Lyon 2e) recevant le label éco-responsable "Green Food"- DR ©GreenFoodLabel

Le premier label dédié exclusivement aux restaurants éco-responsables s'est développé à Lyon cette semaine.

Trois restaurants lyonnais ont eu le droit à ce label, baptisé Green Food : Moi, dans le 2ème arrondissement, Les deux brindilles, dans le 6ème, et Le Labo, dans le 7ème

 

Green Food, un label exigeant

 

Le label a été créé par deux Nantais, qui ont remarqué qu'il n'y avait pas de répertoire pour tous les restaurants engagés dans le bio et le local. Ainsi, pour être labellisé Green Food, de nombreux critères sont nécessaires, et il faut en remplir au moins six. Par exemple, le restaurant devra utiliser des produits bios et locaux, mieux trier, proposer des solutions contre le gaspillage alimentaire, proposer un menu végétarien, utiliser des produits écologiques pour son nettoyage, ou encore s'approvisionner en énergie renouvelable. "Nous nous devons de faire faire quelque chose pour la planète. C'est une manière de sensibiliser les gens sur leur manière de consommer, mais aussi de trier ou encore de jeter", affirme Augustin Brahimi, cofondateur du label Green Food.

Pour bénéficier du label, le restaurant devra également payer entre 279 et 400 euros par an, qui lui assureront sa communication sur le site de Green Food, sa plaque murale, et l'aide des créateurs à toujours devenir plus éco-responsable. "L'objectif, c'était de créer un label exigeant et clair, pour se différencier des répertoires à restaurants déjà existants", annonce le Nantais.

 

Lyon, une évidence

 

"Pour marquer notre implantation au niveau national, quoi de plus beau que Lyon, la capitale de la gastronomie ?", explique Augustin Brahimi. "C'est une région très riche, que ce soit en producteurs ou en restaurants, et il y avait déjà énormément de restaurants qui s'engageaient à travailler avec les circuits courts, avec des produits de qualité, ou qui ont une éthique environnementale", continue-t-il. Pour lui, il ne manquait plus qu'à reconnaitre ces restaurants officiellement, et c'est ce à quoi le label s'est engagé.



Tags : Green Food | restaurants éco-responsables | Lyon |

Commentaires 15

Post monétaire Déposé le 05/03/2019 à 11h30  
Par Post monétaire Citer

Dictature verte . a écrit le 04/03/2019 à 16h38

Tout à fait , ses martiens dans Mars Attack avec leur cervelle verte sous cloche me font aussi penser aux écologistes en plus agressifs encore..

Moi ce que je vois, c'est la dictature de la pollution imposée à tous par les pollueurs comme vous.

Dernière en date à Lyon :

le panneau "cyclistes, descendez de vélo" à un carrefour sur une piste cyclable qui reprend ensuite !

On devrait faire les mêmes panneaux pour les automobilistes : "automobilistes, au carrefour descendez de voiture et poussez votre véhicule !"


La mairie de Lyon est toujours l'ennemie de l'écologie, mais leur machine de propagande est puissante... grâce au fric.

Déposé le 04/03/2019 à 16h41  
Par La bêtise humaine écologique Citer

Foad a écrit le 04/03/2019 à 16h15

Plus je lis les coments de la lie lyonnaise conservatrice plus j'aime ma plante ...no way , pauvre humanité

Ouais,plus je côtoie les gens plus j’adore les animaux.

Déposé le 04/03/2019 à 16h38  
Par Dictature verte . Citer

Post monétaire a écrit le 04/03/2019 à 13h13

Si vous voyez une "cervelle verte" chez les écolos, c'est que votre drogue (légale ou illégale) doit être bien forte ! :D

ça me rappelle les Marsiens de "Mars Attack" avec leur cervelle visible :D

Tout à fait , ses martiens dans Mars Attack avec leur cervelle verte sous cloche me font aussi penser aux écologistes en plus agressifs encore..

Déposé le 04/03/2019 à 16h15  
Par Foad Citer

Plus je lis les coments de la lie lyonnaise conservatrice plus j'aime ma plante ...no way , pauvre humanité

Post monétaire Déposé le 04/03/2019 à 13h13  
Par Post monétaire Citer

L’écologie financière verte ,mdr. a écrit le 04/03/2019 à 12h15

Ah, ah ah, déjà que les écolos ont la cervelle verte à cause de la fumette .maintenant , ils pourront se reconnaître entre eux ,en déféquant tout VERT avec le portillon déverrouillé....

