Par arrêté préfectoral, l’établissement Boucherie-Traiteur "LE VAILLANT", situé 3 rue Édouard Vaillant à Villeurbanne, a fait l’objet d’une fermeture administrative à compter de ce lundi 4 mai.
Cette décision intervient après un contrôle réalisé le 28 avril 2026 par un agent de Bureau Veritas Exploitation, agissant dans le cadre des contrôles officiels de la DDPP du Rhône. Le rapport dressé à l’issue de cette inspection met en évidence "des manquements graves aux règles d’hygiène".
Dans le détail, les autorités évoquent de nombreuses non-conformités. Parmi elles figurent notamment "l’absence d’éclairage en chambre froide, le défaut caractérisé de maintenance et de nettoyage des locaux et des équipements" ou encore "la détention de denrées périmées."
Le rapport mentionne également "l’absence d’application du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH)" ou d’un Plan de Maîtrise Sanitaire, ainsi que "le défaut de conditions de stockage et de conservation des denrées." D’autres manquements concernent "l’information incomplète sur les substances allergènes, l’absence de dispositifs hygiéniques pour le lavage des mains" ou encore "l’absence de formation à l’hygiène du personnel."
Une mise en demeure restée sans effet
Ces constats interviennent dans un contexte déjà dégradé. L’arrêté rappelle en effet "la mise en demeure du 20 mars 2026," restée sans effet. La préfecture souligne "la non-réalisation de la mise en demeure" et estime que la poursuite de l’activité "constitue une menace pour la santé des consommateurs."
Les autorités évoquent notamment "la probabilité importante de contaminations (microbiologique, chimique, physique) et des risques d’intoxication qui en résultent."
Par ailleurs, une procédure contradictoire avait été notifiée à l’exploitant le 29 avril 2026, sans qu’aucune observation ne soit formulée. Pour pouvoir rouvrir, l’établissement devra se conformer à une longue série d’exigences, chiffrées en plusieurs dizaines de mesures correctives.
Il est notamment demandé de "nettoyer, dégraisser, désinfecter les surfaces, de remettre en état les locaux, d’appliquer le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène" ou encore de "faire suivre par l’ensemble du personnel une formation à l’hygiène."
Il faudra également : supprimer le stockage à même le sol dans l'ensemble des locaux, approvisionner les lave-mains en papier à usage unique et protéger les denrées des risques de contaminations directes et indirectes.
L’arrêté précise que la réouverture ne pourra intervenir qu’après "une vérification d’un agent de la Direction départementale de la protection des populations", attestant "l’effectivité de l’intégralité des mesures correctives."
"Fermeture pour raisons diverses et avariées ."
Signaler RépondreToi non plus!
Signaler RépondreIl reste que mes remarques sont justes et confirmées quelque soit le sujet abordé souvent sans être précis, ce qui alimente, à dessein, les fantasmes des commentateurs.
Tu n'es pas obligé de lire les commentaires !
Signaler Répondrej y achete de temps en temps des poulets à la broche...
Signaler RépondreC'est la Mère MICHEL qui a perdu son chat
Signaler Répondrequi crie par la fenêtre qui c'est qui lui rendra
c'est le père Lustucru qui lui a répondu
"mais non la Mère Michel, vot' chat n'est pas perdu....
Et tralali lalère et tralali lala etc...
Si vous n'avez pas compris, je peux vous expliquer ................
Toi sûrement être le corbeau d’Oullins
Signaler RépondreIl serait bien de visiter aussi les GMS...!!! On n'a pas souvent d'écho de ce côté là. Peut être que eux ils respectent vraiment toutes les normes d'hygiène ?
Signaler RépondreVa savoir.,.
Quelque soit le sujet de LM on retrouve toujours les mêmes commentaires racistes et anti LFI.
Signaler RépondreC'est le défouloir de l' extrême droite.
Le donneur de leçons qui ne sa lave jamais, ni les mains ni le reste
Signaler RépondreRetourne finir ta bière tranquillement avant de venir donner des leçons.
Signaler RépondreOui probablement un crasseux F qui parle
Signaler RépondreMême chose maison Vesyere avenue des frère lumière
Signaler RépondreJe ne pense pas.
Signaler RépondreUne boulangerie à Écully il y a 15 jours… et Écully, ce n’est pas exactement un bastion de La France Insoumise.
mais mdr .. pourquoi on est pas étonnés 😦
Signaler RépondreC'est un membre de LFI pardi !
Signaler RépondreDéjà on se tutoie pas, on n’est pas copain. Et vu la clientèle je n’ai pas du tout envie de prévenir.
Signaler RépondreEt tu dit rien? ,dans ce cas tu est coupable pour les personnes en danger.
Signaler RépondreLe mouton a cinq pattes 😛
Signaler RépondrePour l'instant lave toi les mains quand tu sort des toilettes.
Signaler Répondrec'est vrai que si Aulas était passé, on aurait eu aucun problème sanitaire, il aurait tout passé au karscher
Signaler Répondre2084 on n'aura pas le choix
Signaler RépondreJ’ai vu il y a quelques jours une livraison dans une boucherie Grande Rue d’Oullins : la viande posée directement sur une palette en bois, sans protection. Le tout dans un vieux C15 non réfrigéré. Bon appétit.
Signaler Répondrequi est le patron?
Signaler RépondreEst-ce une coïncidence que tous ces commerces soient implantés vers les bureaux de vote où LFI réalise ses meilleurs scores ?
Signaler RépondreSerait-ce les nouvelles normes d'hygiène que l'ancienne France refuse d'intégrer dans cette nouvelle France by LFI ?
Pourtant c'est plus sain de manger halal..😅
Signaler RépondreA Villeurbanne on a tout ce qu'il faut mème les boucheries sans hygiène !
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