Exit la Rue Le Bec, les Salins ouvrent mardi

"Tout est prêt. Même s’il manque encore quelques petits détails, on ouvrira à l’heure" a déclaré Christian Têtedoie, joint par LyonMag lundi matin. "On a déjà 50 personnes prévues pour mardi midi" a également indiqué le chef lyonnais. Ce dernier aura le rôle de conseiller culinaire avec à ses côtés Franck Sucillon, Frédéric Sartou et Stéphane Fioc.
La Rue Le Bec va donc faire place à partir de mardi midi à une nouvelle brasserie dont le nom fait référence à l’ancien bâtiment des Salins du Midi.
La cuisine se voudra traditionnelle avec notamment le "coin des Tartares". La formule du midi comprendra au choix deux ou trois plats pour des prix respectifs de 18 et 24 euros. Le soir, les clients pourront avoir droit à un menu à 39 euros. A noter également, l’implantation d’une boulangerie à l’entrée du restaurant où il sera possible d’acheter du pain et des sandwichs.
Les quatre investisseurs misent rapidement sur 300 couverts par jour et un chiffre d’affaires de 4 millions d’euros.