Si vous voyez une "cervelle verte" chez les écolos, c'est que votre drogue (légale ou illégale) doit être bien forte ! :D

ça me rappelle les Marsiens de "Mars Attack" avec leur cervelle visible :D

Déposé le 04/03/2019 à 12h33  
Par Ça, c’est Biologique. Citer

Salut les scatophyles a écrit le 04/03/2019 à 12h19

Enfin , on pourra manger ! De la merde certe,Mais directement au potager et biou...

Exact. Rien ne se perd ,de la cuisine aux toilettes tout est recyclé ,même les mauvaises odeurs sont naturelles. Là, le label a un sens ,le papier toilette remplacé par des feuilles de salades et recyclées dans les cuisine .

Déposé le 04/03/2019 à 12h19  
Par Salut les scatophyles Citer

Enfin , on pourra manger ! De la merde certe,Mais directement au potager et biou...

Déposé le 04/03/2019 à 12h15  
Par L’écologie financière verte ,mdr. Citer

Post monétaire a écrit le 04/03/2019 à 11h47

Mac Do a déjà changé de couleur son logo (vert à la place de rouge),

donc dans pas longtemps, vous allez voir que ça va finir avec une étiquette comme celle-là !

:D

(en plus ils font déjà du bio il parait)

Ah, ah ah, déjà que les écolos ont la cervelle verte à cause de la fumette .maintenant , ils pourront se reconnaître entre eux ,en déféquant tout VERT avec le portillon déverrouillé....

Post monétaire Déposé le 04/03/2019 à 11h47  
Par Post monétaire Citer

@Excellent a écrit le 04/03/2019 à 09h38

Excellente idée !!!

Bien faire à manger n'est plus suffisant en 2019, surtout à Lyon où l'offre considérable et de qualité.
Beaucoup sont désireux de signifier par leurs achats une volonté de se nourrir sainement (BIO) mais aussi une écologiste (local, retraitement....)

J'espère que cela tirera tout le secteur vers le haut, que l'on ne nous proposera plus des fraises et du raisin en hivers...

Pas d'inquiétude pour les grognons, il restera toujours des professionnels peu scrupuleux pour vous servir de la merde enrichie en OGM et en pesticides à pas cher.

Mac Do a déjà changé de couleur son logo (vert à la place de rouge),

donc dans pas longtemps, vous allez voir que ça va finir avec une étiquette comme celle-là !

:D

(en plus ils font déjà du bio il parait)

Déposé le 04/03/2019 à 09h39  
Par @devinez quoi Citer

devinezquoi? a écrit le 03/03/2019 à 18h08

Encore un label qui ne veux rien dire !!!

Ce n'est pas parce que tu ne comprends pas que cela n'a pas sens...

Déposé le 04/03/2019 à 09h38  
Par @Excellent Citer

Excellente idée !!!

Bien faire à manger n'est plus suffisant en 2019, surtout à Lyon où l'offre considérable et de qualité.
Beaucoup sont désireux de signifier par leurs achats une volonté de se nourrir sainement (BIO) mais aussi une écologiste (local, retraitement....)

J'espère que cela tirera tout le secteur vers le haut, que l'on ne nous proposera plus des fraises et du raisin en hivers...

Pas d'inquiétude pour les grognons, il restera toujours des professionnels peu scrupuleux pour vous servir de la merde enrichie en OGM et en pesticides à pas cher.

Déposé le 04/03/2019 à 09h02  
Par Touillette Citer

En tous cas label ou pas, je vous conseille ce restaurant

Déposé le 03/03/2019 à 18h58  
Par Super Citer

Intéressant comme label, ça a du sens, et du bon sens.

Post monétaire Déposé le 03/03/2019 à 18h37  
Par Post monétaire Citer

devinezquoi? a écrit le 03/03/2019 à 18h08

Encore un label qui ne veux rien dire !!!

Les "labels" ont un sens...


.... celui qui mène à la caisse-enregistreuse ! :o)

Déposé le 03/03/2019 à 18h08  
Par devinezquoi? Citer

Encore un label qui ne veux rien dire !!!

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