La préfecture du Rhône a prononcé la fermeture administrative de la boulangerie "La Maison du Gout", aussi connu sous le nom "La Maison du Gourmet" située 3 rue de Magnolles à Caluire-et-Cuire, à la suite d’un contrôle sanitaire réalisé ce vendredi 13 mars 2026.
Selon l’arrêté préfectoral, cette inspection met en évidence "des manquements graves aux règles d’hygiène". Parmi les faits constatés figurent notamment "la présence de déjection de souris et d’insectes dans les locaux de production", mais aussi "le défaut caractérisé de maintenance et de nettoyage des locaux de production stockage et des équipements."
Les agents ont également relevé plusieurs dysfonctionnements majeurs dans l’organisation sanitaire de l’établissement. L’arrêté mentionne ainsi "l’absence d’application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) validé en interne, l’absence de contrôle à réception des denrées ou encore l’absence d’autocontrôles de surface adapté à l’activité".
D’autres irrégularités concernent la conservation et la traçabilité des produits. Les inspecteurs évoquent notamment "le non-respect des températures de conservation des denrées,de mauvaises conditions de stockage, ainsi que l’absence de traçabilité des denrées et l’absence d’information concernant les allergènes."
Plusieurs manquements touchent aussi les conditions d’hygiène du personnel et des locaux. L’arrêté souligne par exemple "l’absence de dispositif hygiénique pour le lavage et le séchage des mains en cuisine, l’absence de vestiaire pour le personnel" ou encore "l’absence de formation à l’hygiène du personnel."
Pour la préfecture, "la poursuite de l’activité, dans les conditions constatées, constitue une menace importante pour la santé des consommateurs", en raison notamment "de la probabilité importante de contaminations (microbiologique, chimique, physique) et des risques d’intoxication qui en résultent."
Face à cette situation, l’arrêté préfectoral prononce la fermeture administrative de la boulangerie "La Maison du Gout", exploité par la SAS La Maison du Gourmet.
Avant toute réouverture, l’établissement devra mettre en œuvre un grand nombre de mesures correctives. Le document préfectoral détaille plusieurs dizaines d’actions à réaliser, allant de la mise en place d’un plan de lutte contre les nuisibles et du nettoyage complet des locaux et équipements, à la remise en état des surfaces, la mise en conformité des procédures sanitaires ou encore la formation du personnel à l’hygiène.
La réouverture ne pourra intervenir "qu’à la suite d’une vérification d’un agent de la Direction départementale de la protection des populations, qui aura constaté l’effectivité de l’intégralité des mesures correctives".
Que les commerçants lyonnais soient soulagé: grâce à la future équipe de choc «cœur lyonnais» pro-business, ils ne seront plus accablés par ces affreux contrôles. Ils pourront de nouveau vendre leurs délicieux produits parfumés à la crotte de souris. Joie !
Signaler RépondreBonjour c'est vraiment honteux de lire ses avis et commentaires.
Signaler RépondreVous qui dites vous êtes gant de Lyon quand vous allez sur la presqu'île ou vers les bouchons lyonnais croyez-moi que dans les caves où ils font leur cuisine c'est pas tout clean.
Que le commerçant a eu un manquement d'hygiène c'est une chose il doit de suite rectifier le tir et se mettre en ordre normes obligatoire d'hygiène.
De grandes enseignes restaurant laboratoire ferme successivement depuis le lancement de la société privée de contrôle veritas.
Ils ont un cahier des charges tellement élevé et perçoivent déprime sur chaque fermeture donc vous imaginez bien il ferme des magasins tel que pignol Subway Paul.. et j'en passe déverser votre haine vous qui n'avez jamais eu le courage de tenir une boutique alimentaire c'est facile derrière votre écran moi j'encourage les contrôles sanitaires et surtout j'encourage tous les commerçants des métiers de bouche face à des périodes comme ça tout le monde doit être aux normes l'erreur est humaine nloublie n'est pas un crime
Et un conseil vaut mieux préparer chez soi et manger chez soi mais les feignants préfèrent rester derrière leur téléphone pour critiquer les braves restaurateurs
Bon courage a tous les commerces des métiers de bouches
Bonjour c'est vraiment honteux de lire ses avis et commentaires.
Signaler RépondreQue le commerçant a eu un manquement d'hygiène c'est une chose il doit de suite rectifier le tir et se mettre en ordre normes obligatoire d'hygiène.
De grandes enseignes restaurant laboratoire ferme successivement depuis le lancement de la société privée de contrôle veritas.
