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Claude Farja remporte le prix de la meilleure baguette du Rhône

Claude Farja, artisan boulanger à Lissieu, est le lauréat 2010 du grand prix qui récompense chaque année la meilleure baguette du Rhône.

 Cuisson, goût, mie, arôme et aspect, le jury de professionnels a distingué la baguette du Lissilois des 24 candidats participants. « Ce prix, c’est l’accomplissement de 30 années de travail, d’implication et de passion » explique le boulanger. Une consécration pour M. Farja qui tentait le concours pour la première fois. C’est grâce à une baguette Tradition « bien cuite, avec une croûte bien fine et un maximum d'alvéolage » que le boulanger s’est démarqué.



Tags : boulangerie | pain |

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