Y’a-t-il un grand chef pour sauver la "Rue Le Bec" à Lyon ?
Le départ de Nicolas Le Bec de la Confluence va laisser un vide dans le nouveau quartier haut de gamme de Lyon, un vide qui devrait être vite comblé selon les responsables municipaux.
World's 50 Best Restaurants : Deux lyonnais dans le gotha de la cuisine mondiale
Le classement très attendu des 50 meilleurs tables du monde, proposé par le magazine anglais Restaurant, a rendu son verdict mardi. 11 tables françaises sont distinguées, mais également deux chefs lyonnais, dont le chef du restaurant Daniel à New-York (Daniel Boulud, gone d’origine, qui se classe à la 25e place). Ce référencement fait loi dans le milieu de la gastronomie et à un mérite : son aspect mondial. En effet, ce sont plus de 800 chefs, journalistes et experts qui votent à travers le monde entier pour l’établir.
Un restaurant sans allergènes ouvre ses portes à Lyon
Au menu, pas de gluten, lactose, oeufs, céleri, crustacés, arachides et autres fruits à coque. C'est un concept inédit en France. En tout, 11 produits susceptibles de créer des allergies ou des intolérances alimentaires. Le restaurant "Mon histoire dans l'assiette" se situe rue Longue près des Terreaux dans le 1er arrondissement de Lyon. La carte a été conçue à l'aide de nutritionnistes, cardiologues et chercheurs. Le menu coûte 13 euros 50.
Le restaurant Le Puy d'Or change finalement de mains
Selon le site Lyon-Saveurs, le chef Laurent Bouvier s'est séparé de son restaurant de Limonest. C'est Pierre-Guy Cellerier, issue de la famille de fromagers présents aux Halles de Lyon depuis 25 ans, qui reprend Le Puy d'Or. Déjà possesseur de restaurants Paul, il instaurera un système de restauration rapide haut de gamme d'ici la fin de l'année. Après un été catastrophique (plusieurs incendies criminels en seulement un mois) et une longue fermeture de l'établissement, Laurent Bouvier va désormais se concentrer sur d'autres projets.
La grève de la musique dans les bars aura-t-elle lieue ?
C’est en tout cas la menace des syndicats des bars et restaurants à ambiance. La raison ? L’augmentation de la redevance musicale.
Nicolas Thivel fait appel
Il s'agit de ce jeune restaurateur de 24 ans, condamné le mois dernier à 19 ans de prison devant les assises du Rhône pour avoir volontairement mis le feu à son établissement d'Amplepuis. Une mère et sa fille ont été tuées dans l'incendie. Le procès en appel devrait se tenir d'ici un an.
Les personnes intoxiquées par les fumées dimanche dans le 3e arrondissement sont sorties de l'hôpital
Ce sont 7 personnes qui ont été placées brièvement en observation après un incendie.
Une pétition pour sauver le resto pour séniors des Terreaux
Elle a déjà été signée par une centaine de riverains de cet établissement ouvert en 1954, c'est le plus vieux de Lyon.
Guide Michelin : Takao Takano vole de ses propres ailes jusqu’à sa 1ère étoile
Après avoir commencé avec Nicolas Le Bec au 14 rue Grôlée, puis repris le lieu en 2010, Takao Takano obtient sa première étoile au guide Michelin. Une consécration pour ce japonais de 35 ans qui, s’il sait ce qu’il doit au chef lyonnais, possède une exigence et un optimisme qui pourraient très vite l’amener vers une deuxième étoile. Le restaurant de la rue Grôlée redeviendrait alors le double étoilé qu’il fût du temps de Le Bec. Interview.
La cuvée 2011 du Guide Michelin dévoilée ce lundi matin
Première étoile décrochée par le « Takao Takano » sur la Presqu’île lyonnaise. Il s'agit de l'ex-deux étoiles de Nicolas Le Bec repris par son second japonais. Un autre restaurant japonais, le « Au 14 Février », dans le Vieux-Lyon, est également décoré d'une première étoile. A noter qu’il n’y a pas de nouveau « trois étoiles » cette année.
Un chef étoilé va s'installer au TNP
Le chef deux étoiles de la Mère Brazier, Mathieu Viannay prendra les commandes d'une brasserie qui s'installera dans le nouveau Théâtre National Populaire de Villeurbanne, actuellement en rénovation.
Nicolas Le Bec n’ira pas à l’Opéra de Paris
Le chef lyonnais ne dirigera pas les cuisines de l’Opéra de Paris. L’ouverture de l’établissement, prévue au printemps 2011, fait les frais des divergences entre Le Bec et ses partenaires sur ce projet.
Un chef japonais aux baguettes d’un restaurant Le Bec
A 34 ans, Takao Takano prend jeudi la tête des fourneaux du restaurant deux étoiles de Nicolas Le Bec, situé rue Grolée dans le 2e arrondissement. Cela fait 8 ans que le chef japonais travaillait dans l’ombre du chef lyonnais. Ce denier ouvrira par ailleurs un restaurant à Pékin en septembre prochain alors que trois chefs chinois intégreront bientôt les cuisines de la rue Grolée pour une formation de trois mois.
Marc Veyrat de retour ?
Le chef aux trois étoiles a fait savoir son intention de rouvrir un restaurant en Haute-Savoie.
Manger chez soi comme au restaurant
Le chef lyonnais Christian Têtedoie organise à partir de vendredi matin la vente au public du mobilier et de la vaisselle de son restaurant gastronomique situé quai Pierre-Size dans le 5e arrondissement. Le chef étoilé va s’installer sur le site de l’Antiquaille avant d’ouvrir cet été une nouvelle adresse dédiée à la cuisine italienne sur les hauteurs de Fourvière.
Deux chefs Lyonnais distingués par leurs pairs
Nicolas Le Bec a reçu la palme d’or de la restauration 2010 décernée par le Leaders Club France.
La façade d’un restaurant du 2e arrondissement retrouvé taguée dans la nuit de lundi à mardi
Des croix gammées étaient dessinées mais leur couleur rose fushia pourrait aussi laisser penser qu’il s’agit en fait de « swatik », symbole de la croix de vie indienne. Le propriétaire penche pour un acte de vandalisme d’adolescent et non pour une attaque personnelle. Une plainte devrait être déposée ces prochains jours.
Quatre nouveaux restaurants ouvrent leurs portes à la Part-Dieu
Le centre-comemrcial a subi une petite rénovation du côté de la porte de la Terrasse, celle qui donne directement sur l’Auditorium et le Crayon. Au deuxième étage, quatre restaurants se sont installés en lieu et place d’une esplanade ensoleillée mais trop souvent boudée par les consommateurs. Un nouveau Ouest Express, le fast-food de Paul Bocuse, ainsi que des restaurants de cuisine asiatique ou spécialisés dans les fruits ont ouvert leurs portes.
Les fast-food de Bocuse s'exportent
A l'occasion, ce jeudi, de l'inauguration de son concept "Ouest-Express" à la Part-Dieu, Paul Bocuse a annoncé ses projets d'ouvrir des établissements similaires au Confluent et au Carré de Soie. D'autres grandes villes françaises devraient également accueillir l'enseigne, ainsi que certains pays arabes, sans plus de précisions pour le moment.
L’action judiciaire contre le Petit Paumé examinée lundi au tribunal de grande instance de Lyon
Un référé d’heure en heure, c'est-à-dire une procédure d’extrême urgence, a été déposé jeudi par l’avocat du restaurant Carte Blanche.