Ils ont un cahier des charges tellement élevé et perçoivent déprime sur chaque fermeture donc vous imaginez bien il ferme des magasins tel que pignol Subway Paul.. et j'en passe déverser votre haine vous qui n'avez jamais eu le courage de tenir une boutique alimentaire c'est facile derrière votre écran moi j'encourage les contrôles sanitaires et surtout j'encourage tous les commerçants des métiers de bouche face à des périodes comme ça tout le monde doit être aux normes l'erreur est humaine nloublie n'est pas un crime
Bon courage a tous les commerces des métiers de bouches
Je trouve cela honteux de s’apitoyer sur le sort
Signaler RépondreD’un commerçant qui essaie de s’en sortir
Renseignez vous de tous les commerces qui ferme actuellement et tous les rappels de produits qu’on a actuellement
Vous lui faites une belle pub gratuite
MR ne laissez pas les idiots gâchez votre journée
C’est un mauvais moment à passé
Vous allez rebondir, faites le nécessaire de votre côté pour les petits travaux que vous avez à faire
Honte à vous qui achetez vos baguettes dans des grands supermarchés avec pleins de produits chimique
Je ne pense pas que vous connaissiez les reformes d’hygiènes 2026
Pour un carreau fissuré dans un labo ou une évacuation des eaux on vous ferme
Pendant que vous êtes derrière votre écran
À hatiser la haine pour satisfaire votre égaux
Mais je ne pense pas que l’un d’entre vous ayez un peu d’ambition pour ouvrir une société dans l’alimentaire 😊
Et renseignez vous donc sur internet au lieu de mettre des étiquettes sur ce monsieur la société d’esthétique est au nom d’une femme qui n’est même pas du secteur de cette boulangerie
Je resterai une cliente fidèle du matin avec votre café voisin et votre doux et délicieux pain au chocolat
À bientôt
Charlotte
Mangez chez vous si vous avez peur de attraper des maladies parce que moi après 2 ans de consommation chez la maison du gourmet j’ai jamais rien attrapé
Signaler RépondreEt après les maladies arrivent ..Quelle honte! bravo pour ces contrôles commerçant ne pensez pas qu’au pognon lavez vos ateliers cuisines…
Signaler RépondreBonsoir ce qui est dérangeant c'est vous dire et que vous rester perpelexe .quand vous avez le temps d'aller vous documenter sur une personne qui passe une période difficile suite à un manque mon hygiène vous continuez à la rabaisser en déclarant devilgulant des choses que ça regarde que cette personne. Effectivement nous avons de la chance d'avoir des sites et des plateformes sécurisées pour nous informer mais ça reste de l'information personnelle pas de la crime ou divulguer sa vie . Ce commerce de proximité à certes eu un manquement à l'hygiène comme d'autres magasins , grande enseigne connu . faut juste rectifier le tir et croyez-moi sur parole si on contrôle 100 % des commerces de la région Rhône-Alpes 95 % des commerces fermes
Signaler RépondreAprès des année de consommation chez maison du gourmet , je suis jamais était déçu une seule fois , que sa soit , l’accueil la propreté les conseils l’écoute les produits , tout le monde fait des erreurs personne n’est parfait, ils vont se corriger et plus recommencer , mettre des commentaires pour empirer , et ensuite rabaisser limite de l’harcelement , chaqu’un fait des erreurs et va les corriger sa ne sert absolument à rien de vouloir empirer .
Signaler RépondreBonsoir, loin de moi d'avoir voulu vous choquer mais, on a de la chance d'avoir des sites d'entreprises que l'on peut consulter gratuitement, ce qui permet d'avoir des informations sérieuses sur des professionnels lorsque une situation paraît curieuse, ce qui est le cas. Je n'irai pas plus loin, mais pour votre gouverne je vous conseille le site papers entreprise entre autre, il y a aussi "alimaire" (site gouvernementale chargé de contrôle alimentaire, restaurants, tout commerce de bouche). Site très utile.
Signaler RépondreFranchement ce qui me dérange c'est quand père d un commerce de proximité mais le cœur dans tout ça c'est qui a des personnes ils ont que ça à faire aller sur internet chercher la vie du gérant pour savoir ce qu'il fait ce qu'il ne fait pas. Faites comme ces gens-là qui t'a traite au matin qu'ils ont des concepts des projets qu'ils ont sacrifié beaucoup de choses et vous allez comprendre au lieu de rester derrière votre écran tel un faible à rabaisser intimidé harceler c'est pauvres gens qu'ils ont certes fait une erreur mais c'est pas un crime
Signaler RépondreSa vous dérange ? Franchement que chaqu’un se mele de ces problèmes , vous avez juste une haine
Signaler RépondreJe suis une cliente très fidèle je travaille juste à coter je mange matin midi et soir à la maison du gourmet , je suis jamais tomber malade ou quoi , les produits sont toujours frais , je resterai une cliente fidèle
Signaler RépondreSuite à ce document je suis très étonné avec les commentaires en plus ???? Franchement faut être honnête le gérant est tres professionnel accueillant, souriant même les vendeuses sont tres jeune mais tres professionnel des leur age , les produits sont toujours frais , ça arrive que un commerce soit « pas propre à 100% » si vous allez dans un snack ou un restaurant je peux vous rassurer que c’est pire , je pense que le gérant n’a pas à voulu tout sa qui veut que son commerce ferme les portes ??? En sachant moi quand je vois à travers parce que de la caisse on voit la cuisine et derrière j’ai rien à dire , je resterai une fidèle !!!!!!!!
Signaler RépondreMaRgnolles , pas Magnolles à Caluire-et-Cuire. Pour information.
Signaler RépondreChaque jour il y a plusieurs fermetures administratives depuis le lancement de la société privée des contrôles d'hygiène sous-traitée par la préfecture ou cette société a un compte et des quotas à remplir pour être rentable.
Signaler RépondreMême des anciennes reconnues des grandes franchises ferme pour des manquements d'hygiène.
Les règles et les normes d'hygiène sont très élevés mais cela n'empêche pas de se soumettre et d'être à jour malgré les difficultés au quotidien.
Il faut soutenir les commerçants et pas les intérêts que tout le monde se mette au travail d'une manière ou d'une autre
Courage à tous les commerçants enseigne franchises...
Il faudrait doubler voir tripler les contrôles , je ne serais pas surpris du nombre de fermetures administratives qui en découleraient !
Signaler RépondreLa maison du goût ! Avec ces déjections, drôle d'appellation.... Bon app en passant
Signaler RépondreTous ces commerçant qui pleurent pour des aides, on devrait à la place du pognon leur offrir un kit de javel avec balai et seau...
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